Menú del Restaurante Shinkai Tastem. Disfruta de una experiencia culinaria japonesa con nuestro menú degustación y una selección de platos a la carta.
Entrantes
Comienza tu cena con una selección de nuestros entrantes, diseñados para despertar tus sentidos.
- Usuzukuri: Lubina con ponzu trufado
- Tartar Shinkai: Atún y aguacate con ikura y crujiente tempura
- Kokochas no ankake: Cocochas de bacalao con caldo dashi cítrico
- Misoshiru: Sopa miso blanco
- Tatemaki del chef: Selección especial del chef
- Hosomaki del chef: Selección especial del chef
Platos principales
Los platos principales de Shinkai Tastem son una celebración de sabores auténticos, usando ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
- Suzuki: Nigiri de lubina con tororo kombu
- Hamachi: Nigiri de hamachi con shiso
- Pescado del día: Selección del chef
- Sake aburi: Nigiri de salmón flambeado con ikura
- Akami: Nigiri de atún con kizami wasabi
- Otoro: Nigiri de ventresca de atún con caviar
- Wagyu aburi: Nigiri de wagyu japonés A5+ flambeado
- Unagi no temaki: Temaki de anguila kabayaki y shiso
- Kuro tara no hoobayaki: Bacalao negro macerado con salsa hoobayaki
Postres
Finaliza tu experiencia gastronómica con nuestros deliciosos postres, que combinan la tradición japonesa con un toque contemporáneo.
- Tiramisú de té verde orgánico: Con helado
- Sorbete de limón: Con shiso y sake
Bebidas
Completa tu comida con nuestra selección de bebidas, que incluye desde sakes tradicionales hasta cócteles únicos.
