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Playa del Carmen

Cocina de Autor is renowned for its innovative tasting menu, exceptional service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the restaurant for its creative dishes and attentive staff, making it a memorable dining experience in Playa del Carmen.

Descubre la experiencia culinaria en Cocina de Autor

Ubicado en el vibrante corazón de Playa del Carmen, Cocina de Autor se erige como un verdadero santuario gastronómico donde la **creatividad** y la elegancia se entrelazan para ofrecer a los comensales una experiencia única. Este restaurante es famoso por su innovador menú de degustación, diseñado para llevar a los visitantes en un viaje sensorial que celebra los sabores auténticos de México. Cada plato es una obra maestra, elaborada con ingredientes frescos y de temporada, que resalta el talento del chef y su pasión por la cocina.

North America

Mexico

Ubicado en el vibrante corazón de Playa del Carmen, **Cocina de Autor** es un restaurante que promete una experiencia culinaria única. Este lugar no solo es un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía, sino también un espacio donde la creatividad y la tradición se entrelazan. Con un ambiente acogedor y moderno, este restaurante invita a los visitantes a disfrutar de una fusión de sabores que reflejan la rica cultura mexicana.

La carta de Cocina de Autor es un verdadero viaje a través de los sabores de México. Entre sus platos más destacados se encuentra el **taco de pescado al estilo Baja**, que combina pescado fresco con una salsa de aguacate cremosa y repollo crujiente, todo envuelto en una tortilla de maíz hecha a mano. Otro imperdible es el **mole poblano**, una receta tradicional que ha sido perfeccionada con un toque contemporáneo, ofreciendo una explosión de sabores que deleitará a los paladares más exigentes.

Una de las características más fascinantes de Cocina de Autor es su compromiso con la sostenibilidad. Muchos de los ingredientes utilizados provienen de productores locales, lo que no solo apoya a la comunidad, sino que también garantiza la frescura de los platos. Además, el chef comparte su pasión por la cocina a través de talleres regulares, donde los visitantes pueden aprender sobre la preparación de sus platos favoritos.

 Este restaurante se destaca por su enfoque en la cocina local y sostenible, utilizando ingredientes frescos de la región.

 No te puedes perder el taco de pescado al estilo Baja y el mole poblano.

 Cocina de Autor se encuentra en Playa del Carmen, un destino turístico popular en México.

No esperes más para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en Cocina de Autor. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante es un favorito entre los locales y turistas por igual. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOV9hUUFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOV9hUUFREAE

I came here with my boyfriend for a special dinner while traveling. This restaurant had just received a Michelin award so we were super excited to give it a try.
To get ahead of a big question, yes you can dine here even if you're not staying at the hotel but it's very annoying to make a reservation and requires a lot of weird hoop jumping.

It's also pretty much impossible to find costs online. I didn't see an itemized receipt but basically it's about $300 USD/$5KMXN a person, without drinks. We opted for a very very very nice bottle of wine which was another $300 USD.

If you can, come and do the wine pairing. We couldn't because of dietary limits which is why we opted for the bottle.

The food was really lovely. I've included pictures of some of the standout courses. They also did a wonderful job working around our allergies including my gluten free needs.

The service was incredible. The sommelier in particular was a real pleasure, and our servers were great as well. A wonderful staff across the board.

After dinner we had a cocktail at the connected cocktail bar and enjoyed the view from the veranda.

Highly recommend if you're looking for a special celebration dinner in Playa del Carmen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzN0ltTlJREAE&d=17924085&t=1

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One of the fantastic and unique culinary experiences you can have.
We got a 12 dishes tasting menu. Each was perfectly decorated by the chef and paired with a drink.
Staff explained the name of the dishes and some main ingredient with great passion. Some foods would explode in the mouth, and you could taste the complexity of the dish.

If you have any restriction or even you don’t like any ingredients, they could make another dish just for you. If you like any dishes don’t hesitate to ask for more, they will say yes :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnMWEyM0JBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnMWEyM0JBEAE

It’s very sad place . The atmosphere, service and food is terrible.  I can’t believe it has One Michelin Star, it’s impossible.
I know good food and I have been in many outstanding restaurants. This one is not even close to the level of quality. Food doesn’t have any taste, tablecloth are not iron, servers don’t know which side fork or knife goes. Very disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTcmRfM05nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTcmRfM05nEAE

Exceptional food. Half of the plates based on olives and spanish olive oil in creative forms.I would prefer the Greek one,which is better in taste and quality.
+Great experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfeTZTa05BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfeTZTa05BEAE

This place is far the best restaurant . The food the services , everything us right on point . Such an original concept . 1000 of 1000

Cocina de Autor: Cena Gourmet en Playa del Carmen

Established in 2008 within the Grand Velas Riviera Maya resort, Cocina de Autor has been offering a unique culinary experience that blends local ingredients with international flavors. In 2024, the restaurant was awarded a Michelin star, recognizing its innovative approach to fine dining.

Cocina de Autor es un restaurante emblemático ubicado en Playa del Carmen, México. Desde su inauguración en 2008, este lugar ha destacado por ofrecer una experiencia culinaria única que fusiona ingredientes locales con sabores internacionales. Situado dentro del lujoso resort Grand Velas Riviera Maya, Cocina de Autor ha capturado la atención de gourmets y viajeros por igual, convirtiéndose en un punto de referencia gastronómico en la Riviera Maya.

En 2024, el restaurante Cocina de Autor fue reconocido con una estrella Michelin, un prestigioso galardón que destaca su enfoque innovador en la alta cocina. Este reconocimiento no solo solidifica su reputación en el ámbito culinario, sino que también resalta el compromiso del chef y su equipo por brindar platos que son una verdadera obra de arte.

2008: Cocina de Autor abre en el Grand Velas Riviera Maya.

2024: Cocina de Autor recibe una estrella Michelin.

A curated selection of innovative dishes blending local ingredients with international flavors.

Foie on the Cop

Yellowtail in Deep Green

Snails on the Soil

Squid Black Pudding

Rocky Fish

Infrutescence

Cocina de Autor Menu

Menú Cocina de Autor en Playa del Carmen.

En el corazón de Playa del Carmen, **Cocina de Autor** ofrece una experiencia culinaria única a través de un menú cuidadosamente seleccionado que fusiona sabores locales con influencias internacionales. Cada plato es una obra maestra que promete llevar tus sentidos a un viaje inolvidable.

 un delicado foie servido con maíz y jitomate verde.

 un exquisito pez cola amarilla acompañado de manzana y tallos.

 caracoles servidos sobre un lecho de tierra vegetal y papas.

 calamares acompañados de trufa de maíz y recado negro.

 pescado fresco del día con alga, trufa y aceitunas negras.

 un postre creativo que combina higos, fresas y cacahuates.

En Cocina de Autor, la selección de bebidas es tan impresionante como el menú. Desde cócteles artesanales hasta una cuidada selección de vinos, hay algo para cada paladar.

No te pierdas las ofertas especiales que cambian semanalmente, donde el chef destaca ingredientes frescos y de temporada que prometen sorprender tus sentidos.

Descubre Cocina de Autor en Playa del Carmen: deleita tu paladar con gastronomía innovadora y sabores únicos. ¡Reserva tu mesa y vive la experiencia! 

Cocina de Autor: Gastronomía en Playa del Carmen

Playa del Carmen Municipality

Cocina de Autor

A multi-course tasting menu featuring creative dishes crafted by the chef.

Tasting Menu

An optional wine pairing to complement each course of the tasting menu.

Wine Pairing

Cocina de Autor en Playa del Carmen, México.

Ubicado en el vibrante corazón de Playa del Carmen, **Cocina de Autor** es un destino culinario que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastronómica única. Este restaurante y bar se especializa en platos creativos que reflejan la rica diversidad de sabores mexicanos, todo preparado con un enfoque innovador.

El **menú de degustación** es el corazón de la experiencia culinaria en Cocina de Autor. Este menú de varios platos presenta una selección de platos creativos, elaborados cuidadosamente por el chef, garantizando que cada bocado sea una aventura de sabor. Desde entradas sorprendentes hasta postres deliciosos, cada plato está diseñado para sorprender y deleitar.

Para realzar aún más esta experiencia, Cocina de Autor ofrece un **maridaje de vinos** opcional que complementa cada plato del menú de degustación. Esto permite a los comensales disfrutar de una fusión armoniosa entre la comida y el vino, elevando aún más el placer de la cena.

Cada plato es un festín visual y gustativo.

Cocina de Autor en Playa del Carmen: Una Experiencia Gastronómica Única para los Amantes de la Cocina Gourmet.

Cocina de Autor ofrece una experiencia culinaria excepcional en Playa del Carmen, México. Este restaurante no solo es conocido por su cocina galardonada con estrellas Michelin, sino que también destaca por su menú degustación innovador y su ambiente elegante. Sin embargo, como cualquier lugar exclusivo, hay aspectos a considerar que podrían influir en tu decisión de visitarlo.

Entre las ventajas más notables se encuentran:

, que ofrece una variedad de sabores únicos y creativos, perfectos para los amantes de la gastronomía.

, que hace sentir a los comensales bienvenidos y atendidos en todo momento.

, ideal para celebraciones o cenas románticas.

, lo que permite a más personas disfrutar de esta experiencia.

, que garantiza un estándar elevado en cada plato.

A pesar de las ventajas, hay algunos inconvenientes que podrían hacer que algunos visitantes piensen dos veces:

, lo que puede limitar la espontaneidad de una visita.

, lo que excluye a familias con niños pequeños.

En resumen, Cocina de Autor es una experiencia gastronómica que muchos querrán disfrutar, pero es importante tener en cuenta tanto sus puntos fuertes como sus limitaciones. Si lo que buscas es una cena espléndida y no te importa el precio, este lugar podría ser el destino perfecto.

Quintana Roo

Disfruta de una experiencia culinaria única en Cocina de Autor, Playa del Carmen, con su innovador menú de degustación y un ambiente elegante y romántico.

Cocina de Autor Playa del Carmen: Restaurante Michelin en Riviera Maya

Vive la innovación en Cocina de Autor, epicentro gastronómico en Playa del Carmen, con su menú de degustación, maridaje de vinos, y ambiente sofisticado.

Descubre Cocina de Autor en Playa del Carmen: Alta Cocina y Ambiente Exclusivo

Conoce la historia de Cocina de Autor en Riviera Maya, sus ventajas y opiniones de clientes en Playa del Carmen, y cómo reservar tu mesa para una experiencia inolvidable.

Cocina de Autor: Cena Gourmet en Playa del Carmen

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