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Oaxaca

Itanoní is celebrated for its authentic Oaxacan cuisine, particularly its traditional dishes made with heirloom corn varieties. The open kitchen concept allows diners to observe the tortilla-making process, enhancing the dining experience. While some reviews mention slow service during peak times, the overall sentiment is positive, with many praising the freshness and flavor of the food.

Ubicado en el corazón de Oaxaca, Itanoní es un restaurante que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de la región. Conocido por su enfoque en la **cocina auténtica oaxaqueña**, este establecimiento destaca por ofrecer platos elaborados con variedades de maíz heredadas. La experiencia de comer aquí va más allá de simplemente degustar alimentos; es una oportunidad para sumergirse en la cultura local a través de cada bocado.

En Itanoní, la cocina abierta permite a los comensales observar de cerca el proceso de elaboración de tortillas, lo que añade un toque especial a la experiencia gastronómica. El restaurante cuenta con un ambiente **casual y amigable para las familias**, ideal para disfrutar de una comida en compañía de seres queridos. Aunque algunos visitantes han señalado que el servicio puede ser un poco lento en momentos de gran afluencia, la frescura y el sabor de los platillos eclipsan cualquier inconveniente.

Itanoní opera de lunes a sábado de 7:00 AM a 4:00 PM y los domingos de 7:00 AM a 2:00 PM.

¿Es Itanoní un establecimiento solo en efectivo?

Sí, Itanoní acepta solo pagos en efectivo.

Sí, Itanoní ofrece platos amigables para veganos, aunque es recomendable especificar tus preferencias al personal.

¿Puedo ver la preparación de la comida en Itanoní?

Sí, el diseño de cocina abierta permite a los comensales observar el proceso de elaboración de tortillas y otros preparativos.

¿Hay asientos al aire libre disponibles en Itanoní?

Sí, Itanoní ofrece asientos al aire libre en un entorno casual y apto para familias.

En resumen, Itanoní no solo es un lugar para disfrutar de una **cena deliciosa**, sino que también es un punto de encuentro para aquellos que valoran la comida hecha con amor y tradición. Si te encuentras en Oaxaca, este restaurante es una experiencia que definitivamente no querrás perderte.

North America

Mexico

En el corazón de Oaxaca, Itanoní se erige como un destino culinario que celebra la rica herencia gastronómica de México. Este restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también es un homenaje a la tradición de la cocina oaxaqueña, donde cada plato cuenta una historia. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible a maíz fresco y especias, prometiendo un festín de sabores auténticos que deleitarán tus sentidos.

La carta de Itanoní es un verdadero festín para los amantes de la comida. Uno de los platos más destacados es su **tlayuda**, una tortilla de maíz grande y crujiente, cubierta con frijoles, quesillo, y una variedad de ingredientes frescos. Cada bocado es una explosión de sabor que refleja la esencia de Oaxaca. Otro imperdible es el **mole negro**, una mezcla compleja de chiles y especias que se sirve con pollo tierno, ofreciendo un viaje a través de la historia culinaria de la región.

Itanoní no solo se distingue por su comida, sino también por su compromiso con la sostenibilidad. Utilizan ingredientes locales y de temporada, apoyando a los agricultores de la región. Además, el ambiente del restaurante es acogedor y auténtico, con decoraciones que reflejan la cultura oaxaqueña. Un dato curioso es que el nombre "Itanoní" proviene de una palabra zapoteca que significa "lugar de maíz", lo que subraya su enfoque en este ingrediente esencial.

 Su tlayuda y mole negro son los platos más reconocidos.

 Es un lugar que combina tradición, sostenibilidad y una experiencia culinaria única.

 Está cerca de varios mercados locales y sitios históricos que valen la pena visitar.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en Itanoní. Ven y descubre la magia de la cocina oaxaqueña, donde cada plato es una celebración de la cultura y la tradición. ¡Te esperamos!

Airy, colorful cantina specializing in regional tortilla dishes using corn, guava & chocolate.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQeDlUcUhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMwvuUS4ix4URYttrGnb8o2c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQeDlUcUhREAE

Really good fresh food at a really good price. The server was very friendly and recommended tetelas and a quesadilla with Flor de calabaza, which were all delicious. The tortillas are so fresh! Bonus: you can watch the food being prepared near the dining area.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNydGZxZ1d3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMwvuUS4ix4URYttrGnb8o2c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNydGZxZ1d3EAE

Excellent restaurant serving traditional Oaxacan food. Known for their use of different & preparations of corn. I had a classic memelita with queso de Chiapas (kinda funky & good strong flavor) as well as a quesadilla with pork fat & epazote. Both delicious. Cash only. Recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOTdEczl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJMwvuUS4ix4URYttrGnb8o2c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOTdEczl3RRAB

Super special. Wildly fresh, hot, served fast in a super unassuming setting. Super affordable too.

All the dishes are fresh and delicious, we will be going back before we leave town.

Try the tascalate!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubjUyOUtnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMwvuUS4ix4URYttrGnb8o2c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubjUyOUtnEAE

Excellent local traditional food. Friendly service. Try the tetela de hongos. Sit near the oven in front to watch your food being made

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoNWV6T2RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMwvuUS4ix4URYttrGnb8o2c/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoNWV6T2RBEAE

I went for breakfast early in the morning when they’re not busy, and the service was friendly and fast. The outdoor space is lovely but the seat by the open kitchen gives you a close view of the making process which is very cool. I enjoyed their specialty tetelas and the Oaxaca specialty memelitas. Also try their cacao drinks!

Itanoní: Deliciosa Comida Oaxaqueña en Reforma, Oaxaca

Itanoní, meaning 'corn flower' in Mixtec, was established in 2001 by husband and wife team Amado Ramirez Leyva and Gabriela Fernandez Orantes. They are members of the international Slow Food movement and opened Itanoní as a small tortilleria, selling fresh tortillas made from four distinct types of locally-grown corn. The establishment proved so popular that the couple eventually added a simple menu of prepared foods for breakfast and lunch, with each dish revolving around corn.

Itanoní, cuyo nombre significa 'flor de maíz' en mixteco, es un tesoro culinario ubicado en Oaxaca, México. Fundado en 2001 por el esposo y la esposa Amado Ramírez Leyva y Gabriela Fernández Orantes, este establecimiento se ha convertido en un pilar de la comunidad local. Con una firme filosofía basada en los principios del movimiento Slow Food, Itanoní comenzó como una pequeña tortillería, dedicada a la venta de tortillas frescas elaboradas con cuatro tipos distintos de maíz cultivados localmente.

La popularidad de Itanoní creció rápidamente, lo que llevó a la pareja a expandir su menú. A lo largo de los años, han añadido platos sencillos para el desayuno y el almuerzo, todos centrados en el maíz, un ingrediente clave en la cocina oaxaqueña. Su enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes ha resonado profundamente con los amantes de la comida, convirtiendo a Itanoní en un lugar de encuentro para quienes buscan disfrutar de la auténtica gastronomía mexicana.

2001: Itanoní fue establecido como una pequeña tortillería por Amado Ramírez Leyva y Gabriela Fernández Orantes.

2009: Alice Waters, una figura prominente del movimiento Slow Food, declaró a Itanoní como uno de sus restaurantes favoritos en Oaxaca.

Este reconocimiento por parte de Alice Waters marcó un hito significativo en la trayectoria de Itanoní, atrayendo la atención de los foodies y viajeros que buscan experiencias auténticas y sostenibles. Hoy en día, Itanoní no solo es un símbolo de la cocina oaxaqueña, sino también un ejemplo de cómo los pequeños negocios pueden influir positivamente en su comunidad y en la cultura alimentaria a nivel global.

Itanoní continúa siendo un lugar donde el maíz es no solo un ingrediente, sino una celebración de la cultura mexicana y su rica historia culinaria. Si visitas Oaxaca, no puedes perderte la oportunidad de disfrutar de sus deliciosos platillos y experimentar de primera mano el compromiso de este restaurante con la gastronomía local y sostenible.

En resumen, Itanoní es mucho más que un restaurante; es un punto de referencia en Oaxaca, un homenaje al maíz y a la comunidad que cultiva y aprecia este alimento fundamental que ha sido parte de la vida cotidiana durante siglos.

Itanoní is a vibrant cantina in Oaxaca specializing in regional tortilla dishes made with corn, guava, and chocolate. The restaurant offers a sensory journey through traditional Oaxacan flavors, highlighted by its signature tlayudas and a warm, inviting atmosphere.

Itanoní

Authentic Oaxacan cuisine featuring traditional dishes made with heirloom corn varieties.

Tetela Antojadiza

Tetela Clásica

Tetela de Hongos

Tetela Espirituosa

Tetela Chiapaneca

Tetela Solita

Tetela Campechana

De Ese con Quesillo

De Ese Mixto

De Ese con Queso Chiapas

De Ese con Frijol

De Ese con Queso Fresco

Tostadas Sencillas con Quesillo

Tostadas Sencillas

Tostadas Clásicas

Tostada Amiguera con Guiso Sencillo

Tostada Amiguera con Guiso de Ocasión

Tostada Especial

Tostada Apetitosa

Tostada Sencillas con Queso de Chiapas

Atole Champurrado

Itanoní Menu

Bienvenidos a Itanoní, donde la **gastronomía oaxaqueña** cobra vida a través de una variedad de platillos elaborados con ingredientes frescos y maíz de herencia. Aquí, cada bocado cuenta una historia, y cada platillo es una celebración de la rica cultura culinaria de Oaxaca.

Aquí en Itanoní, las entradas ofrecen un vistazo a los sabores tradicionales de la región, cada una preparada con maíz de alta calidad.

Los platos principales combinan creatividad y tradición, ofreciendo una experiencia de sabor excepcional.

Los postres en Itanoní son la manera perfecta de finalizar su experiencia gastronómica, con dulces que despiertan los sentidos.

Para acompañar su comida, ofrecemos una selección de bebidas que complementan perfectamente cada platillo.

¡Descubre Itanoní en Oaxaca! Disfruta platillos tradicionales en un ambiente único y auténtico. ¡Visítanos y saborea lo mejor de la cocina oaxaqueña!

Restaurante Itanoní en Oaxaca: Sabores Auténticos

Oaxaca Municipality

Authentic dishes like tetelas, memelitas, and de ese made with heirloom corn varieties.

Traditional Oaxacan Dishes

Fresh tortillas nixtamalized and stone-ground in-house, available for purchase.

Handmade Tortillas

Traditional drinks such as tascalate and atole champurrado.

Corn-Based Beverages

En el corazón de Oaxaca, Itanoní es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía auténtica. Este encantador restaurante celebra la rica herencia culinaria de la región, ofreciendo una experiencia que deleita todos los sentidos. Los visitantes se sumergen en la cultura oaxaqueña a través de sabores únicos y un ambiente acogedor que resalta la calidez de su gente.

Oaxaca Region

Descubre Itanoní en Oaxaca, un restaurante con auténticas comidas tradicionales, tortillas hechas a mano y un ambiente familiar. ¡Visítanos y vive la experiencia!

Itanoní Oaxaca: Auténtica Cocina Oaxaqueña y Cultura

Disfruta de las mejores tetelas, memelitas y platillos tradicionales en Itanoní, Oaxaca. Cocina auténtica con ingredientes locales en un ambiente acogedor. Visítanos hoy.

Itanoní en Oaxaca: Deliciosas Tetelas y Más en el Corazón de Oaxaca

Sumérgete en la cultura oaxaqueña con platillos auténticos, tortillas de maíz de heirloom y bebidas tradicionales en Itanoní, Oaxaca. ¡Reserva ahora y experimenta lo mejor de Oaxaca!

Itanoní: Deliciosa Comida Oaxaqueña en Reforma, Oaxaca

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