Menú de Degustación en Barbara Restaurant: Un Viaje Culinario en Vancouver.
En Barbara, situado en el corazón de Vancouver, te invitamos a disfrutar de nuestro menú de degustación, una experiencia única que resalta los ingredientes locales y de temporada. Cada plato está meticulosamente diseñado para llevarte en un viaje de sabores que celebran la rica gastronomía de Canadá.
Entrantes
- Tartar de Res : Un plato fresco y vibrante preparado con carne de res Blue Goose, espellete, cassis, rábanos en escabeche, chalotas crujientes y tostadas de espelta.
- Variaciones de Maíz : Una mezcla creativa de maíz asado, maíz blanqueado, pudín de maíz, manchego y bacon.
Platos Principales
- Char de Ártico : Un pescado delicado servido con hummus, mantequilla marrón de limón, piñones, menta, eneldo y vinagreta de granada.
- Pulpo Crujiente : Un plato espectacular que combina pulpo tierno con aceitunas Castelvetrano, chorizo curado, cebollas scallions quemadas y mayonesa de azafrán.
- Pato de Fraser Valley : Este plato presenta un pato jugoso acompañado de durazno asado, puré de durazno y rábanos de Tokio.
Postres
El menú no incluye postres específicos, pero cada plato está diseñado para ser una experiencia inolvidable que podría ser complementada con dulces locales.
Bebidas
Ofrecemos una variedad de vinos locales y cócteles artesanales que complementan a la perfección la experiencia gastronómica. Nuestros bartenders están listos para crear la bebida ideal para ti.
