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Gothenburg

Carbon is renowned for its creative and flavorful dishes, attentive and friendly staff, and sophisticated yet comfortable ambiance.

Restaurang Carbon en Göteborg: Un Viaje Gastronómico Excepcional en el Corazón de Stampen.

Situada en la pintoresca Barnhusgatan, Restaurang Carbon es un verdadero tesoro gastronómico que refleja la vibrante cultura de Göteborg. Con un ambiente elegante y acogedor, esta joya culinaria ha ganado la admiración de locales y visitantes por igual. Su innovador menú de degustación, acompañado de maridajes de vino excepcionales, promete una experiencia que deleitará todos tus sentidos.

Cada plato en Restaurang Carbon cuenta una historia única, elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad. Los chefs apasionados ofrecen una variedad de opciones que van desde vegetales hasta pescados y carnes, asegurando que cada bocado sea una revelación. Los maridajes de vino son igualmente impresionantes, destacando la creatividad tanto en las combinaciones alcohólicas como en las no alcohólicas.

El ambiente de Restaurang Carbon es perfecto para una cena íntima o una celebración especial. La decoración moderna se combina con un servicio amable y atento, haciendo que cada visita sea memorable. Los críticos coinciden en que la combinación de un excelente servicio y sabores excepcionales es lo que realmente distingue a Carbon de otros restaurantes en la zona.

Abrimos de lunes a sábado de 17:00 a 23:00.

Ofrecemos opciones vegetarianas y adaptamos el menú a tus necesidades.

Europe

Sweden

Ubicada en el corazón de Gotemburgo, Restaurang Carbon es un destino culinario que promete una experiencia inolvidable. Con un ambiente acogedor y moderno, este restaurante se destaca por su enfoque en la cocina a la parrilla, ofreciendo a los comensales una variedad de platos que celebran los sabores locales y la frescura de los ingredientes. Desde el momento en que entras, el aroma ahumado de la madera y el chisporroteo de la carne en la parrilla te invitan a disfrutar de una experiencia gastronómica única.

En Restaurang Carbon, cada plato es una obra maestra. Uno de los favoritos del menú es el "Filete de res a la parrilla", que se sirve con una salsa de chimichurri casera, acompañada de verduras asadas que realzan su sabor. Cada bocado es una explosión de sabores, con la carne perfectamente cocida y el chimichurri añadiendo un toque fresco y herbáceo. Otro plato destacado es el "Pulpo a la brasa", que se presenta con un toque de pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, creando una combinación irresistible que transporta a los comensales directamente a la costa mediterránea.

Una de las características más destacadas de Restaurang Carbon es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de origen local siempre que es posible, apoyando a los agricultores y productores de la región. Además, el restaurante cuenta con una selección de vinos orgánicos que complementan perfectamente los platos del menú. La atención al detalle y la pasión por la cocina se reflejan en cada aspecto de la experiencia, desde la presentación de los platos hasta el servicio excepcional del personal.

Restaurang Carbon se encuentra en una ubicación privilegiada en Gotemburgo, rodeado de una vibrante escena cultural. A poca distancia, los visitantes pueden explorar el hermoso parque Slottsskogen, donde se pueden ver ciervos y aves locales. Además, el famoso Mercado de Saluhallen, conocido por sus productos frescos y locales, está a solo unos minutos a pie, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de un día completo de exploración y gastronomía.

¿Qué platos son los más populares en Restaurang Carbon?

 Los platos más populares incluyen el filete de res a la parrilla y el pulpo a la brasa, ambos elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad.

 Se recomienda hacer una reserva, especialmente durante los fines de semana, para asegurar una mesa.

¿Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante?

 Restaurang Carbon ofrece un ambiente acogedor y moderno, ideal para cenas románticas o reuniones familiares.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Restaurang Carbon. Ya sea que busques una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el lugar perfecto para crear recuerdos inolvidables. ¡Ven y descubre por ti mismo por qué somos uno de los destinos favoritos en Gotemburgo!

Upmarket destination featuring a tasting menu & wine pairings amid fashionable surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNua19QMkJBEAE

Super nice beatifull environment. Every dishes and drinks was well explained to uss by kinde and frindly staff. Each of dishes had its own unique flavor and they were all delicious.
Also the wine package tasted amazing and it matched the dish perfectly. Their none alcoholic package was greate too and each had such a unique  and new flavor, recomend them both.
Th whole experience was fascinating. Totaly recommend it to everyone who wants to have an amzing time and experience new unique flavors.
Big thanks to Carbon for the greate exprience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqMHAySGRBEAE

Fantastic dining experience.  Every detail was carefully thought out from the food presentations to the drink pairings.  They’ve got wine and nonalcoholic pairings.  Uniquely, even the nonalcoholic pairings are creative and appropriate to each dish.  Service was fantastic, friendly, and completely unpretentious.

People seem to have very strong opinions about their music selection.  I found it to be eclectic but lended perfectly to the relaxed vibe of the place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN0lTM0hnEAE

Went last night and had the 5 course menu. What a treat! We could choose each course from 3 choices: veg, fish or meat. And all courses were superb! Portions are the right size, so that you can enjoy all 5 courses. I had the wine pairing which was very enjoyable. The atmosphere is great: good vibe, great personal service. Clearly a team who cares! Only made photos of the first 2 courses, was enjoying it too much after :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3cXJHQXFBRRAB

Went here for dinner last night and it was one of the best meals we've had. The food itself was outstanding, the possibility to choose between fish/meat/veg per course is ideal. The service was great, totally fitting with the environment but personable, with good chat of the staff. They were very knowledgeable. Perfect balance between fine dining and comfort. What stood out the most was the non-alcoholic drinks pairings. I opted for a hybrid, with 3 wines and 2 non-alcoholic drinks. They make unique drinks, combining fruit and vegetable juices/purees/syrups with various kinds of teas and other bases. They matched the food perfectly, at times even surpassing the wine pairings. I almost regretted not going with the full non alcoholic pairing, just to see what they would give me. Cannot recommend it enough. Excellent value for money also.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJHQJnKsbzT0YRNdVL36jxuno/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1anFmVHVnRRAB

Thank you to everyone for this very memorable experience. The staff is amazingly friendly and it is clear the cooks are passionate. Upon arriving we asked the waiter to create a menu for us as we did not want to choose ourselves.
It was recommended that we get separate options so we could share plates and try most of what was on the offer, unusual, but in the end definitely worth it!
All of the dishes tasted great! A few so good (ESCABECHE) I was reluctant to share with my companion. However I did wish a bolder/more memorable experience with the red meats, be it through presentation or more "exotically tasting" features.
We had the hybrid wine and non-alcoholic experience; the non-alcoholic drinks are a home made, unique and wonderfully tasteful. I don't know much about wines, but think the ones we got fit well with their dishes, I was particularly impressed by the desert companions.
The only thing I would wish for on a return visits is not be seated beside the kitchen/bar, due to the amount of traffic. It was also right beside the entrance. I prefer a dining experience with less distractions. We got to go into the kitchen to thank everyone for our experience.
In total I payed 3800 SEK for 2 people (5 course menu, hybrid drinks and aperitif).

Restaurang Carbon en Göteborg: Experiencia Gastronómica Única

Restaurang Carbon is a modern bistro located in Gothenburg, Sweden, known for its innovative approach to fine dining, blending traditional techniques with contemporary flavors.

Historia de Restaurang Carbon en Gotemburgo.

Restaurang Carbon es una moderna bistró ubicada en la vibrante ciudad de Gotemburgo, Suecia. Desde su inauguración, ha sido un referente en la gastronomía contemporánea, fusionando técnicas culinarias modernas con platos tradicionales, lo que le ha permitido atraer tanto a los locales como a los visitantes.

La historia de Restaurang Carbon se remonta a 2019, cuando abrió sus puertas por primera vez en Gotemburgo. Desde entonces, ha logrado un reconocimiento notable en la escena gastronómica.

En 2020, este lugar encantador recibió su primera mención en la prestigiosa Guía MICHELIN, un testimonio de su dedicación a la excelencia culinaria. Para 2021, Carbon introdujo su primer menú de degustación de 8 platos, celebrando la diversidad de los sabores locales.

En 2022, el restaurante comenzó a colaborar con productores locales, elaborando platos que resaltan los ingredientes frescos y de calidad de la región. A través de estos esfuerzos, Restaurang Carbon ha forjado una sólida relación con la comunidad local.

En 2023, Carbon sigue siendo un lugar favorito entre los residentes y visitantes, consolidándose como un destino imperdible en Gotemburgo para aquellos que buscan una experiencia gastronómica excepcional.

Dine In

Restroom

Live Music

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Outdoor Seating

In the heart of Gothenburg, nestled on the charming Barnhusgatan, lies Restaurang Carbon—a culinary haven that invites you to indulge in a gastronomic journey through modern Swedish cuisine. The menu showcases both traditional Swedish dishes and innovative culinary twists, with an emphasis on sustainability that reflects Gothenburg's commitment to preserving its natural beauty. Each dish is a testament to the local bounty, featuring locally-sourced meats and freshly caught seafood, all served in a sophisticated yet unpretentious atmosphere.

Restaurang Carbon

En säsongsbetonad avsmakningsmeny som blandar samtida tekniker med traditionella rätter, med fokus på svenska ingredienser.

Nässelpudding

Stenbitsrom

Sotad Kalvfilé

Grillad Fänkål

Grillad Blå Mussla

Svensk Skinka

Grillad Vit Sparris

Crêpe med Kungskrabba

Rostad Vaktel

Kronärtskocka Agnolotti

Olivoljapocherad Makrill

Medaljonger av Lammsadel

Rabarber

Glass Sandwich

Komprimerade Meloner

Carbon's 25:e Meny

Menú de Restaurang Carbon en Gotemburgo.

En Restaurang Carbon, la experiencia culinaria se transforma con cada temporada, ofreciendo una variedad de platos que celebran los mejores ingredientes de cada época. Nuestra **menú cambia constantemente** para resaltar la frescura y la calidad de los productos. A continuación, te presentamos un vistazo a nuestro menú actual.

Aunque no se mencionan entrantes específicos en este menú, cada visita a Restaurang Carbon puede comenzar con una experiencia única. Te invitamos a descubrir las delicias que nuestro chef ha preparado siguiendo la temática de la temporada.

5-rätters Carbonmiddag: Varierande rätter baserade på säsongens ingredienser.

8-rätters Carbonmiddag: Varierande rätter baserade på säsongens ingredienser.

En Restaurang Carbon, cada postre está diseñado para ser una explosión de sabor, aunque los detalles específicos no están en este menú. La creatividad del chef se refleja en cada bocado, asegurando que termines tu experiencia con una nota dulce.

Vinpaket: Noggrant utvalda viner que complementan cada plato.

Hybridpaket: Una combinación de vino y otras bebidas para una experiencia única.

Alkoholfritt paket: Un paquete de bebidas sin alcohol que armoniza con los platos.

Los menús de 5 y 8 platos son nuestras **especialidades**, donde cada plato se adapta a la temporada, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.

Descubre la deliciosa cocina en Restaurang Carbon, en el corazón de Göteborg. ¡Sabores únicos te esperan, ven y disfruta hoy!

Restauración Gourmet en Göteborg: Carbon, Sabor Único

Gothenburg Municipality

En avsmakningsmeny med fem rätter där gästen väljer en rätt per servering.

5-rätters Carbonmiddag

En avsmakningsmeny med åtta rätter där gästen väljer en rätt per servering.

8-rätters Carbonmiddag

Vinpaket

En kombination av alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

Hybridpaket

Alkoholfria drycker som kompletterar avsmakningsmenyn.

Alkoholfritt Paket

Ubicada en el corazón de Gotemburgo, **Restaurang Carbon** es el lugar ideal para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia culinaria excepcional. Este restaurante no solo se destaca por su ambiente acogedor y elegante, sino también por su compromiso con los ingredientes de temporada, lo que se refleja en cada uno de sus platillos.

Cada visita a Restaurang Carbon es una oportunidad para deleitarse con sus opciones de menú cuidadosamente elaboradas. Aquí te presentamos algunas de las experiencias gastronómicas que no te puedes perder:

: Una experiencia de cinco platos basada en los mejores ingredientes de la temporada. 1250 SEK.

: Una cena completa de ocho platos que demuestra la destreza culinaria del chef. 1850 SEK.

Además de su exquisito menú, Restaurang Carbon ofrece diversas opciones de bebidas para complementar tu comida. Desde vinos seleccionados hasta paquetes sin alcohol, hay algo para cada paladar. Aquí están las opciones disponibles:

: Vinos cuidadosamente seleccionados que complementan cada plato. 995 SEK.

: Una combinación de vino y otras bebidas para una experiencia de sabor única. 680 SEK.

: Un paquete de bebidas sin alcohol que armoniza con los platos. 425 SEK.

No importa si buscas una cena íntima o una celebración especial, Restaurang Carbon ofrece un ambiente ideal y una experiencia gastronómica inigualable. Reserva tu mesa y prepárate para un viaje culinario que deleitará todos tus sentidos.

Located at Barnhusgatan 2 in Gothenburg, Restaurang Carbon is an upscale dining destination known for its innovative tasting menus and exceptional wine pairings. The restaurant prides itself on using seasonal and locally sourced ingredients, creating a unique culinary experience that caters to both adventurous and traditional palates. With a commitment to quality and creativity, Carbon has quickly become a favorite among locals and visitors alike.

The ambiance is elegant yet comfortable, making it an ideal setting for a memorable dining experience.

Västra Götalands County

Disfruta de una experiencia culinaria única en Restaurang Carbon, Göteborg. ¡Reserva tu mesa y descubre nuestro menú de degustación!

Restaurang Carbon: Cena Gourmet en Göteborg

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Itinerarios de Comida en Göteborg: Visita Restaurang Carbon

Conoce la historia de Restaurang Carbon en Göteborg, un destino de alta cocina que ofrece un menú innovador y un ambiente elegante.

Wagners Bistro

DINÉ Burgers

Floating Saigon