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København K

Amass Restaurant in Copenhagen was renowned for its innovative, sustainable cuisine and commitment to reducing food waste. Patrons appreciated the unique dining experience and the restaurant's dedication to environmental responsibility.

Ubicado en el corazón de Copenhague K, Amass Restaurant se presentó como un faro de innovación culinaria y sostenibilidad. Aunque sus puertas se cerraron el 29 de noviembre de 2022, su legado perdura entre los amantes de la gastronomía que apreciaron su enfoque único hacia platos orgánicos y sostenibles. Amass no solo ofrecía una experiencia gastronómica excepcional, sino que también se comprometió a reducir el desperdicio de alimentos, reflejando un profundo respeto por el medio ambiente.

El restaurante era conocido por su enfoque en ingredientes de alta calidad, muchos de los cuales se cultivaban en su propio jardín. Esto garantizaba que cada plato fuera no solo fresco, sino también cuidadosamente elaborado para resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Los comensales disfrutaban de un ambiente acogedor y un equipo de servicio amable que hacía que cada visita fuera memorable.

Amass no solo se destacó por su cocina, sino también por su compromiso con la sostenibilidad. Al recibir la Certificación Orgánica de Oro, aseguraron que entre el 90% y el 100% de sus alimentos y bebidas eran orgánicos y libres de pesticidas, lo que les valió elogios y una sólida reputación en la comunidad culinaria.

¿Amass Restaurant todavía está abierto?

No, Amass Restaurant cerró sus puertas el 29 de noviembre de 2022, después de presentar bancarrota.

¿Cómo era la experiencia gastronómica en Amass?

Amass ofrecía una experiencia gastronómica única con un enfoque en platos sostenibles y orgánicos, provenientes de su propio jardín y proveedores locales.

Sí, Amass recibió la Certificación Orgánica de Oro, asegurando que entre el 90% y el 100% de sus alimentos y bebidas eran orgánicos y libres de pesticidas.

Europe

Denmark

Ubicado en el corazón de Copenhague, Amass Restaurant es un destino culinario que fusiona la innovación con la sostenibilidad. Este restaurante, que se ha convertido en un referente en la escena gastronómica danesa, ofrece una experiencia única que celebra los sabores locales y la creatividad. Con vistas impresionantes y un ambiente acogedor, Amass no solo es un lugar para comer, sino un viaje sensorial que deleita todos los sentidos.

La propuesta gastronómica de Amass es un reflejo de su compromiso con la sostenibilidad y la calidad. Entre los platos destacados se encuentra el "Pescado del día", que se prepara con ingredientes frescos y de temporada, acompañado de una salsa de hierbas que resalta su sabor natural. Otro plato imperdible es el "Risotto de remolacha", que combina la cremosidad del arroz con el dulzor de la remolacha, creando una experiencia de sabor inolvidable.

 Amass es conocido por su enfoque en la sostenibilidad y su uso de ingredientes locales.

 La combinación de un ambiente acogedor y una cocina excepcional lo convierten en un destino imperdible.

 Está ubicado cerca de varios parques y atracciones culturales en Copenhague.

Amass fue fundado por el chef Matt Orlando, quien ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo. Su visión de crear un espacio donde la comida y la sostenibilidad se unan ha dado lugar a un menú que cambia con las estaciones, utilizando solo los ingredientes más frescos y locales. Esta filosofía no solo se refleja en la comida, sino también en la decoración del restaurante, que incorpora elementos naturales y un diseño minimalista.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Amass. Ven y descubre por ti mismo por qué este restaurante es un tesoro en Copenhague. ¡Te esperamos!

Airy, industrial dining room serving global dishes, made from produce sourced from kitchen garden.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1b0ptb1BnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1b0ptb1BnEAE

"Amass" destination  in for gastronomic experience.  Food and service are outstanding!
Look for Vilma. She was our server and she's super sweet and attentive.
Would love to go back to this place again.
Not good for kids and not so adventurous eaters.
Super talented chef and his team. They all help each other and such a beautiful thing to watch how the chef orchestrated the whole thing.
They have their own organic garden and uses the freshest ingredients.
They don't have a full bar.
Enjoy the fine wine or crafted beer

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHN0libERnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURHN0libERnEAE

Wow!  That was a great meal. Food was excellent and the service was relaxed and warm. And it felt like a great value for money considering you're in Copenhagen. The wine list was very compact but had plenty of good choices. The bread was amazing. The cod with chanterelles was excellent. I liked the emphasis on using parts of ingredients that are generally discarded. Great meal and would totally go back next time we're in Copenhagen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlOHBfWElnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlOHBfWElnEAE

Nothing short of amazing. Inventive dishes with amazing flavors. Everything was amazing, with my highlights of this menu being the potato bread, the chewy beet (think beet fruit leather), corn broth finished with brown butter, the seared hake and the apple skin ice cream with apples and buckwheat.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1NnBETm1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ64fS7NdSUkYRBA5G4ZV5ELE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1NnBETm1BRRAB

First must, start the evening with the Amass gin & tonic. Best we’d ever had. Second, splurge on the wine pairing, nearly as important and exciting as each dish and really rounds out the experience. Staff are amazing, knowledgeable and are as much about the experience as the food. Enjoy!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPdzU2WjlnRRAB&d=17924085&t=1

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Came on a weekday evening. Cool concrete walls covered in graffiti (which I was told changes every year). Big glass windows opposite the open kitchen look out over their garden, where a lot of their produce is grown. The food was all very good, with a nice wine match as well. I had heard of the potato bread, which my partner loved! All the food was tasty, textural, beautifully presented and interesting.

Amass Restaurant en København: Cocina Dinámica y Jardín Orgánico

Amass Restaurant, located at Refshalevej 153 in Copenhagen, was a pioneering establishment known for its sustainable and innovative approach to dining. Founded by former Noma head chef Matt Orlando, Amass opened in July 2013 in a repurposed warehouse in the industrial area of Refshaleøen. The restaurant quickly gained acclaim for its commitment to organic and locally sourced ingredients, as well as its efforts to minimize food waste. Unfortunately, after facing financial challenges, Amass closed its doors on November 29, 2022.

El Restaurante Amass, situado en Refshalevej 153 en Copenhague, se destacó como un establecimiento pionero conocido por su enfoque sostenible e innovador en la gastronomía. Fundado en julio de 2013 por el ex-chef del aclamado Noma, Matt Orlando, Amass abrió sus puertas en un almacén reutilizado en la zona industrial de Refshaleøen. Desde sus inicios, el restaurante ganó notoriedad por su compromiso con ingredientes orgánicos y de origen local, así como por sus esfuerzos para minimizar el desperdicio de alimentos.

Dine In

Takeout

Delivery

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Serves Cocktails

Amass Restaurant in Copenhagen offers an unforgettable culinary experience with a focus on sustainability, sourcing ingredients from its own garden. The airy, industrial dining room features global dishes that celebrate local produce, all set against a stunning waterfront backdrop.

Amass Restaurant

A selection of innovative dishes crafted from locally sourced ingredients, emphasizing sustainability and zero-waste practices.

Crystal Malt

Pumpkin

Grilled Broccoli

Beets

Wild Duck

Amass Fried Chicken

Apples

Amass Restaurant Menu

Menú del Restaurante Amass en Copenhague K.

Descubre un menú que destaca por su innovación y sostenibilidad, donde cada plato es una celebración de ingredientes locales y prácticas de cero desperdicio.

Los entrantes en Amass son una experiencia sensorial que combina sabores únicos y presentaciones artísticas. Aquí tienes algunas opciones para comenzar tu viaje culinario:

: Un plato que combina malta cristal, mejillones ahumados, semillas de cilantro y lechuga de mar.

: Calabaza acompañada de miel quemada, crema cultivada y flor de nasturtium.

: Brócoli a la parrilla con flor de saúco fermentada, grasa de cerdo encurtida y semillas de lino.

: Remolachas, ciruelas, alga roja y almendras que crean un plato colorido y lleno de sabor.

Los platos principales son el corazón del menú, elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados que aseguran una experiencia memorable.

: Pato salvaje marinado con ajo negro, flores de milenrama y chanterelles de embudo.

: Pollo frito en suero de leche, acompañado de un biscuit de suero, ensalada de col y brownie.

Los postres de Amass son el cierre perfecto para una experiencia culinaria memorable, ofreciendo una combinación de dulzura y creatividad.

: Un delicioso postre de manzanas, levadura, whisky y vinagre que sorprenderá a tus papilas.

La selección de bebidas complementa perfectamente cada plato, ofreciendo opciones innovadoras y refrescantes que realzan la experiencia gastronómica.

¡Descubre Amass Restaurant en Copenhague! Deléitate con cocina innovadora en un ambiente único. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia inolvidable!

Amass Restaurant: Sabores únicos en Copenhague

København Municipality

Descubre Amass Restaurant en Copenhague K!

Ubicado en el corazón de Copenhague K, Amass Restaurant es un destino culinario que no te puedes perder. Este establecimiento es conocido por su enfoque innovador en la gastronomía nórdica, donde la frescura de los ingredientes se combina con técnicas culinarias modernas para ofrecer una experiencia única.

El diseño interior de Amass fusiona la elegancia moderna con un ambiente cálido. Desde las mesas de madera hasta las impresionantes vistas del puerto, cada rincón del restaurante está pensado para hacerte sentir como en casa. Es el lugar ideal para disfrutar de una cena íntima o para celebrar un evento especial con amigos y familiares.

Amass se enorgullece de ofrecer un menú que cambia con las estaciones, utilizando ingredientes locales y sostenibles que destacan la riqueza del paisaje danés. Desde mariscos frescos hasta verduras de cultivo orgánico, cada plato es una celebración de los sabores nórdicos.

Platos innovadores que reflejan la temporada.

Un servicio excepcional que te hará sentir bienvenido.

Además de su oferta culinaria, Amass cuenta con un café y bar donde puedes relajarte mientras disfrutas de una selección de vinos y cócteles artesanales. Es el lugar perfecto para tomar un descanso después de explorar la vibrante ciudad de Copenhague.

Capital Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Amass, restaurante en Copenhague reconocido por su cocina ecológica, local y vanguardista. ¡Reserva ahora!

Restaurante Amass en Copenhague | Cocina Sostenible y Innovadora

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