menú de bubala en londres.
Descubre la deliciosa propuesta del menú de Bubala, un restaurante en Londres que ofrece una selección de platos vegetarianos y veganos inspirados en la cocina de Medio Oriente, diseñados para compartir. Aquí cada bocado es una celebración de sabor y cultura.
entrantes.
- Hummus de mantequilla quemada: garbanzos, mantequilla marrón, tahini, aceite de oliva, piñones y perejil.
- Halloumi con miel de manzanilla y hinojo: una combinación de halloumi, manzanilla y miel de hinojo.
- Latkes de papa confitada: papas, ajo y chile de Aleppo.
- Brochetas de setas ostra: setas ostra, tamari, semilla de cilantro y jarabe de arce.
- Pepinos aplastados: pepinos, tahini y un toque de picante.
- Pan Laffa: harina, agua, levadura y sal.
platos principales.
- Apio asado: apio, tahini, granada y avellanas.
- Coliflor a la parrilla: coliflor, salsa de tomate ahumada y ras el hanout.
- Zanahoria confitada: zanahorias, salsa de tomate ahumada y ras el hanout.
- Mujadara: lentejas, arroz, tahini, zhoug y amba.
- Börek de espinacas: masa phyllo, espinacas y queso.
postres.
- Basbousa al horno: sémola, coco, jarabe de piña y crema pastelera.
