Menú de 2 Fishes on the Beach en Koh Samui.
En 2 Fishes on the Beach, los comensales pueden embarcarse en una experiencia culinaria inigualable que fusiona los sabores tradicionales italianos con ingredientes frescos y locales. Nuestro menú ha sido creado por el talentoso Chef Leandro Panza, quien se dedica a ofrecer platos que son tanto innovadores como deliciosos.
Entrantes.
- Ensalada de langosta cocinada en mantequilla , que incluye langosta, puré de papa trufada, lechuga baby cos, perejil y mayonesa de alcaparras.
- Terrina de pollo, cerdo y pistachos , con chutney de cebolla balsámica y pan a la parrilla.
- Raviolis de ricotta y hoja de calabaza , servidos con salsa de tomate asado de Chiang Mai y stracciatella.
Platos principales.
- Costilla de res al horno lento , acompañada de zanahorias asadas, puré de papa con trufa negra, ajo asado y salsa de pimienta verde.
- Tomahawk de cerdo al horno lento , glaseado con fruta de mostaza y ensalada italiana.
- Ragú de sepia con risotto , que combina sepia, risotto y salsa negra.
- Cordero estofado , servido con puré de guisantes y papas asadas.
Postres.
- Amaretti y mascarpone con ganache de chocolate , un postre que combina texturas y sabores irresistibles.
- Tarta de higo fresco con queso Giat, sabayón y crema de vainilla , un deleite dulce y sofisticado.
Bebidas.
Acompañe su comida con una selección de vinos de alta gama y cócteles innovadores diseñados para complementar cada plato.
Especialidades.
- Plato de mariscos frío , que incluye ostras, ensalada de langosta, camarones de río, caballa en escabeche y atún en dos preparaciones.
- Sargo a la parrilla , una opción fresca y sabrosa.
