menú de Spontan Wine Bar en Trondheim.
En Spontan Wine Bar, situado en Trondheim, experimentarás una deliciosa fusión de la cocina nórdica contemporánea. El menú presenta una cuidada selección de platos que destacan ingredientes locales y de temporada, todo acompañado de una impresionante lista de vinos biodinámicos y naturales.
entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con estos entrantes irresistibles:
- Mousse de Hígado de Pollo : Deliciosa mousse hecha con hígado de pollo, mantequilla, arándanos rojos y tostadas.
- Tartar de Camarones Crudos : Un tartar fresco elaborado con camarones crudos, emulsión de puerro y rosa mosqueta encurtida.
- Lompe de Patata con Cangrejo de Hitra : Deliciosa lompe de patata rellena con cangrejo de Hitra y emulsión de limón fermentado.
- Scallops a la Parrilla : Scallops frescos servidos con nabo, caviar de esturión y salsa de nabo fermentado.
platos principales
Descubre nuestros platos principales que son verdaderas obras maestras:
- Papas Hasselback con Salsa Mousseline : Patatas Hasselback servidas con crema ácida, chalotes, cebollino y huevas de pescado blanco.
- Langostinos con Emulsión de Levadura Frita : Langostinos frescos acompañados de emulsión de levadura frita y flor de saúco encurtida.
- Solomillo de Cordero con Pierna de Cordero Estofada : Delicioso solomillo de cordero acompañado de pierna de cordero estofada, champiñones, crema de chantarelle y piel de pollo frita.
postres
Para culminar tu experiencia, no te puedes perder nuestros deliciosos postres:
- Queso Rosette con Mermelada de Grosella Negra : Un postre sencillo pero elegante que combina queso Rosette con una dulce mermelada de grosella negra.
- Helado de Leche con Chocolate y Alcachofas de Jerusalén : Cremoso helado de leche servido con trozos de chocolate, alcachofas de Jerusalén, arándanos y bergamota.
- Choux con Sal y Ganache de Chocolate Blanco Caramelizado : Un choux ligero y aireado, espolvoreado con sal y relleno de ganache de chocolate blanco caramelizado.
bebidas
Acompaña tu comida con nuestra variada selección de bebidas que realzan cada plato:
especiales
No te olvides de preguntar por nuestras recomendaciones del día, que son un verdadero regalo para los sentidos.
