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Brighton

Diners consistently praise Furna for its exceptional food, attentive service, and welcoming atmosphere. The open kitchen and counter seating offer an engaging dining experience. The tasting menu, featuring seasonal British produce with international influences, is highly acclaimed.

Ubicado en el corazón de Brighton y Hove, **Furna** es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica con su menú degustación de nueve platos. Este establecimiento no solo es un lugar para comer, sino un destino donde los sabores se combinan con un ambiente acogedor y un servicio excepcional. La cocina abierta permite a los comensales observar la maestría del chef y su equipo mientras crean platos visualmente impresionantes y deliciosos.

Europe

United Kingdom

En el corazón de Brighton, FURNA es un restaurante que no solo sirve comida, sino que ofrece una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y un diseño moderno, este lugar se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía. Desde el momento en que entras, te envuelve el aroma de ingredientes frescos y especias que prometen un viaje de sabores inolvidables.

FURNA se especializa en una fusión de sabores locales e internacionales, destacando platos como su famoso "Pescado a la parrilla con salsa de mango" y el "Risotto de setas silvestres". Cada bocado es un deleite, donde la frescura de los ingredientes se combina con técnicas culinarias innovadoras. Para acompañar, no te pierdas su selección de vinos orgánicos, que realzan la experiencia gastronómica.

 Su enfoque en ingredientes frescos y de temporada, además de un ambiente acogedor.

 Porque cada plato cuenta una historia y ofrece una experiencia culinaria única en Brighton.

 La playa de Brighton y el famoso muelle, perfectos para un paseo después de la comida.

Una de las características más destacadas de FURNA es su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes de productores locales y siguen prácticas que minimizan el impacto ambiental. Además, su decoración, que combina elementos rústicos y modernos, crea un ambiente que invita a relajarse y disfrutar de la comida.

No esperes más para vivir la experiencia FURNA. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un favorito en Brighton. Comparte tus momentos con nosotros y déjanos ser parte de tu historia gastronómica.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbThEUWhRRRAB&d=17924085&t=1

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The best night - incredible flavours, fabulous service and a wonderful atmosphere. Full recommend for a special occasion. Or quite frankly any occasion. We’ll be back. Thank you to Dave and the whole team for a very very memorable birthday evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2elpxdzZnRRAB&d=17924085&t=1

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First time @ Furna having heard great things & sat the kitchen bar watching chef & calm team composing beautiful plates without seeming to break a sweat.  Chef Dave is welcoming & completely without pretension, which makes his finely executed dishes even tastier. At the last moment they pulled out a birthday surprise- not expected but delightful.  We’ll be back for the tasting menu. Thank you

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eC1iRU5REAE&d=17924085&t=1

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Special festive lunch for 6 of us. Menu, presentation, service & ambience were all terrific. Many highlights but bread, madeleines & oysters deserve kudos. Thank you for a lovely afternoon Dave & team.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNE1xSnlnRRAB&d=17924085&t=1

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I like how this restaurant has both a la carte & degustation. We went for carte… food was delicious. Stand out was the bread & the deer.  The open kitchen was well run & calm, all the staff were lovely. Saw lots of the degustation food come out as was sat near the open kitchen… it looked well balanced & excellently presented. It’s a small restaurant so quite intimate, the chef did come out to speak with some people who were having degustation menu.
If I have one criticism the dessert was tiny… I understand that treacle tart a rich desert but this one was actually a lighter version & was basically two bites… usually we shared a dessert but I had ordered the blue cheese, it’s a good job as sweet was a slither.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQa2VlYVhREAE&d=17924085&t=1

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What can I say, this place is absolute perfection. As a semi-regular frequenter of Michelin-starred restaurants, I can say with sincerity that FURNA easily fits into a 2-star category (and even 3). In my last visit, the creativity of turning squid into noodles and combining it with this genius broth, pork belly, and a perfectly grilled shitake mushroom - this dish is something out-of-this-world stellar, and I cannot for the life of me fathom how blessed/fortunate/privileged I am to have tasted this. FURNA is so damn amazing that during the dinner, I made another reservation. Can't wait to come back in February! (And I'll probably make another reservation then as well!)

... and KFC stands for "Kickass FURNA Chicken"!!!

Descubre FURNA: Restaurante Gourmet en Brighton

Furna, opened in November 2022, is the first solo venture of Chef-Owner Dave Mothersill, who has over two decades of experience in Brighton's culinary scene.

The History of Furna in Brighton and Hove UK.

Nestled in the vibrant heart of Brighton and Hove, **Furna** is a culinary gem that has quickly garnered acclaim since its inception. Launched in November 2022, this restaurant marks the first solo venture of Chef-Owner Dave Mothersill, a seasoned chef with over two decades of experience in the local culinary scene.

2023: Furna was voted 5th Best Restaurant in Brighton at the 2025 BRAVOS.

2024: Furna was ranked 23rd in SquareMeal's Top 100 UK Restaurants for 2024.

From its opening, **Furna** has gained a loyal following, and its innovative approach to culinary art has made it a standout in Brighton's restaurant scene. The restaurant has built a reputation for its exquisite menu, which reflects the skill and creativity of Chef Dave. As the accolades continue to roll in, **Furna** undoubtedly positions itself as a must-visit destination for food enthusiasts and casual diners alike.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Reservable

FURNA is a culinary gem located in Brighton, UK, offering a unique dining experience with a menu that features hand-crafted pizzas and a commitment to sustainability. The stylish interior and inviting atmosphere make it perfect for both intimate dinners and lively gatherings.

FURNA

A nine-course tasting menu showcasing the finest seasonal ingredients, crafted with classical French techniques and international influences.

Parker House Roll

Lobster in Kelp Custard

Veal Sweetbreads with Chanterelles

Venison Pancake

Fallow Deer

Mirin Meringue with Yorkshire Rhubarb

Opalys Valrhona White Chocolate with Blood Orange and Yoghurt

Furna Tasting Menu

Menu de Degustación de Furna - Brighton en el Reino Unido.

La carta de Furna te invita a un viaje culinario excepcional a través de un menú de degustación de nueve platos, donde los ingredientes de temporada son protagonistas. Cada plato es elaborado con técnicas clásicas francesas y toques internacionales, ofreciendo una experiencia gastronómica única.

¿Listo para descubrir los sabores que hemos preparado para ti?

Descubre FURNA en Brighton: sabores únicos, ambiente vibrante y platos irresistibles. ¡Ven a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!

FURNA Restaurante en Brighton: Sabor Único y Ambiente

Brighton and Hove Municipality

A nine-course tasting menu featuring seasonal British produce with international influences.

Tasting Menu

An optional wine pairing for each course, featuring rare and unusual wines.

Wine Pairing

FURNA: Una Joya Gastronómica en Brighton y Hove.

Ubicado en el corazón de Brighton y Hove, FURNA es un restaurante que redefine la experiencia culinaria con su **menú degustación** que combina lo mejor de los productos británicos de temporada con influencias internacionales. Este lugar ha logrado captar la atención de los amantes de la gastronomía con su ambiente acogedor y un enfoque en la presentación y el sabor.

El **menú degustación** de FURNA, que cuesta 90 GBP, ofrece nueve platos meticulosamente elaborados, cada uno diseñado para resaltar los sabores de la temporada. Desde mariscos frescos hasta carnes perfectamente cocidas, cada bocado es un viaje sensorial. Además, puedes optar por un **maridaje de vinos** por 65 GBP, que presenta selecciones raras y poco comunes para complementar cada plato.

Los visitantes de FURNA no solo comentan sobre la calidad de la comida, sino también sobre el servicio excepcional y el ambiente íntimo. La cocina abierta permite a los comensales observar a Chef Dave y su equipo mientras crean platos con una calma impresionante. Ya sea para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una buena comida, FURNA promete una experiencia memorable.

Menú degustación de 9 platos por 90 GBP.

Furna: Un restaurante excepcional en Brighton y Hove.

Ubicado en 6 New Road, Brighton BN1 1UF, el restaurante **Furna** destaca por su impresionante oferta gastronómica y ambiente acogedor. Este lugar es conocido no solo por su calidad excepcional de comida, sino también por su elegante y estiloso decorado. La experiencia de cenar aquí se ve enriquecida con una cocina abierta, que permite a los comensales observar cómo los chefs crean platos exquisitos utilizando ingredientes locales y de temporada.

England

Disfruta de una experiencia culinaria única en Furna Brighton, con un menú degustación de nueve platos, ingredientes locales y servicio excepcional en la costa del Reino Unido.

Furna Brighton: Restaurante de Cocina Innovadora en la Costa del Reino Unido

Planea tu visita a Brighton y descubre Furna, un restaurante de primera clase con ingredientes locales, menús de temporada y reservaciones fáciles en la costa del Reino Unido.

Guía de Viaje a Brighton: Restaurantes y Consejos para Disfrutar Furna

Conoce la historia de Furna Brighton, galardonado por su increíble comida, atención y ambiente, en la vibrante escena gastronómica del Reino Unido.

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