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Vancouver

Absinthe Bistro is highly regarded for its authentic French cuisine, attentive service, and charming ambiance. Patrons frequently praise the quality of dishes like the salmon tartare, chicken-foie terrine, lamb shank, and beef bourguignon. The prix-fixe menu offers excellent value, and the absinthe selection adds a unique touch to the dining experience. The restaurant's cozy atmosphere, with its live music and outdoor seating, contributes to a memorable evening out.

Ubicado en el corazón de Vancouver, **Absinthe Bistro** es un lugar donde la gastronomía francesa cobra vida en un ambiente cálido y acogedor. Este restaurante es conocido por su atención al detalle y por ofrecer una experiencia culinaria impresionante que resuena con los amantes de la buena comida.

La carta de Absinthe Bistro resalta platos emblemáticos como el tartar de salmón, el terrina de pollo y foie, y el clásico boeuf bourguignon. Cada bocado es un viaje a Francia, brindando a los comensales una fusión de sabores auténticos. Además, el menú prix-fixe ofrece una opción económica para disfrutar de varios platillos en un solo servicio.


            Ideal para cenas románticas o celebraciones especiales.

Selección exclusiva de absinthe que complementa la experiencia gastronómica.

Absinthe Bistro abre de **martes a domingo**, con horarios que pueden variar. Es recomendable visitar su sitio web oficial o contactarlos directamente para información actualizada. Aunque no es obligatorio hacer reservaciones, se **recomienda encarecidamente** debido a la popularidad del lugar y la limitación de asientos.

¿Cuáles son los horarios de funcionamiento de Absinthe Bistro?

  Absinthe Bistro opera de martes a domingo, con horarios variables. Se recomienda consultar su sitio web o contactar directamente para obtener la información más actual.

¿Se requiere reservación en Absinthe Bistro?

  Aunque no es obligatoria, se recomienda encarecidamente debido a la popularidad del restaurante y su capacidad limitada.

¿Absinthe Bistro ofrece opciones vegetarianas?

  Sí, ofrecen opciones vegetarianas bajo pedido. Se aconseja notificar al restaurante al menos un día antes de su reservación.

La comunidad elogia a Absinthe Bistro por su **cocina francesa auténtica**, servicio atento y un ambiente encantador. Los comensales a menudo destacan la calidad de platillos como el tartar de salmón, la terrina de pollo-foie, el shank de cordero y el boeuf bourguignon. La selección de absinthe añade un toque único a la experiencia gastronómica, mientras que la atmósfera acogedora, con música en vivo y asientos al aire libre, contribuye a una velada memorable.

North America

Canada

En el corazón de Vancouver, **Absinthe Bistro** se erige como un refugio culinario donde la elegancia se encuentra con la creatividad. Este restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también cuenta con un ambiente acogedor que invita a los comensales a relajarse y disfrutar de cada bocado. Con un enfoque en ingredientes frescos y locales, cada plato cuenta una historia, fusionando sabores tradicionales con un toque contemporáneo.

El menú de Absinthe Bistro es un viaje a través de los sabores de la región. Uno de los platos más destacados es el **filete de salmón a la parrilla**, servido con una salsa de mostaza y miel que realza la frescura del pescado. Cada bocado es una explosión de sabor que refleja la esencia del océano Pacífico. Otro favorito es el **risotto de champiñones silvestres**, cremoso y lleno de umami, que se convierte en un abrazo cálido en cada cucharada. La selección de vinos, cuidadosamente curada, complementa perfectamente cada plato, ofreciendo opciones que van desde vinos locales hasta selecciones internacionales.

Una de las características más singulares de Absinthe Bistro es su compromiso con la sostenibilidad. Los chefs trabajan directamente con agricultores locales para garantizar que los ingredientes sean de la más alta calidad y respetuosos con el medio ambiente. Además, el restaurante organiza eventos de cocina donde los visitantes pueden aprender sobre la preparación de platos y la importancia de los ingredientes frescos. Esta conexión con la comunidad no solo enriquece la experiencia gastronómica, sino que también crea un sentido de pertenencia entre los comensales.

 Su enfoque en ingredientes locales y frescos, así como su compromiso con la sostenibilidad, lo distingue en la escena gastronómica de Vancouver.

 Se recomienda hacer reservaciones, especialmente durante los fines de semana, para asegurar un lugar en este popular bistró.

 No te pierdas el filete de salmón a la parrilla y el risotto de champiñones silvestres, ambos son favoritos entre los visitantes.

Absinthe Bistro es más que un restaurante; es una experiencia que deleita todos los sentidos. Te invitamos a que vengas y descubras por ti mismo la magia de la cocina de Vancouver. Haz tu reservación hoy y comparte momentos inolvidables con amigos y familiares.

Casual-chic eatery offering cocktails & a rotating fixed-price menu of modern French cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3MEw3RE5BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlyrTET9xhlQR-mtL9pgF4qs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3MEw3RE5BEAE

I was very impress , the food was top notch, the Dishes was prepared with perfection! We ordered the sable fish and duck breast and wow how good it was especially the duck breast, it was very juicy and tender. We order the 3 course meal with appetizers , main and dessert for around $65 and all 3 was delicious . I definitely will come back again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURna08yMWlnRRAB&d=17924085&t=1

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Wow.  Why does this place make you want to take pics of everything from the tables, the salt and pepper shakers, the drinks, the food??  I took a bunch of pics only to come on here and see so many other pics and great comments.  I have lived in the area for over 20 years, and finally made it to Absinthe for dinner this past week.  My partner and I were invited by friends who wanted to express their gratitude for dog-sitting, so Absinthe wasn't even my choice...regretfully.

Anyhow, this establishment was impressive from any angle!!  Setting, ambience, lighting, furniture.  Oh yes, and food and drink of course.  Anyone who pays attention to details, everything on the eyes were a pure treat!

The food was incredible!!  All of it!! The cocktail, the bread(!) and seasoned butter, the first course, the main course and the dessert.  And the wine!  OMG!  I so highly recommend this place.  And for all you get, the price point is very fair!  Set limited menu of 2 courses for $58 and 3 courses for $65.  Don't skip their desserts!!

Incredible first experience...and on a Wednesday night!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUN3d3F1MzhRRRAB&d=17924085&t=1

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Went for our anniversary to try Absinthe drip and had a lovely time! Everything on the limited menu is absolutely delicious with an intimate atmosphere. We would definitely come back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYNjRLVDFnRRAB&d=17924085&t=1

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Highly recommend this French cuisine!!!

We were here for my birthday celebration. Every dish is beyond our expectations! The bread is warm and with creamy butter, French onion soup is a must try, the scallop is cooked to perfection and the duck leg vanished into my boyfriend’s  stomach within 3 min since it’s too good! The dark chocolate lava cake is not too sweet, paired with homemade black current ice cream make it fresh!

Love the quiet and calm vibes. Service is excellent. I’ll rate it a 10/10😍

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNocXZpdUhnEAE&d=17924085&t=1

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I didn’t know what to expect when I chose to come here, but I knew that if they had a rotating, limited menu, the chef would have to know what they are doing. And did they ever!

For $65 per person, this place is so fairly priced. We ordered one of each thing on the menu that night and everything was PERFECT. This is one of my favorite restaurants in Vancouver now, and for anyone that loves French food, you gotta come here. I’ve been making sure to visit here every time I’m in town now and it’s been spectacular every time! The waitress is also absolutely delightful, can’t wait to come back.

Disfruta Gastronomía Francesa en Absinthe Bistro, Vancouver

Absinthe Bistro, located at 952 Commercial Drive in Vancouver, BC, is a family-owned French bistro known for its authentic cuisine and intimate atmosphere. The restaurant offers a dynamic menu that changes regularly, featuring a fixed-price formula that allows guests to enjoy a complete meal at great value. The menu is updated daily on their official website.

Historia de Absinthe Bistro en Vancouver.

Absinthe Bistro, ubicado en 952 Commercial Drive en Vancouver, es un bistró francés de propiedad familiar conocido por su auténtica cocina y ambiente íntimo. Desde su apertura, el restaurante ha ofrecido un menú dinámico que cambia regularmente, con una fórmula de precio fijo que permite a los comensales disfrutar de una comida completa a un gran valor. El menú se actualiza a diario en su sitio web oficial.

: Absinthe Bistro abrió sus puertas, ofreciendo cocina francesa moderna y clásica en Commercial Drive.

: El restaurante amplió sus ofertas para incluir servicios de comida para llevar durante la pandemia de COVID-19.

: Absinthe Bistro celebró su noveno aniversario, continuando con el servicio a la comunidad de Vancouver con platos de inspiración francesa.

La trayectoria de Absinthe Bistro es un testimonio de su compromiso con la calidad y la autenticidad, lo que ha permitido que este encantador bistró se convierta en un pilar de la comunidad gastronómica de Vancouver. Con cada aniversario, el restaurante reafirma su dedicación a la cocina francesa y su relación con los comensales.

A selection of French-inspired dishes crafted with seasonal ingredients.

Salmon Tartare

Chicken-Foie Terrine

Lamb Shank

Beef Bourguignon

Crème Brûlée

Chocolate Lava Cake

Absinthe Bistro Menu

El **Absinthe Bistro** ofrece una exquisita selección de platos inspirados en la cocina francesa, elaborados con ingredientes de temporada. Este encantador restaurante en Vancouver es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

Comienza tu comida con nuestros deliciosos entrantes que destacan lo mejor de los sabores frescos y elegantes.

Descubre Absinthe Bistro en Vancouver: sabores únicos y ambiente acogedor. ¡Haz tu reservación y deléitate con una experiencia culinaria inolvidable!

Absinthe Bistro: Sabores únicos en Vancouver

Vancouver Municipality

Absinthe Bistro

Choose any two courses for $28 or all three for $35, offering a complete dining experience.

Prix-Fixe Menu

Experience the unique flavors of La Fée absinthe served traditionally.

Absinthe Selection

 es un destino gastronómico único en el corazón de Vancouver.

 destaca por su menú Prix-Fixe, donde puedes elegir dos o tres platos que deleitarán tu paladar.

Este acogedor bistró ofrece una experiencia culinaria excepcional, donde la calidad de los ingredientes se une a la pasión por la gastronomía.

A un precio accesible, puedes disfrutar de un menu que incluye:



- **Menú Prix-Fixe**: elige dos platos por solo $28 CAD o tres por $35 CAD, ofreciendo una experiencia completa en la mesa.


- **Selección de Absinthe**: disfruta de los sabores únicos de La Fée absinthe, servido de forma tradicional por solo $10 CAD.

Ubicado en el corazón de Vancouver, **Absinthe Bistro** ofrece una experiencia culinaria que combina un ambiente encantador con una cocina francesa auténtica. Este restaurante se ha ganado una reputación notable gracias a su servicio atento y su oferta única de absinthes. Sin embargo, como cualquier establecimiento, tiene sus fortalezas y debilidades que los comensales deben considerar.

Entre las principales **ventajas** de este bistró se encuentran:

Menú a precio fijo que ofrece una excelente relación calidad-precio.

Esta combinación de factores hace de Absinthe Bistro una elección ideal para los amantes de la gastronomía que buscan una experiencia auténtica.

Sin embargo, hay algunas **desventajas** que deben ser consideradas antes de una visita:

Asientos limitados, lo que puede resultar en tiempos de espera.

Se recomiendan encarecidamente las reservas.

El menú cambia con frecuencia, lo que puede no satisfacer todas las preferencias.

A pesar de estos inconvenientes, **Absinthe Bistro** sigue siendo una opción muy atractiva para quienes buscan una experiencia francesa auténtica en Vancouver.

Metro Vancouver

Descubre Absinthe Bistro en Vancouver, un restaurante francés con menú dinámico, cenas de valor y una selección única de absenta en Commercial Drive.

Experiencia Gastronómica en Absinthe Bistro Vancouver

Explora Absinthe Bistro en Vancouver para una experiencia culinaria con menú fijo, opciones vegetarianas y ambiente encantador en Commercial Drive.

Guía de Viaje a Absinthe Bistro en Vancouver

Conoce la historia y detalles de Absinthe Bistro en Vancouver, un icónico restaurante francés, su historia, servicios y ambiente encantador.

Disfruta Gastronomía Francesa en Absinthe Bistro, Vancouver

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