Menu 2025 de Tabui: Ristorante di Tartufi en Turín.
Sumérgete en la exquisita gastronomía del norte de Italia en Tabui, un restaurante que destaca por su énfasis en los platos tradicionales de Piamonte, con un toque especial de trufa. La creatividad culinaria se fusiona con ingredientes frescos y de temporada, ofreciendo una experiencia que cautivará todos tus sentidos. Aquí te presentamos un recorrido por nuestro menú, donde cada plato refleja la pasión por la cocina.
Entrantes
Comienza tu experiencia culinaria con nuestros entrantes sofisticados:
- Vellutata di cavolfiore con capesante: una cremosa sopa de coliflor con vieiras, castañas y trufa negra.
Platos principales
Nuestros platos principales son verdaderas obras maestras que capturan los sabores del Piamonte. Disfruta de una variedad de opciones que reflejan la riqueza de la cocina local:
- Tagliatella del giorno: pasta fresca elaborada con ingredientes de temporada.
- Agnolotti piemontesi: pasta rellena de carne, mantequilla, salvia y salsa de asado.
- Tajarin fatti in casa: pasta casera acompañada de ragú de conejo y trufa negra.
- Filetto alla Rossini: filete de res, trufa negra, champiñones y foie gras en salsa de Madeira.
- Polpo scottato: pulpo a la parrilla con crema de alcachofa de Jerusalén y aceite de perejil.
- Petto d'anatra: pechuga de pato con hinojo y espinacas.
- Brasato di guancia: mejilla de res estofada con puré de patatas, zanahorias y chalotes al vino Barbera.
- Cervella di vitello al burro: cerebro de ternera salteado con mantequilla y verduras de temporada.
Postres
No puedes irte de Tabui sin probar nuestros deliciosos postres, que son el final perfecto para una comida inolvidable.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos locales, cervezas artesanales y cócteles innovadores que realzan cada bocado.
