Menú 2024 en Bello Visto en Saint-Tropez.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria en Bello Visto con una selección de entrantes excepcionales que despiertan los sentidos y preparan el paladar para una aventura gastronómica. Cada plato, elaborado con ingredientes frescos de alta calidad, ofrece una fusión de sabores que reflejan la riqueza de la cocina francesa en Saint-Tropez.
- Marinade de daurade royale aux avocats, concombre « croque au sel », vinaigrette au sésame et ail grillé
- Foie gras de canard aux figues, confit au thym frais, pain de campagne grillé
- Mitonnée de poulpes et épeautre bio de Bras, piment d’Espelette, cébettes et citrons confits
- Jeunes pousses d’épinards en salade, burrata des Pouilles et truffes d’été
Platos principales
Los platos principales en Bello Visto son un verdadero homenaje a la cocina mediterránea, combinando ingredientes locales con técnicas tradicionales para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable. Desde pescados frescos hasta carnes jugosas, cada bocado es una celebración de los sabores de la región.
- Pavé de Colin tomate-citron braisé au vin blanc, mousseline de céleri
- Loup de méditerranée, confit de pomme de terre et oignons au safran, bouillon de favouilles
- Suprême de canette au miel de lavande et romarin, pêches de pays rôties
- Noix de quasi de veau à la sarriette, fondue d’haricots coco et girolles
- Mezze penne aux truffes, courgettes violon, roquette et parmesan
Postres
Finaliza tu velada en Bello Visto con una de sus exquisitas creaciones de postres, cada uno diseñado para dejar una impresión duradera. La combinación de texturas y sabores garantiza que haya algo para cada amante del dulce.
- Fromages de chèvre frais et affinés de nos producteurs
- Délicate pavlova “melon-pastèque” rafraichie à la verveine
- Crémeux au chocolat fort en goût, framboises et coulis du fruit
- Véritable soufflé chaud au Grand Marnier, fraicheur à la clémentine Corse
- Figues rôties au romarin, crumble amande-noisette crème glacée à la vanille
