Descripción general del menú
El menú del Nordic Light Hotel en Estocolmo es una fusión de ingredientes nórdicos y técnicas japonesas, diseñado por la creativa Frida Ronge. Con un enfoque en la frescura y la calidad, cada plato refleja una filosofía culinaria que celebra la simplicidad y la sofisticación.
Platos destacados
Los platos destacados incluyen:
- Char sashimi con crema agria: sashimi de char curado, ponzu, crema agria, rábano fresco rallado, rábanos crujientes y espuma de pepino.
- Costillas cortas a la parrilla con tomates: costillas cortas asadas a fuego lento, tomates asados, tomates encurtidos, aros de cebolla frita y salsa de chile fermentado.
- Ruibarbo con toffee de avena: compota de ruibarbo con Umeshu japonés, pastel de almendra, yogur de manzanilla al horno y toffee de avena.
Bebidas y maridajes
La carta de bebidas ofrece una selección de cócteles artesanales y vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato.
Opciones dietéticas
El menú incluye opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, garantizando que todos los comensales encuentren algo delicioso.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el sashimi de char y las costillas cortas, platos que destacan por su sabor y presentación.
Experimenta el menú en Nordic Light Hotel
Visita el Nordic Light Hotel en Estocolmo para disfrutar de una experiencia culinaria única que combina lo mejor de la cocina nórdica y japonesa.
