Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

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Stockholm

Dashi offers a unique dining experience with its Osusume tasting menu, highlighting seasonal ingredients and Japanese culinary techniques. The saké pairing enhances the meal, showcasing a broad range of flavors. The restaurant's intimate setting, with seating around the chef's counter, allows guests to engage with the cooking process. The minimalist decor and focus on sustainability contribute to a memorable dining experience.

Ubicado en el corazón de Estocolmo, Dashi es un verdadero tesoro culinario que fusiona la sofisticación de la cocina japonesa con ingredientes locales suecos. Este restaurante no solo es un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía, sino que también ofrece una experiencia única gracias a su menú de degustación Osusume, que destaca lo mejor de la temporada.

Dashi se distingue por su enfoque en técnicas culinarias japonesas, complementadas con los mejores ingredientes suecos. Los visitantes pueden disfrutar de un ambiente íntimo, donde la decoración minimalista permite que la atención se centre en la comida. La experiencia se enriquece aún más con maridajes de saké, que realzan cada plato y ofrecen un espectro de sabores únicos.

Dashi abre sus puertas de miércoles a sábado, desde las 17:15 hasta las 23:30, lo que lo convierte en la opción ideal para una cena después de un día explorando Estocolmo. Para asegurar tu lugar, las reservas se abren el primer día de cada mes a las 12:00, así que asegúrate de estar atento para no perderte esta experiencia única.

¿Qué es el menú de degustación Osusume?

El menú de degustación Osusume es una selección curada de las recomendaciones diarias del chef, que incluye pescado de temporada, carnes envejecidas y productos frescos de la temporada.

Sí, Dashi ofrece un maridaje de saké para complementar el menú de degustación, mostrando una amplia gama de sabores de saké.

¿El restaurante es adecuado para vegetarianos?

Dashi no puede atender algunas preferencias o alergias como veganos, vegetarianos, sin mariscos, celíacos, sin alcohol en la cocina, allium, salsa de soja y sésamo. Para otras solicitudes dietéticas, comunícate con ellos antes de hacer una reserva.

Las reservas se abren el primer día del mes actual para el mes siguiente, poco después de las 12:00 hora de Estocolmo. Por ejemplo, el 1 de mayo a las 12:00, abren las reservas para junio.

Dashi está abierto de miércoles a sábado de 17:15 a 23:30.

La comunidad ha elogiado a Dashi por su cocina japonesa innovadora, su servicio excepcional y su atmósfera acogedora. Los huéspedes aprecian el uso de ingredientes suecos en los platos tradicionales japoneses, así como el personal conocedor y las únicas opciones de maridaje de saké que completan la experiencia.

Dashi no es solo un restaurante; es una experiencia que combina la pasión por la gastronomía con un ambiente cálido y acogedor. No te pierdas la oportunidad de disfrutar de un viaje culinario que te dejará con ganas de regresar.

Europe

Sweden

Ubicado en el corazón de Östermalm, Dashi es un restaurante japonés que ofrece una experiencia culinaria única en Estocolmo. Con solo 16 asientos, este pequeño y acogedor lugar se especializa en un menú de degustación de 11 platos, conocido como Osusume, que promete llevar a los comensales a un viaje de sabores y texturas. La atmósfera íntima y el diseño industrial del restaurante crean un ambiente perfecto para disfrutar de la alta cocina japonesa.

En Dashi, cada plato es una obra de arte. Uno de los destacados es el Chawanmushi Furikake, un suave y cremoso pudín de huevo que evoca recuerdos de desayunos japoneses. Este plato, acompañado de una mezcla de sabores umami, es un verdadero deleite para el paladar. Otro imperdible es el postre con espuma de whisky, que ha dejado a muchos comensales maravillados por su sofisticación y sabor.

Dashi no solo se destaca por su comida, sino también por la experiencia completa que ofrece. Los comensales pueden disfrutar de la preparación de los platos en un ambiente cercano y personal, donde el personal comparte su profundo conocimiento sobre cada componente del menú. Además, la selección de sake es excepcional, complementando perfectamente cada plato y elevando la experiencia gastronómica.

 Dashi es conocido por su menú de degustación Osusume, que ofrece una experiencia culinaria japonesa única.

 Visitar Dashi es una oportunidad para disfrutar de una experiencia gastronómica íntima y de alta calidad en un ambiente acogedor.

 Dashi está situado en Östermalm, cerca de varias atracciones culturales y comerciales de Estocolmo.

No pierdas la oportunidad de experimentar la magia de Dashi. Reserva tu mesa hoy y sumérgete en una experiencia culinaria que seguramente dejará una impresión duradera. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbm92YVNnEAE&d=17924085&t=1

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Tonight we had our first Michelin Osusume down at Dashi.

This small venue seats 16 people only, and offers a 11 course tasting Osusume.

Sadly for us we felt too many of the dishes were tasteless, or too salty and similar. Now I never expect to leave a restaurant completely stuffed, but we left starving. The lack of any carbs was to blame.

On the positive, the service was impeccable and every member of the Dashi team was knowledgable about the menu.

One suggestion is to offer a wine pairing, not everyone drinks saka

I would agree with other reviews, the restrooms are down some very narrow and steep stairs, so much so you have to climb down them backwards.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYek42RHR3RRAB&d=17924085&t=1

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An artwork of presentation and flavor nuances of japanese food, the star is well deserved! Equally impressive is the high level of product knowledge across all of the staff and how they take their time to explain and advice you if you want to know more, it’s an engaging dinner experience which is not yet so common dining out in Stockholm. The restaurant is small and hidden and one can tell the staff is a good team. ps: the way to the restrooms is a fun experience however only suited for those who can climb :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFpyN3dRRRAB&d=17924085&t=1

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Simple, industrial interior design. The stairs (almost ladder-like) to the toilet are very steep and is not recommended for drunk people, people with mobility issues and for people with long skirts.

Friendly and casual service. The food was served in perfect speed. Perfect time inbetween the dishes.

The dish was well made and it was clear that the staff had good understanding of japanease cuisine. The dishes felt japanease, but with little twists, that filled the gap I felt I was lacking when I had pure japanease food. I've been to Japan recently, and thus none of the food felt mindblowing, but all was pretty good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdVBITU13EAE&d=17924085&t=1

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The service was attentive.  We enjoyed sitting at the counter. It was a pleasure seeing how dishes were prepared. Overall, all the dishes were good and the price was reasonable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGLTkyc2pnRRAB&d=17924085&t=1

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Came back this year Nov 2024

Mind-Blowing Omakase type experience with Incredible Sake Pairing

A big thank you Dashi for the incredible service tonight.

I had the pleasure of experiencing a high-level Omakase. Special mention to the Chawanmushi Furikake, which brought back childhood memories of Japanese breakfasts. Everything was so refined, and as someone who doesn’t usually enjoy desserts, I was blown away by all three. The one with whisky foam was simply phenomenal!

+++ I highly recommend opting for the menu with the sake pairing/tasting experience. The sake selection is incredible and pairs perfectly with each dish, completely elevating the entire experience.

Thank you again!

Overview of Dashi in Östermalm, Stockholm.

 Discover the unique dining experience at Dashi.

Nestled at Rådmansgatan 23 in the elegant Östermalm district of Stockholm, Dashi is a hidden culinary gem that invites guests into a world of exquisite Japanese flavors. With a focus on fine dining, this intimate venue accommodates only 16 diners, ensuring personalized service and a unique dining experience. Dashi specializes in an 11-course tasting menu that showcases the artistry of Japanese cuisine, designed to take you on a flavorful journey.

At Dashi, every dish is carefully crafted using seasonal ingredients, embracing sustainability and local flavors. The restaurant is renowned for its innovative Omakase-style service, which emphasizes the chef's specialties and the freshest produce available. Guests are not just served a meal; they are invited to partake in an experience that blends culinary artistry with storytelling, making each bite memorable.

Intimate Atmosphere and Impeccable Service

Dashi's design reflects a simple yet industrial aesthetic, creating a cozy and intimate atmosphere perfect for romantic dinners or special occasions. Guests often appreciate the attentive service, where the knowledgeable staff takes the time to explain each dish and its cultural significance, enhancing the overall dining experience. While the restaurant is not recommended for those with mobility issues due to its steep restroom stairs, it remains a beloved spot for food enthusiasts seeking something truly special in Stockholm.

Reservations are required due to limited seating.

Sake pairing available to elevate your meal.

Counter seating offers a view of the kitchen action.

For those looking to indulge in a unique dining experience, Dashi in Östermalm stands out as a must-visit destination in Stockholm. With its commitment to quality, sustainability, and intimate service, Dashi is not just a meal; it’s a journey that captures the essence of Japanese cuisine. Whether you're a local or a traveler, make sure to reserve your spot to experience the magic firsthand.

Descubre Dashi: Restaurante Japonés Gourmet en Östermalm, Estocolmo

Dashi began as a pop-up and later established its own location at Rådmansgatan 23. In May 2024, the restaurant was awarded a Michelin star.

Dashi es un restaurante que ha dejado una huella importante en la escena culinaria de Estocolmo. Comenzó como un pop-up, una tendencia popular que permite a los chefs experimentar con sus creaciones de manera temporal. Esta modalidad atrajo la atención de los amantes de la gastronomía, lo que llevó al establecimiento de su propia ubicación en Rådmansgatan 23.

En mayo de 2024, Dashi fue galardonado con una prestigiosa estrella Michelin, un reconocimiento que destaca la calidad excepcional de su cocina. Este logro no solo refleja el esfuerzo y la dedicación del equipo del restaurante, sino que también solidifica la reputación de Dashi como un destino culinario imperdible en la capital sueca.

 Dashi fue galardonado con una estrella Michelin en mayo.

 Dashi culminó su fase como pop-up y estableció su ubicación actual.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Dashi is a culinary treasure in Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a warm atmosphere with minimalist decor, serving exquisite dishes like sushi and ramen, making it a captivating dining experience.

Dashi

Live Music

Outdoor Seating

Takeout

Delivery

Dashi is a culinary treasure in the heart of Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a minimalist decor that invites diners to enjoy exquisite dishes, from sushi to ramen, in a warm and cozy atmosphere. Dashi is not just a dining destination; it's an experience that reflects Stockholm's vibrant food scene.

A curated selection of the chef's daily recommendations, featuring seasonal ingredients and Japanese culinary techniques.

Osusume Tasting Menu

Delightful Menu Overview at Dashi in Stockholm.

Nestled in the heart of Östermalm, Dashi offers a culinary journey through Japanese-inspired cuisine that is as engaging as it is delicious. The restaurant's intimate setting accommodates only 16 guests, providing an exclusive atmosphere where every dish is an artwork of flavor, presentation, and creativity. The highlight? The **Osusume Tasting Menu**, a curated collection of exquisite dishes that showcase the essence of Japanese dining.

While the menu is primarily focused on the tasting experience, the atmosphere anticipates a range of exquisite flavors that unfold throughout the meal. Each course is designed to tease the palate with contrasting textures and seasonal produce.

At the heart of Dashi’s offerings is the **Osusume Tasting Menu**, featuring the finest dry-aged fish and select meats that celebrate the artistry of Japanese cuisine. This menu not only highlights the exceptional quality of its ingredients but also reflects the chef’s expertise in balancing traditional techniques with modern flair.

Dashi takes desserts to another level. With an emphasis on texture and flavor, each dessert is crafted to surprise and delight. Expect innovative creations that blend Japanese influences with local ingredients, ensuring that every sweet ending is as memorable as the first course.

Pair your meal with a selection from Dashi’s **Saké Pairing** menu, offering various saké selections that perfectly complement each dish. This curated drink experience elevates your tasting journey, enhancing the flavors of the food and providing a comprehensive understanding of Japanese beverages.

Dashi’s offerings change with the seasons, ensuring that guests are treated to the freshest ingredients and innovative combinations. Each visit promises a unique experience, with dishes that reflect the culinary landscape of Japan while incorporating local Swedish produce.

 It is a carefully curated selection of dishes featuring seasonal produce, dry-aged fish, and meats.

 Yes, Dashi offers a Saké Pairing that enhances the dining experience.

Descubre Dashi en Östermalm, ¡un paraíso gastronómico en Estocolmo! Saborea platos únicos que te transportarán a Asia. ¡No te lo pierdas!

Dashi: Restaurante Japonés en Östermalm, Estocolmo

Stockholm Municipality

A selection of saké to complement the tasting menu, showcasing a broad range of flavors.

Saké Pairing

Dashi: Una experiencia culinaria única en Estocolmo.

Ubicado en el corazón de Estocolmo, Dashi es más que un simple restaurante; es un viaje sensorial que celebra la exquisita fusión de sabores. Con un ambiente acogedor y moderno, este establecimiento destaca por su enfoque en la comida japonesa de alta calidad y el arte de la cocina. Si eres un amante de la gastronomía, **Dashi** es el lugar perfecto para deleitarte.

Una de las ofertas más destacadas en Dashi es el **Saké Pairing**, disponible por 795 SEK. Esta experiencia incluye una selección de diferentes tipos de saké, diseñados para complementar el menú de degustación del restaurante. Cada sorbo revela una gama de sabores que no solo acompaña, sino que eleva tu experiencia culinaria a nuevas alturas.

Visitar Dashi no solo es experimentar sabores excepcionales; es sumergirse en una ambientación cuidadosamente diseñada que hace que cada comida sea memorable. Algunos de los aspectos más destacados incluyen:

Un menú de degustación único que muestra lo mejor de la cocina japonesa.

Un ambiente acogedor que mezcla modernidad y tradición.

Una selección de sakés que complementan cada plato.

Stockholm County

Descubre Dashi en Estocolmo, galardonado con estrella Michelin, que ofrece una experiencia culinaria japonesa con ingredientes suecos, menú de degustación y maridaje de sake.

Restaurante Dashi Estrella Michelin en Estocolmo - Cocina Japonesa Innovadora

Experimenta la cocina japonesa moderna en Dashi, ubicado en Rådmansgatan, con menús de temporada, ambiente íntimo y servicio excepcional en Estocolmo.

Cena exclusiva en Dashi, restaurante con estrella Michelin en Rådmansgatan

Reserva en Dashi con anticipación, conoce sus horarios y políticas, y disfruta de una experiencia culinaria única con menú de degustación y maridaje en Estocolmo.

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