Menu de Osteria Cyrano en Lugano, Suiza.
En Osteria Cyrano, el Chef René Nagy nos lleva a un viaje culinario a través de la rica tradición de la cocina mediterránea. Con un enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad, cada plato es una celebración de sabores y texturas.
Entradas
- Insalatina mista in foglie con uovo sodo e pancetta affumicata croccante trentino IGP.
- Medaglione di salmone affumicato di Lostallo con noce di gamberone Black Tiger adagiati su letto di peperonata dolce.
- Punte di asparagi verdi leggermente dorati con scaloppa di fegato d'oca spadellata e bouquet di gallinacci saltati.
- Zuppa fredda di gazpacho andaluso all'olio extra vergine d'oliva biologico azienda Frisina.
Platos principales
- Tagliolini fatti in casa con polpettine di Angus e pomodorini datteri e nuvola di mozzarella di bufala di Aversa DOP.
- Linguine fatte in casa alle vongole veraci con pomodorini datteri.
- Risotto Carnaroli riserva San Massimo ai funghi porcini trifolati.
- Verdure autunnali alla griglia con cavolo cinese e pomodoro grigliato.
- Trancio di ricciola e anelli di calamari alla griglia.
Postres
- Selezione di formaggi.
- Le dolci tentazioni dell'osteria.
Bebidas
Para acompañar su comida, Osteria Cyrano ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos y refrescos que complementan cada plato a la perfección.
