Menú del Glasswing Restaurant en Viena.
El Glasswing Restaurant, ubicado en el corazón de Viena, ofrece una experiencia gastronómica excepcional que fusiona la herencia culinaria austriaca con la modernidad de la cocina francesa. Aquí, cada plato es una celebración de ingredientes frescos y de temporada, presentados con un toque innovador.
Entrantes
Comience su viaje culinario con nuestros entrantes, diseñados para despertar el paladar:
- Salmón Ora King con pepino y macro-algas . Un plato fresco y saludable que resalta la suavidad del salmón.
- Ceviche de Branzino añejado con leche de tigre y maracuyá . Una explosión de sabores ácidos y frescos, ideal para los amantes del ceviche.
Platos Principales
Los platos principales de Glasswing son una fusión de técnicas clásicas y sabores contemporáneos. Déjese sorprender por nuestras opciones:
- Paloma de Miéral con col rizada y salsa Bordelaise . Un plato reconfortante con una salsa rica y profunda.
- Langosta de Noruega con coliflor y caviar . Un lujo en cada bocado, acompañado de una hollandaise de vadouvan.
Postres
Culmine su experiencia en Glasswing con un postre que deleitará su paladar.
Bebidas
Disfrute de una selección de bebidas que complementan a la perfección cada plato, incluyendo vinos de calidad y cócteles artesanales.
