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Chicago

Roister was praised for its innovative dishes, lively atmosphere, and attentive service. Signature items like the fried chicken and aged cheddar rillettes received particular acclaim. However, some patrons noted that the music could be loud, and reservations were recommended due to high demand.

Descubre Roister en Chicago, un ícono de la gastronomía estadounidense.

Ubicado en el vibrante barrio de Fulton Market, Roister fue un restaurante que dejó una huella significativa en la escena culinaria de Chicago. Este establecimiento se destacó por su enfoque innovador en la cocina de leña, creando platos que deleitaban a los comensales con sabores inigualables. Aunque Roister cerró sus puertas el 17 de noviembre de 2024, el legado de su cocina sigue vivo en la memoria de quienes tuvieron la suerte de disfrutarlo.

Roister era famoso por sus platos emblemáticos, como el pollo frito y los rillettes de cheddar añejado, que conquistaron los paladares de muchos. La atmósfera del restaurante era igualmente vibrante, combinando un diseño industrial moderno con un servicio atento que hacía sentir a los clientes como en casa. Sin embargo, algunos visitantes mencionaron que la música a menudo podía ser un poco elevada, así que si eres sensible al ruido, es recomendable pedir una mesa en un área más tranquila.

 No, Roister cerró el 17 de noviembre de 2024 y fue reemplazado por un nuevo restaurante llamado Fire.

¿Qué era lo que hacía famoso a Roister?

 Roister era conocido por sus técnicas de cocina a la leña y platos icónicos como el pollo frito y los rillettes de cheddar añejado.

 Roister estaba ubicado en 951 W Fulton Market, Chicago, IL 60607.

En resumen, Roister fue más que un simple restaurante; fue una experiencia culinaria que atrajo tanto a locales como a turistas. Aunque ya no está operativo, su espíritu sigue vivo en las memorias de quienes disfrutaron de su excepcional cocina en un ambiente animado y acogedor.

North America

United States

Ubicado en el vibrante corazón de Chicago, Roister es un restaurante que redefine la experiencia culinaria. Con un ambiente que combina la elegancia moderna con un toque industrial, este lugar es un verdadero festín para los sentidos. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma irresistible de ingredientes frescos y especias exóticas, prometiendo una aventura gastronómica inolvidable. Roister no solo es conocido por su cocina excepcional, sino también por su enfoque innovador hacia la comida y la hospitalidad.

La carta de Roister es una celebración de sabores, donde cada plato cuenta una historia. Uno de los favoritos es el "Pollo a la Brasa", que se cocina a la perfección, con una piel crujiente y jugosa carne que se deshace en la boca. Acompañado de una salsa picante casera, este plato es un verdadero homenaje a la cocina de fuego. Otro imperdible es el "Pasta Fresca", hecha a mano y servida con una salsa de tomate heirloom que resalta la frescura de los ingredientes locales.

Una de las características más destacadas de Roister es su cocina abierta, que permite a los comensales observar la magia que ocurre detrás de las escenas. Este enfoque no solo crea un ambiente acogedor, sino que también invita a los visitantes a apreciar el arte de la cocina. Además, el personal está siempre dispuesto a compartir anécdotas sobre los platos y la filosofía detrás de cada creación, lo que añade un toque personal a la experiencia.

 Roister es un restaurante en Chicago que ofrece una experiencia culinaria única, centrada en la cocina a la brasa y el uso de ingredientes frescos.

 La combinación de un ambiente acogedor, platos innovadores y un personal apasionado hace de Roister un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

 Roister está situado en una zona vibrante de Chicago, cerca de diversas atracciones culturales y comerciales, lo que lo convierte en un excelente punto de partida para explorar la ciudad.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria única en Roister. Ven y descubre por ti mismo la magia de la cocina a la brasa y la pasión que impulsa a nuestro equipo. ¡Te esperamos!

Chef Grant Achatz’s hip, casual option for creative New American food & drink in lively surrounds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubC1xUld3EAE&d=17924085&t=1

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I really enjoyed this restaurant. Their style and decor are on point. The service was professional. The food was delicious and tasty. They have a white variety of appetizers. They also offer a tasting menu which was well picked.

The roasted duck was delicious and tasty. Their desserts were sweet, especially the Basque cheesecake.

I would definitely recommend visiting this place for dates and events.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3aTdfTGNREAE&d=17924085&t=1

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Roister certainly has a unique vibe to it that’s both modern and rustic at the same time. The food was delicious and the staff brought out the plates for 2 people per dish as we had a big group. I’d say the vegetable dishes stood out the most to me, especially the cauliflower and broccoli. I’d recommend Rositer hands down and looking forward to coming back again. They have a few cocktail bars nearby to cap off your dinner.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyMzhpOFVBEAE&d=17924085&t=1

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I had been once for brunch while ago and have been meaning to come and try dinner. My husband and I finally had a chance to dine for dinner last night and we were blown away. Our waiter was excellent, he helped us navigate the menu and how much to order. We ended up with the oysters, clams, caesar and the duck. Every dish was amazing! Roister has quickly become a favorite restaurant and I am looking forward to our next visit!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNDdUbW5RRRAB&d=17924085&t=1

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After work happy hour atmosphere. Tried the tasting menu around the bar - not feeling like the best place to try tasting menu. The only good one on that $115 menu is the lion mane. Other food very ordinary, and not really enough portion. The dessert is perfunctory and boring - just sorbet. Tried 7/28/2024

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURibXNfZ05BEAE&d=17924085&t=1

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Generally, the food is very good. The only downside is that it’s not a great spot for vegetarians given that most of the vegetarian options are vegetable dishes. I would think that Grant and his team could come up with some new ideas that are appealing to vegetarians that aren’t a vegetable with delicious sauces. Either way, it’s a good dining experience (and you’ll be paying Fulton Market pricing here).

Roister: Restaurante Moderno en Fulton Market, Chicago

Roister was a New American restaurant in Chicago's Fulton Market District, known for its innovative wood-fired cooking techniques and lively atmosphere. It was part of The Alinea Group and operated from 2016 until its closure in November 2024.

Roister fue un destacado restaurante de comida nueva estadounidense situado en el vibrante Distrito Fulton Market de Chicago. Conocido por sus innovadoras técnicas de cocina a la leña, Roister ofrecía una experiencia gastronómica única en un ambiente animado y acogedor. Como parte del renombrado The Alinea Group, este establecimiento dejó una huella significativa en la escena culinaria de Chicago desde su apertura hasta su cierre.

Dine In

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Brunch

Serves Cocktails

Serves Coffee

A culinary sanctuary awaits at 951 W Fulton Market, where Roister, a captivating gem in Chicago's vibrant Fulton Market District, entices your senses. Known for its dynamic dining experience, this restaurant dazzles with inventive dishes that reflect the spirit of its surroundings—an area steeped in history yet pulsing with modernity. Step inside to be greeted by an inviting ambiance, where the buzz of conversation mingles with the alluring aromas wafting from the open kitchen. Here, chefs transform locally sourced ingredients into culinary masterpieces that showcase both innovation and simplicity. From sizzling wood-fired pizzas to savory meats, every bite is a celebration of flavor, making Roister a must-visit for food enthusiasts and casual diners alike. The decor echoes the industrial aesthetic of the Fulton Market District, highlighted by exposed brick walls and eclectic lighting that create an intimate yet lively atmosphere. Whether you're perched at the bar enjoying craft cocktails or nestled at a communal table for a shared dining experience, the setting enhances the journey your palate embarks upon. But it’s not just about the food; Roister embodies the very essence of Chicago’s gastronomic revolution, wherein old meets new, and tradition adapts to contemporary tastes. As you wander through the neighborhood, the streets offer a tantalizing mix of art, history, and culture, inviting further exploration beyond just a meal. Visitors to Chicago, especially those exploring the culinary landscape, will find Roister as a beacon of gastronomic delight that promises not only nourishment but also a memorable experience steeped in the ever-evolving tapestry of Chicago's food scene.

Roister

A selection of New American dishes featuring wood-fired cooking techniques.

Aged Cheddar Rillettes

Foie Gras

Whole Chicken

Fried Chicken Sandwich

Pork Butt

Smoked Oysters

Spicy Cucumber Salad

Chicken Salad

Wedge Salad

Avocado Toast

Anson Mills Shrimp

Buttered Pipe Pasta

Half Chicken

Braised Chicken Breasts

Prime Rib

Hearth Baked Lasagna

Snap Pea Salad

Root Beer Spiced Short Ribs

Rohan Duck

Maple Poached Salmon

Roister Menu

En Roister, ubicado en el corazón de Chicago, los comensales pueden disfrutar de una selección exquisita de platos de Nueva América, preparados con técnicas de cocina a la leña que resaltan los sabores auténticos de cada ingrediente.

Comience su experiencia culinaria con estas delicias:

Para los que buscan un plato sustancioso, las opciones son variadas y sabrosas:

Para terminar su comida de manera memorable, explore nuestras opciones de postres que deleitan el paladar.

Acompañe su comida con una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato.

No se pierda las especialidades del chef que resaltan lo mejor de cada temporada.

Descubre Roister en el vibrante Fulton Market de Chicago. Sabores únicos y una experiencia culinaria inolvidable te esperan. ¡Reserva ya!

Disfruta Roister en el vibrante Fulton Market, Chicago

Cook County

A seven-course tasting menu focusing on open-fire cooking techniques.

Open Fire Cooking Experience

Exclusive dining experience for up to 10 guests with personalized menu.

Private Dining

Roister en Chicago: Una Experiencia Gastronómica Única y Apasionante.

En el vibrante corazón de Chicago, **Roister** se destaca como un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía. Este innovador restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también está dedicado a explorar técnicas de cocina que despiertan los sentidos. Con un diseño contemporáneo y un ambiente acogedor, Roister es el lugar ideal para disfrutar de una cena memorable.

Una de las ofertas más destacadas es la **Experiencia de Cocina al Fuego Abierto**, que incluye un menú de degustación de siete platos centrado en técnicas de cocina al fuego. Con un precio de 150 USD, esta experiencia es perfecta para quienes buscan una inmersión profunda en el arte de la cocina, donde cada platillo es un testimonio de creatividad y pasión. Los comensales disfrutarán de una velada inolvidable, rodeados de sabores ahumados y aromas envolventes.

Para aquellos que buscan un momento especial, Roister ofrece una **Cena Privada** que permite a grupos de hasta 10 personas disfrutar de una experiencia culinaria exclusiva. Con un precio de 500 USD, los invitados pueden disfrutar de un menú personalizado que se adapta a sus preferencias y deseos. Esta es la opción ideal para una celebración íntima, donde cada detalle es cuidado para garantizar una velada increíble.

Roister no es solo un lugar para comer; es un espacio que celebra la interacción social a través de la **comida**. La combinación de un ambiente vibrante, una cocina innovadora y un enfoque en la experiencia del cliente hace que cada visita sea única. Ya sea que elijas la Experiencia de Cocina al Fuego Abierto o la Cena Privada, en Roister te asegurarás de disfrutar de momentos memorables en compañía de amigos o seres queridos.

Visitar Roister es más que solo una cena; es una **experiencia culinaria** que resalta la esencia de la cocina moderna en Chicago. Ya sea que busques sabores audaces o un ambiente íntimo, este restaurante tiene algo que ofrecer a todos. ¡No te pierdas la oportunidad de explorar lo que Roister tiene preparado para ti!

 Menú de degustación de siete platos por 150 USD.

 Para hasta 10 personas con menú personalizado por 500 USD.

Illinois

Disfruta de la experiencia en Roister, restaurante en Fulton Market, Chicago, conocido por su cocina de madera y platos emblemáticos. Reserva ahora.

Restaurante Roister en Chicago: Cocina Americana Innovadora y Atmosfera Vibrante

Roister, un ícono gastronómico en Chicago desde 2016, ofrece platos únicos y un ambiente animado. Conoce su historia y reserva tu mesa hoy.

Descubre la Historia y Sabores de Roister en Chicago

Explora las mejores opciones en Roister, en Chicago, con sus impresionantes platos y eventos exclusivos como experiencias de fuego abierto. ¡Ven y vive la experiencia.

Roister: Restaurante Moderno en Fulton Market, Chicago

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