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Lisbon

VDB Bistronomie is praised for its exceptional food quality, friendly and knowledgeable staff, great wine selection, and intimate atmosphere. Reviewers highlight the passion of the young team in the kitchen, the delicious farm-to-table dishes, as well as unique experiences such as sitting at the bar near the kitchen to watch chefs prepare meals. The service is described as impeccable with personalized recommendations on ordering multiple smaller plates to share among diners. Overall, VDB Bistronomie offers an unforgettable dining experience that combines fine dining standards with a local feel.

VDB Bistronomie: Una joya culinaria en Lisboa que no puedes perderte.

Europe

Portugal

VDB Bistronomie es un restaurante encantador ubicado en el corazón de Lisboa, Portugal. Este establecimiento destaca por su ambiente acogedor y su enfoque en la gastronomía contemporánea, fusionando sabores locales con técnicas modernas. Con un diseño interior que combina elegancia y calidez, VDB Bistronomie se ha convertido en un punto de encuentro favorito tanto para los lugareños como para los turistas que buscan una experiencia culinaria única.

La propuesta gastronómica de VDB Bistronomie es un verdadero festín para los sentidos. Los chefs, apasionados por su arte, ofrecen una variedad de platos que reflejan la rica herencia culinaria de Portugal, mientras que incorporan influencias internacionales. Entre los favoritos del menú, destacan los gnocchis, que han recibido elogios por su textura y sabor, y las mini hamburguesas de pulpo, que, aunque a veces pueden ser un poco engañosas en su presentación, sorprenden con su sabor.

Los comensales también pueden disfrutar de una selección de vinos portugueses cuidadosamente elegidos para acompañar cada plato. La experiencia se enriquece aún más al sentarse en la barra, donde los chefs explican cada creación, haciendo que la cena sea no solo una comida, sino una experiencia educativa y memorable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnbnVXb3lBRRAB&d=17924085&t=1

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The food was gorgeous, we sat at the bar in front of the kitchen and the chefs explained every dish to us, great experience. The food was stunning, particularly the gnocchi and the beef!! Highly recommend

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzXzZtNEdREAE&d=17924085&t=1

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There were 10 of us and we had a pleasant dinner at this restaurant. Most of the dishes were nice, with a few exceptions:

- 'bbq carrots' dish was just sliced carrots on the top of black tahini. Nothing more, that just sliced carrot. Not worth it.

- we had 8 octopus mini burgers and nobody tasted the octopus. The patty was made of minced fish, (maybe) octopus, which is impossible to taste. But it was tasty anyway.

- gnocchi tasted very interesting, but don't expect a common dish, very nice.

We have tried almost everything from the menu and it was tasty. Portions were not big, as expected, so take this into account.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbExHZUN3EAE&d=17924085&t=1

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My girlfriend and our friend were trying to find a place to eat last minute on a Thursday and had walked around for a while looking at several restaurants that were either full or off-putting in some way.

We stumbled across this one and even though there was a wait I can’t imagine a more perfect evening. We ordered the entire menu and every dish was sublime. The block lost power half way through our dinner and that just added to the overall experience of the evening.

This is a must-visit for anyone coming through Lisbon. I cannot adequately express how truly incredible this meal was.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMnZuRWd3RRAB&d=17924085&t=1

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Overall - 9/10 -  Amazing, the best quality of food within 50 euros. I'd come back to Lisbon just to go here again.
Food Quality - 9/10 -  We paid 35 euro pp for the best food I've had at the price point.
Atmosphere - 9/10 - Really good cozy feel.
Value for Money - 9/10 - Great quality for the price.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2dnRDRjNRRRAB&d=17924085&t=1

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We tried several dishes recommended by the restaurant. The croquette was a fried meatball (not good at all), the gnocchi was too greasy. The cured fish was really thick and with a strong fish flavour, the sauce tasted like fish water. The octopus and the pork were good.
Service was very slow and inattentive

VDB Bistronomie: Experiencia Gourmet en Lisboa

VDB Bistronomie is a family-owned restaurant in Lisbon, co-founded by Clément Van Den Bergh and Marianne Anska. Clément, who previously had a wine bar in Paris, opened this establishment after falling in love with Lisbon. The restaurant focuses on refined and healthy cuisine, sourcing ingredients from local and organic farms in Portugal.

El **VDB Bistronomie** es un restaurante familiar en Lisboa, cofundado por Clément Van Den Bergh y Marianne Anska. Clément, quien anteriormente tenía un bar de vinos en París, decidió abrir este establecimiento después de enamorarse de Lisboa. Su enfoque está en la cocina refinada y saludable, utilizando ingredientes de granjas locales y orgánicas en Portugal.

2019: VDB Bistronomie se estableció en Lisboa, enfocándose en una cocina sostenible y de origen local.

2020: El restaurante ganó reconocimiento por sus platos innovadores y su compromiso con la sostenibilidad.

2021: VDB Bistronomie amplió su selección de vinos para incluir vinos naturales y biodinámicos.

2022: El restaurante introdujo cervezas artesanales para complementar su menú.

2023: VDB Bistronomie celebró su cuarto aniversario, continuando con experiencias gastronómicas excepcionales.

VDB Bistronomie se ha posicionado como un referente en la **gastronomía de Lisboa**, combinando un ambiente acogedor con una propuesta culinaria que refleja el compromiso con la sostenibilidad y la calidad de los ingredientes.

An ever-evolving à la carte menu inspired by the seasons and the freshest local ingredients, emphasizing sustainability and local sourcing.

Pork Loin, Anchovy And Parsley Emulsion, Jalapenos, Cherry Tomatoes, Olives

Cured Fish, Grapefruit Ponzu, Nori Cracker, Wasabi Pearls

Gnocchi, Alho Negro, Shiitake, Creme De Couve Flor E Curcuma, Amêndoa

BBQ Oyster Mushrooms, Fermented Red Bell Pepper, Chards, Sunflower Seeds

Gambas Cannoli, Salmon Eggs

Snow Peas, Fermented Cashew, Black Tahini, Mint, Pistachio

Sticky Toffee, Salted Caramel, Walnut, Reduced Milk Ice Cream

Pumpkin Cheesecake, Cinnamon Ice Cream, Toasted Meringue

Beef Sirloin Carpaccio, Salsa Verde, Rocket, Parmesan, Pickles

Iberian Pork, Burnt Lemon, Toscan Kale, Puffed Quinoa

Mini Octopus Bun, Asian Slaw

Beef Tartare Tartelette, Oscietra Caviar

VDB Bistronomie Menu

VDB Bistronomie en Lisboa ofrece un menú en constante evolución, inspirado en las estaciones y los ingredientes locales más frescos. Su enfoque en la sostenibilidad y el abastecimiento local asegura una experiencia gastronómica única y deliciosa. A continuación, exploramos las delicias que componen su oferta culinaria.

Comienza tu experiencia con estas exquisitas opciones de entrantes:

Guisantes Nevados, Anacardo Fermentado, Tahini Negro, Menta, Pistacho

Tarteleta de Tartare de Res, Caviar Oscietra

Cada plato principal en VDB Bistronomie es una celebración de los sabores y técnicas culinarias, presentando ingredientes cuidadosamente seleccionados.

Lomo de Cerdo, Emulsión de Anchoa y Perejil, Jalapeños, Tomates Cherry, Aceitunas

Pescado Curado, Ponzu de Pomelo, Galleta Nori, Perlas de Wasabi

Gnocchi, Ajo Negro, Shiitake, Crema de Coliflor y Cúrcuma, Almendra

Champiñones Ostra a la BBQ, Pimiento Rojo Fermentado, Acelgas, Semillas de Girasol

Carpaccio de Solomillo de Res, Salsa Verde, Rúcula, Parmesano, Encurtidos

Cerdo Ibérico, Limón Carbonizado, Kale Toscano, Quinoa Inflada

Finaliza tu comida con un toque dulce, eligiendo entre estos postres irresistibles.

Sticky Toffee, Caramelo Salado, Nuez, Helado de Leche Reducida

Cheesecake de Calabaza, Helado de Canela, Merengue Tostado

Complementa tu comida con una selección de bebidas que realzarán tus sabores favoritos.

¡Descubre VDB Bistronomie en Lisboa! Deléitate con sabores únicos en un ambiente acogedor. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia gastronómica inolvidable!

VDB Bistronomie: Experiencia Gastronómica en Lisboa

Lisboa Municipality

VDB Bistronomie

A curated selection of natural and biodynamic wines from Portugal and other renowned regions.

Natural and Biodynamic Wines

A selection of craft beers to complement the menu.

Craft Beers

VDB Bistronomie es uno de los destinos más emocionantes en Lisboa para los amantes de la buena comida y los vinos de calidad.

Ubicado en el corazón de la vibrante Lisboa, VDB Bistronomie ofrece una experiencia culinaria única que fusiona lo mejor de la gastronomía local con un ambiente acogedor y contemporáneo. Este restaurante es un punto de encuentro para aquellos que buscan disfrutar de una comida deliciosa acompañada de bebidas excepcionales.

En VDB Bistronomie, puedes disfrutar de una oferta cuidadosamente seleccionada de vinos naturales y biodinámicos, perfectos para acompañar tu comida y realzar cada bocado. Aquí están algunas de las experiencias que no te puedes perder:

Cada bebida ha sido seleccionada meticulosamente para complementar el menú, ofreciendo opciones que van desde los clásicos hasta las innovaciones más emocionantes. Si eres un amante del buen vino o simplemente deseas disfrutar de un ambiente relajado, VDB Bistronomie es el lugar ideal.

Visitar VDB Bistronomie no es solo una experiencia gastronómica, sino también un viaje a través de los sabores de Portugal y más allá. Ya seas un local o un viajero, este bistró es un must-visit en tu próxima escapada a Lisboa.

Santa Maria Maior District

Disfruta de una experiencia culinaria en VDB Bistronomie Lisboa, restaurante en Barrio Alto con menú saisonal, vinos naturales y ambiente íntimo.

VDB Bistronomie Lisboa - Cocina Innovadora y Sostenible en Barrio Alto

VDB Bistronomie ofrece una experiencia gastronómica con platos creativos, ingredientes locales y ambiente único en Lisboa. ¡Reserva ahora para disfrutar!

Guía de VDB Bistronomie en Lisboa - Reservas y Menú Exclusivo

Conoce la historia de VDB Bistronomie en Lisboa, un restaurante familiar con enfoque en sostenibilidad, innovación gastronómica y pasión por la calidad.

VDB Bistronomie: Experiencia Gourmet en Lisboa

Prado

Lisboa à Noite

O Velho Eurico