Bagatelle Courchevel Menu
Descubre los generosos sabores de la Riviera Francesa con nuestros platos exclusivos elaborados por los chefs Rocco Seminara y Jules Pronost. Cada bocado te transportará a un mundo de exquisiteces que celebran la fusión de la tradición y la innovación culinaria.
Entrantes
Comienza tu experiencia gastronómica con nuestro delicioso Tuna tartare bagatelle. Este plato combina la frescura del atún con la cremosidad del aguacate, realzado por una vinagreta de soja y un toque de cilantro y shiso.
Platos principales
Nuestros platos principales destacan la fusión de sabores y técnicas. La Pizza Romaine à la fior di latte de Lecce, Cacio & pepe, truffe Melanosporum es una obra maestra que combina la suavidad de la fior di latte con el aroma de la trufa Melanosporum.
Otra opción imperdible son las Ravioles « Del Plin » au Castelmagno mijotées à la truffe noire, una delicia que hace honor a la tradición italiana, con un relleno cremoso de queso Castelmagno, perfectamente complementado con la trufa negra.
Para los amantes de los mariscos, las Roasted Langoustines, Fregola di Sarda son una opción excepcional. Las langostinas asadas se combinan con fregola, calabaza y castañas a la parrilla, todo ello aderezado con un pistilo de azafrán provenzal.
Finalmente, el Whole free-range tarragon chicken from South West France ofrece una experiencia reconfortante, con pollo de corral acompañado de papas nuevas y cebolla, todo realzado con un jugo de pollo que une los sabores.
Postres
Cierra tu experiencia con un toque dulce. La Tropézienne à la vanille de Madagascar es una elección perfecta, con su bizcocho esponjoso y su crema de vainilla de Madagascar que deja un recuerdo inolvidable.
Bebidas
Disfruta de una selección de vinos finos y cócteles artesanales que complementan perfectamente cada plato, creando una experiencia culinaria completa.
