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Donostia / San Sebastián

Sukaldean Aitor Santamaría is praised for its innovative fusion of Basque and Asian cuisines, offering dishes like crab maki tempura and grilled turbot. The ambiance is modern and welcoming, with attentive service. However, some patrons have reported service inconsistencies and occasional issues with dish availability.

Sukaldean Aitor Santamaría: Un Viaje Gastronómico en Donostia / San Sebastián.

Situado en la hermosa ciudad de Donostia / San Sebastián, **Sukaldean Aitor Santamaría** es un restaurante que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia única donde la cocina vasca se fusiona con influencias asiáticas. Este establecimiento es conocido por ofrecer una variedad de platos innovadores, como el *tempura de maki de cangrejo* y el *sorbete de turbot a la parrilla*, que deleitan tanto a los locales como a los visitantes.

El ambiente en Sukaldean es moderno y acogedor, perfecto para disfrutar de una cena romántica o una celebración especial. El servicio es generalmente atento, aunque algunos visitantes han mencionado que pueden existir inconsistencias en la atención, lo que puede afectar la experiencia. Sin embargo, esto no ha impedido que el lugar se convierta en un favorito en la ciudad.

Los horarios del restaurante son de **lunes, jueves a sábado de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00; domingo de 13:30 a 15:30; cerrado martes y miércoles**. Debido a la alta demanda, se recomienda realizar reservas para asegurarte un lugar en este popular destino gastronómico.

El menú de Sukaldean también incluye **opciones vegetarianas**, asegurando que todos los comensales encuentren algo que les encante. Además, el restaurante es accesible para sillas de ruedas, lo que lo convierte en una opción inclusiva para todos los visitantes.

¿Cuáles son los horarios del restaurante?

 Abierto lunes, jueves a sábado de 13:30 a 15:30 y 20:30 a 23:00; domingo de 13:30 a 15:30; cerrado martes y miércoles.

 Aunque no hay un código de vestimenta formal, se recomienda vestir de manera smart casual.

 Sí, el menú incluye platos para vegetarianos.

 Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas.

 Sí, se recomienda hacer reservas debido a la alta demanda.

Europe

Spain

En el corazón de Donostia / San Sebastián, Sukaldean Aitor Santamaría se erige como un verdadero templo de la gastronomía vasca. Este restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también se sumerge en la rica tradición de la cocina local, fusionando sabores auténticos con técnicas modernas. Desde el momento en que cruzas la puerta, el ambiente acogedor y la atención al detalle te invitan a disfrutar de una velada inolvidable.



Uno de los platos más destacados es el "Bacalao a la brasa con salsa de pimientos asados", donde el pescado se presenta en su máxima expresión, con una textura jugosa y un sabor que evoca el mar Cantábrico. Otro imperdible es el "Tarta de queso con mermelada de frutos rojos", un postre que combina la cremosidad del queso con la acidez de la fruta, creando una explosión de sabores en cada bocado.

La carta de Sukaldean es un reflejo de la riqueza de la gastronomía vasca, donde cada plato cuenta una historia. Los ingredientes frescos y de calidad son la base de cada creación, y el chef Aitor Santamaría se asegura de que cada bocado sea una celebración de los sabores locales. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegida para complementar cada comida, permitiendo a los comensales disfrutar de una experiencia completa.



Una anécdota interesante es que Aitor, tras años de formación en algunos de los mejores restaurantes de Europa, decidió regresar a su ciudad natal para abrir Sukaldean, con el objetivo de rendir homenaje a su herencia culinaria. Su pasión por la cocina vasca se traduce en cada plato, haciendo de este lugar un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Sukaldean Aitor Santamaría se encuentra en una ubicación privilegiada, rodeado de la belleza natural de San Sebastián. A poca distancia, los visitantes pueden explorar la famosa Playa de La Concha, un lugar ideal para pasear y disfrutar del paisaje. Además, el casco antiguo de la ciudad, conocido por sus pintxos y bares vibrantes, está a solo unos minutos a pie, lo que convierte a este restaurante en el punto de partida perfecto para una jornada de exploración.

 Los platos más destacados incluyen el Bacalao a la brasa y la Tarta de queso con mermelada de frutos rojos.

 Se recomienda hacer reserva, especialmente durante la temporada alta.

 Puedes disfrutar de la Playa de La Concha y explorar el casco antiguo lleno de bares de pintxos.

Te invitamos a descubrir la magia de Sukaldean Aitor Santamaría. Ven a disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra la esencia de la cocina vasca. Ya sea que busques una cena romántica o una comida en familia, este restaurante es el lugar ideal para crear recuerdos inolvidables. ¡No olvides hacer tu reserva!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MDdhMml3RRAB&d=17924085&t=1

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We’ve been eyeing up Sukaldean for a couple months because of their Japanese/Basque fusion and when we finally visited they did not disappoint! The service is lovely and the sommelier excellent- you can tell they are gunning for a star. We were both blown away by the food. The crab maki tempura was by far our favourite. We will definitely be back!

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Ordered the full tasting menu.  Overall hit and miss.  My advice is slim down the menu, trying to be too many things.  Focus on getting the sauce combinations right and dropping the many dishes that don't work (ie clams). The value is Ok (I'd pay alot more in other cities). The wine was great and the service attentive and friendly.  It's saveable!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNGMydjVRRRAB&d=17924085&t=1

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Incredibly delicious and fantastic tasting menu! Presentation full of flavor and balance and staff were wonderful. We had a memorable experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINGNpdGNnEAE&d=17924085&t=1

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We were a party of 5 celebrating a special occasion. The food was excellent. The attention to detail of the amuse bouche and starting dishes was excellent. Presentation was beautiful. Lovely tableware. The atmosphere was modern, clean, tasteful. Our concern was the service. We felt like all people we interacted with were brusque, hurried and dismissive. It took well over 30 minutes after being seated before the waiter came to take our drink order. Dishes were slung on the table without an introduction or tasting explanation. Water glasses were left unfilled for half of the meal. The two guests in our party who were not drinking alcohol were not offered the chance to order any other drink. No interest or effort was made to recommend dishes despite our request. An error was made on our bill for a dish that we did order, but never received, and were then charged for. We felt mostly like we were an inconvenience to the staff at all times. This restaurant has tremendous potential and obviously an inventive culinary team, but something in the service component is broken and needs to be fixed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURhdGZhYm5RRRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely perfect dinner we had.
Despite dining in on the night of a public holiday and we booked at the last minute, they took their time and served us with a great care, they didn't neglected us for a minute and they didn't appear to be rushing around and acting busy to us, we had a great time with a great meal.

We wanted to eat a basque dinner and we were not sure what to order so I asked for their recommendation, then they selected the dishes perfectly. It started with a lot of entrees, mini sushis and a mashed potato ball (I assume), then fish soup, grilled turbot which is a locally famous fish.

The performance was also amazing, and thee service and care by the waiters were fabulous. I couldn't ask for more. We would love to go back if we have a chance and I recommend this place 100%.

Sukaldean Aitor Santamaría: Luxury Japanese-Basque Dining in Donostia

Sukaldean Aitor Santamaría is a contemporary restaurant located in the Hotel Zenit Convento de San Martín in Donostia-San Sebastián, Spain. It offers a unique fusion of Basque and Asian cuisines, featuring a sushi bar and a dedicated cheese selection area. The restaurant has been recognized by the Michelin Guide for its innovative approach to dining.

Sukaldean Aitor Santamaría es un restaurante contemporáneo que refleja la esencia culinaria de Donostia-San Sebastián, España. Ubicado en el Hotel Zenit Convento de San Martín, este establecimiento se ha convertido en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía, ofreciendo una fusión única de las cocinas vasca y asiática. Su propuesta destaca por contar con un bar de sushi y una cuidada selección de quesos, lo que lo convierte en un lugar imperdible para disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional.

2021: El restaurante abre en el Hotel Zenit Convento de San Martín.

2022: Reconocido por la Guía Michelin por su cocina innovadora.

2023: Sigue recibiendo críticas positivas por sus platos de fusión y su ambiente.

Desde su apertura, Sukaldean Aitor Santamaría ha capturado la atención tanto de locales como de turistas, convirtiéndose en un símbolo de la innovación culinaria en la región. Su dedicación a la calidad y a la creatividad lo distingue en el competitivo mundo de la gastronomía, haciendo de cada visita una experiencia memorable.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Sukaldean Aitor Santamaría is a culinary gem in the heart of Donostia, Spain, offering a unique blend of Basque and Japanese cuisine. The restaurant features a warm ambiance and a menu that showcases locally sourced ingredients, with a focus on fresh seafood from the Bay of Biscay. Guests can enjoy a seasonal menu that includes delicate pintxos and creative mains, all while taking in the picturesque surroundings of San Martín Kalea.

Sukaldean Aitor Santamaría

A fusion of Basque and Asian flavors, featuring fresh seafood, prime meats, and artisanal cheeses.

Crab Maki Tempura

Grilled Turbot

Cheese Platter

Sukaldean Aitor Santamaría Menu

Menú Sukaldean Aitor Santamaría en Donostia / San Sebastián.

En Sukaldean Aitor Santamaría, disfrutarás de una deliciosa fusión de sabores vascos y asiáticos. Este restaurante destaca por su enfoque en mariscos frescos, carnes de primera calidad y quesos artesanales. A continuación, te presentamos una selección de nuestros platos.

Descubre Sukaldean Aitor Santamaría en Donostia: saborea platos vascos auténticos en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa y deléitate ya!

Restaurante Sukaldean en Donostia: Cocina Vasca Exquisita

Donostia Municipality

Clásico, Akelena, and Historias del Queso tasting menus offering a variety of dishes.

Tasting Menus

Traditional 'Euskal Sushi' combining Basque ingredients with Japanese techniques.

Sushi Bar

A curated selection of local and international cheeses.

Cheese Selection

Sukaldean Aitor Santamaría en Donostia / San Sebastián: Una Experiencia Culinaria Única.

Sukaldean Aitor Santamaría es un restaurante que fusiona la tradición vasca con la innovación culinaria.

Ubicado en el corazón de Donostia, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica que no puedes dejar pasar. Desde sus menús de degustación hasta su bar de sushi, cada opción está diseñada para sorprender tus sentidos.

Menús de Degustación: Una Aventura Culinaria

Los menús de degustación, que incluyen las opciones Clásico, Akelena y Historias del Queso, ofrecen una variedad de platos que destacan lo mejor de la cocina vasca. A solo 55 EUR, cada menú es un viaje a través de sabores únicos y presentaciones artísticas.

Bar de Sushi: Un Toque Japonés en la Costa Vasca

El bar de sushi ofrece una experiencia única con su 'Euskal Sushi', que combina ingredientes vascos con técnicas japonesas. A partir de 20 EUR, disfrutarás de creaciones frescas que reflejan lo mejor de ambas culturas.

Selección de Quesos: Un Festín para los Amantes del Queso

Si eres un amante del queso, no puedes perderte la selección de quesos que ofrece Sukaldean. Por solo 12 EUR, podrás degustar una cuidada selección de quesos locales e internacionales, perfectos para acompañar tu comida o disfrutar de un aperitivo.

¿Por Qué Visitar Sukaldean Aitor Santamaría?

: La fusión de sabores vascos y japoneses es única.

: Ideal para disfrutar en pareja o con amigos.

: Opción perfecta para descubrir la esencia del lugar.

Sukaldean Aitor Santamaría es más que un simple restaurante; es un viaje gastronómico que invita a locales y visitantes a explorar el sabor auténtico de la región.

Euskadi

Descubre Sukaldean Aitor Santamaría en Donostia, un restaurante premiado con Michelin que combina sabores vasco-asiáticos, ofrece sushi, quesos y experiencias innovadoras.

Restaurante Sukaldean Aitor Santamaría en Donostia - Fusión Culinaria Única

Vive una experiencia única en Sukaldean Aitor Santamaría en San Sebastián, con menús de degustación, sushi tradicional y un ambiente vibrante frente a la playa.

Experiencia Gastronómica en Sukaldean Aitor Santamaría, Donostia

Aprende los mejores tips para visitar Sukaldean Aitor Santamaría en San Sebastián: reservas, horarios, opciones vegetarianas y más para una experiencia perfecta.

Txoko Jatetxea

Saigon Kafe Jatetxea

La Viña