Menú de Schachtelwirt en Viena, Austria.
En el corazón de Viena, Schachtelwirt ofrece una experiencia culinaria única que combina la autenticidad de la cocina austriaca con toques modernos. Su menú, que cambia semanalmente, destaca por el uso de ingredientes locales y de temporada, garantizando así frescura y calidad en cada plato.
Entrantes.
- Semmelknödel mit Bratensaft: Un delicioso panecillo de masa hervida servido con salsa de carne. Semmelknödel mit Sauerkraut und Bratensaft: Combina el panecillo con chucrut y una rica salsa. Tatar von der roten Rübe: Un tatar fresco de remolacha con ensalada y pan. Beef Tatar: Carne de res fresca con mayonesa de cebolla frita y alcaparras.
Platos Principales.
- Schweinsbraten mit Knusperschwarte: Cerdo asado con crujiente de piel, acompañado de bola de pan y chucrut. Schnitzel Trio - Kalb, Schwein, Sur: Una combinación de tres tipos de schnitzel, perfecta para los amantes de la carne. Freiland Paprikahendl: Pollo libre con salsa de pimientos y crema de lima.
Postres.
No puedes irte sin probar el famoso postre de chocolate de Oliver, un deleite para los amantes del dulce.
Bebidas.
- Almdudler: Una refrescante bebida a base de hierbas. Obertrumer Zwickl: Cerveza local con un sabor distintivo. Mineralwasser: Agua mineral para refrescarte.
Especialidades.
Cada semana, el menú incluye platos especiales como el Zupftes Weidegansl', un plato de ganso con acompañamientos que varían según la disponibilidad de ingredientes locales.
