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Los Angeles

Shin Sushi in Encino, California, is renowned for its intimate omakase dining experience, offering high-quality, seasonal fish prepared in the traditional Edomae style. The chef, Taketoshi Azumi, engages diners with his personable nature and meticulous attention to detail, making each meal memorable. The restaurant's cozy atmosphere and exceptional service have garnered it a loyal following.

Ubicado en el corazón de Encino, California, **Shin Sushi** es un tesoro culinario que ofrece una experiencia de omakase única. Este restaurante se distingue por su ambiente íntimo y acogedor, con solo 8 asientos disponibles, lo que garantiza un servicio personalizado y atención a cada detalle. El chef Taketoshi Azumi, conocido por su calidez y pasión por la cocina, transforma cada comida en un evento memorable.

North America

United States

Ubicado en el vibrante corazón de Los Ángeles, **Shin Sushi** es un destino culinario que invita a los amantes de la gastronomía a disfrutar de una experiencia auténtica de sushi. Este restaurante no solo se destaca por su menú excepcional, sino también por su ambiente acogedor y moderno, donde cada detalle está diseñado para ofrecer una experiencia memorable. Desde el momento en que entras, el aroma fresco del pescado y la presentación artística de los platos te transportan a Japón, haciendo de cada visita un viaje sensorial.

El menú de Shin Sushi es un verdadero festín para los sentidos, donde cada plato es una obra maestra. Entre los destacados se encuentra el **sushi omakase**, una selección de piezas frescas y cuidadosamente elaboradas que cambian según la disponibilidad del día. Cada bocado es una explosión de sabores, desde el delicado atún hasta el crujiente tempura de verduras. No te pierdas el **ramen de miso**, que ofrece un caldo rico y sabroso, acompañado de fideos artesanales y una variedad de toppings que elevan este plato a otro nivel.

Una de las características más destacadas de Shin Sushi es su compromiso con la frescura y la calidad. Los chefs seleccionan personalmente los ingredientes cada mañana, asegurando que solo lo mejor llegue a tu mesa. Además, el ambiente del restaurante está diseñado para reflejar la estética japonesa, con elementos de madera y una iluminación suave que crean una atmósfera relajante. Un dato curioso: el chef principal, con más de 20 años de experiencia, ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Tokio antes de traer su arte a Los Ángeles.

 La frescura de los ingredientes y la habilidad de los chefs son lo que realmente distingue a este restaurante.

 Se recomienda, especialmente durante los fines de semana.

 El sushi omakase y el ramen de miso son altamente recomendados.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en **Shin Sushi**. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una salida con amigos, este restaurante promete deleitarte con cada bocado. ¡Te esperamos!

Elegant Japanese eatery known for its omakase menu, which chefs serve from the counter directly.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyczZINjFnRRAB&d=17924085&t=1

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Super fun chef! Small group and reservation only!

Food is spectacular. The chef explained every dish that he prepared and shared a lot of stories and jokes as well.

Well fed and well entertained. It would run you $250 a head. But if you gotta do omakase, you gotta do it at Shin!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUROcjdDZ0hnEAE&d=17924085&t=1

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Chef is super funny and chatty. He loves explaining details about the food. Strongly recommend arriving on time, be early rather than be late. Sushi pieces were excellent. Appetizer to start was a very interesting mix of items.

Dining experience felt very intimate. Only our group and another group were there. Worth the cost. Do not let the external location fool you, it is a lovely experience, and the food is excellent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREb2JEd2N3EAE&d=17924085&t=1

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This place is an absolute gem. It is a husband and wife owned business, the chef (husband) explains all dishes coming out, very friendly, you can tell heoves his job and takes his craft very seriously.

His wife is the server, she is on top of everything, she is refilling glasses before they are empty, and very friendly.

I won't post any pictures of the food, you have to experience the taste on your own.

Shin Sushi is a must!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxMnIyb1d3EAE&d=17924085&t=1

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A super intimate dining experience for about $250 per head (no alcohol) depending on what you order and the season.

We enjoyed speaking with the sushi chef and it was a delight hearing each story and how each fish and dish was specially and carefully curated from different parts of the world.

We thought the whole cooked small crab was unique and it tasted like chips as he described.

Dessert is extra and as always, I recommend trying both.

I hope to come back for another special occasion, soon! Making a reservation was really easy and the owners are very accommodating. I was able to call on off hours to make the reservation a few days in advance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxN0p2a0pBEAE&d=17924085&t=1

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The best Omakase experience I’ve had. The chef is extremely gifted and so well spirited. Excellent knife skill and knowledge of fish. Huge respect to him and his wish to carry the restaurant name from his late father in Japan. Room seats 8 only and about 1.30-2hr dining time.

Shin Sushi en Encino: Omakase de lujo en Los Ángeles

Shin Sushi, established in July 2018, is a Michelin-starred Japanese restaurant located in Encino, California. Founded by chef Taketoshi Azumi, the restaurant honors his family's sushi heritage and offers an authentic omakase dining experience.

Shin Sushi, un restaurante japonés de renombre, abrió sus puertas en julio de 2018 en Encino, California. Fundado por el chef Taketoshi Azumi, este restaurante busca rendir homenaje a la rica herencia familiar de sushi que ha pasado de generación en generación.

Desde su apertura, Shin Sushi ha ofrecido una experiencia de omakase auténtica, donde cada plato es preparado con una atención meticulosa al detalle y una profunda conexión con la tradición japonesa. En 2019, el restaurante recibió su primera estrella Michelin, lo que solidificó su reputación como uno de los mejores lugares para disfrutar de sushi en Los Ángeles.

2018: Shin Sushi abre en Encino, California.

2019: Shin Sushi recibe su primera estrella Michelin.

2024: Shin Sushi es seleccionado como uno de los 101 mejores restaurantes de LA por el LA Times.

Con cada año que pasa, Shin Sushi no solo continúa deleitando a sus comensales con sabores excepcionales, sino que también se consolida como un pilar en la escena gastronómica de Los Ángeles. La dedicación del chef Azumi a la excelencia y la autenticidad aseguran que este restaurante permanecerá en la memoria de quienes buscan una experiencia culinaria sin igual.

In the heart of Encino, nestled along the bustling Ventura Boulevard, lies a culinary gem known as Shin Sushi. This vibrant establishment beckons sushi enthusiasts with its tantalizing aromas and the promise of authentic flavors. The decor effortlessly marries modern aesthetics with traditional Japanese elements, creating a serene oasis that feels both inviting and sophisticated. As you step inside, the ambient lighting casts a warm glow over the neatly arranged sushi bar where skilled chefs expertly craft each dish before your eyes. The menu is a delectable journey through the best of Japanese cuisine, featuring everything from delicately plated sashimi and buttery nigiri to creative specialty rolls that surprise and delight. Each bite transports you straight to the shores of Japan, as fresh ingredients harmonize with the intuitive flavor profiles that Shin Sushi is known for. The energy of Encino blends seamlessly into this sushi haven, where locals and visitors converge to share good food and lively conversation. Whether you opt for a classic California roll or venture into the adventurous territory of their signature creations, Shin Sushi provides a dining experience that is as much about the artistry of food as it is about the joy of gathering with loved ones. Beyond the tantalizing flavors, the location on Ventura Boulevard places you at the center of Encino's vibrant culture. After enjoying your meal, take a leisurely stroll along the street, exploring local boutiques and charming coffee shops, all while soaking in the sunny Californian ambience. A visit to Shin Sushi is not just a meal; it’s an invitation to indulge in authentic Japanese flavors and to embrace the lively spirit of Encino.

Shin Sushi

A chef's choice course featuring seasonal fish, vinegared rice, miso soup, and an appetizer.

Omakase Course

Shin Sushi Menu Overview Encino CA Dining Experience 

At Shin Sushi in Encino, guests embark on an intimate and exquisitely crafted culinary journey through a singular omakase dining experience. This elegant Japanese eatery specializes in a chef's choice menu where each dish is thoughtfully prepared using the freshest seasonal fish and traditional ingredients that highlight the artistry of sushi making.

The meal begins with a carefully curated appetizer that sets the tone for the delicate flavors to come. Guests can anticipate an interesting and unique mix of carefully selected items that showcase the chef’s dedication to quality and seasonality.

The centerpiece of the menu is the exquisite Omakase Course. This chef’s choice selection features the finest seasonal fish expertly paired with vinegared rice to create sublime sushi pieces. Each bite is a testament to the chef’s skill, knife precision, and deep knowledge of fish, promising an authentic and memorable sushi experience.

Complementing the sushi are traditional accompaniments such as miso soup, which provides a comforting and savory balance to the fresh raw fish. The chef takes pride in explaining each dish, enriching the dining experience with stories and a warm, engaging atmosphere.

While dessert is offered as an additional indulgence beyond the omakase course, guests are encouraged to try the available sweet treats to complete their meal on a memorable note.

Shin Sushi offers a selection of beverages including beer and wine, ideal for pairing with the refined flavors of the omakase meal. The attentive service ensures your glass is never empty while you savor each course.

The omakase experience at Shin is truly special, featuring unique seasonal selections such as the whole cooked small crab that offers a crispy texture reminiscent of chips. This intimate dining is reserved for small groups, making each visit a personal and extraordinary culinary event.

 showcasing exceptional knife skills and fresh ingredients.

 from the chef about each dish and ingredient.

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Sushi Auténtico en Encino, Los Ángeles - Shin Sushi

Los Angeles County

Ubicado en el corazón de Los Ángeles, **Shin Sushi** se presenta como un rincón imperdible para los amantes de la cocina japonesa. Este restaurante no solo es un punto de interés por su ambiente acogedor, sino también por su propuesta culinaria única que resalta la frescura de los ingredientes.

Una de las ofertas más destacadas de Shin Sushi es su exclusivo **Omakase Course**, que ofrece una experiencia de degustación única por solo 100 USD. Este curso está diseñado por el chef, quien selecciona lo mejor de la temporada, incluyendo pescado fresco, arroz avinagrado, sopa de miso y un delicioso aperitivo. Cada bocado es un viaje de sabores que te transportará directamente a Japón.

 Experiencia culinaria con selección de temporada.

Ambiente acogedor y atención excepcional

El ambiente en Shin Sushi es tan atractivo como su menú. Con una decoración minimalista que hace eco de la estética japonesa, cada detalle está pensado para ofrecer a los comensales una experiencia relajante y placentera. Además, el personal es conocido por su atención excepcional, asegurando que cada visita sea memorable.

Visitar Shin Sushi es más que simplemente disfrutar de una comida; es una experiencia cultural que toca todos los sentidos. Si te encuentras en Los Ángeles y anhelas un pedazo de Japón, este restaurante es el lugar perfecto para satisfacer tus deseos culinarios.

California

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Shin Sushi Encino - Omakase Japonés Estrella Michelin

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Guía de Shin Sushi en Encino - Omakase y Más

Conoce la historia y logros de Shin Sushi en Encino, casino en LA, incluyendo su filosofía, chef y galardones, para entender por qué es un destino gastronómico top.

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