Descripción general del menú
Restaurang Hantverket, ubicado en el elegante barrio de Östermalm en Estocolmo, ofrece una experiencia culinaria única que combina la tradición sueca con un enfoque contemporáneo. Su menú, que cambia con las estaciones, está diseñado para resaltar los sabores locales y la frescura de los ingredientes, creando un equilibrio perfecto entre lo clásico y lo innovador. Aquí, cada plato es una obra de arte, reflejando la pasión del chef por la cocina sueca moderna.
La filosofía culinaria de Hantverket se basa en el respeto por los ingredientes locales y la creatividad en la cocina. Cada plato está diseñado para contar una historia, utilizando técnicas modernas que realzan los sabores tradicionales suecos.
Platos destacados
- Hasselbackspotatis med löjrom, smetana och gräslök: Un plato de papas hasselback con caviar, crema agria y cebollino.
- Råbiff med jordärtskocka, gruyère och hasselnötter: Un tartar de carne cruda con alcachofa, queso gruyère y avellanas.
- Grön tomatsoppa med krämig getost och rostad lök: Una sopa de tomate verde con queso de cabra cremoso y cebolla caramelizada.
- Bläckfisk med yoghurtkräm, zucchininudlar, riven fetaost, persilja och citron: Un plato de calamares con crema de yogur, fideos de calabacín, queso feta y limón.
- Lammkorv med kålsallad, lammrumpa, rödbetor och senapsfrön: Salchicha de cordero con ensalada de col, cordero y remolacha.
- Varm brödpudding med karamelliserad äppelsorbet och sötad rågbrödsmul: Pudding de pan caliente con sorbete de manzana caramelizada.
Bebidas y maridajes
La carta de bebidas de Restaurang Hantverket complementa perfectamente su menú, ofreciendo una selección de vinos locales y cócteles creativos. Los mixólogos del restaurante están dedicados a crear combinaciones que realzan los sabores de cada plato, asegurando una experiencia gastronómica completa. Desde vinos tintos robustos hasta cócteles refrescantes, hay algo para cada paladar.
Opciones dietéticas
Restaurang Hantverket se preocupa por sus comensales y ofrece opciones para vegetarianos y veganos, así como platos sin gluten. El menú está diseñado para satisfacer diversas necesidades dietéticas, asegurando que todos puedan disfrutar de una experiencia culinaria memorable.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar la sopa de tomate verde, un plato que ha recibido elogios por su frescura y sabor. Además, el struva con hígado de pato es un favorito entre los comensales, conocido por su textura crujiente y su sabor intenso. Estos platos reflejan la creatividad y la dedicación del equipo de cocina.
Experimenta el menú en Restaurang Hantverket
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Restaurang Hantverket en Estocolmo. Con un menú que celebra los sabores locales y una atmósfera acogedora, cada visita es una celebración de la cocina sueca moderna. ¡Reserva tu mesa y déjate llevar por una experiencia gastronómica inolvidable!
