Name: Restaurante Ispal | Grupo La Raza
Address: Pl. San Sebastián, 1, 41004 Sevilla, Spain, Seville, 41004, ES
Telephone: 955 54 71 27
Price range: $$

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Seville

Restaurante Ispal ha recibido elogios por su servicio atento y platos innovadores, pero algunos comensales han señalado inconsistencias en la calidad de los ingredientes y el equilibrio de sabores.

Ubicado en el corazón de Sevilla, el Restaurante Ispal, parte del prestigioso Grupo La Raza, es un lugar donde la gastronomía se vive con pasión. Este establecimiento, conocido por su ambiente acogedor y moderno, invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única. Los platos, elaborados con ingredientes frescos y de temporada, reflejan la riqueza de la cocina andaluza, pero con un toque innovador que los hace destacar. Desde tapas creativas hasta menús degustación sorprendentes, cada visita promete un festín para los sentidos.

A pesar de los elogios por su servicio atento y los sabores vibrantes, algunos comensales han expresado opiniones mixtas sobre la consistencia de los ingredientes y el equilibrio de sabores. Esto hace que cada experiencia sea impredecible, lo cual puede ser parte del encanto para los aventureros gastronómicos.

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Spain

Nestled in the heart of Seville, **Restaurante Ispal** offers a culinary journey that beautifully marries traditional Andalusian flavors with modern gastronomic techniques. Located at Plaza San Sebastián, this chic establishment invites food enthusiasts to indulge in an elevated tasting menu that showcases the region's rich culinary heritage. With al fresco seating that allows diners to soak in the vibrant atmosphere of Seville, Ispal is not just a meal; it's an experience that tantalizes the senses.

At Restaurante Ispal, diners can expect a meticulously crafted tasting menu that features standout dishes like the **suckling pig**, slow-cooked for 36 hours to achieve a melt-in-your-mouth tenderness, paired with a rich Iberian ham mousse. Another highlight is the **rainbow trout**, elegantly plated with a red crab center, offering a delightful contrast of flavors and textures that exemplifies the chef's artistry. Each dish is a testament to the culinary prowess of Chef Andreas Onofri, who is known for his innovative approach to traditional recipes.

Conveniently located in the bustling Plaza San Sebastián, Ispal is surrounded by some of Seville's most iconic attractions. Just a short walk away, visitors can explore the stunning **Seville Cathedral** and the **Giralda Tower**, both of which are steeped in history and architectural beauty. The lively atmosphere of the plaza, filled with local shops and cafes, makes it an ideal spot to relax before or after your dining experience.

Ispal is renowned for its innovative tasting menus that highlight the flavors of Andalusia, particularly its expertly prepared suckling pig and rainbow trout.

With its unique blend of traditional and modern cuisine, attentive service, and a vibrant atmosphere, Ispal offers a memorable dining experience that reflects the essence of Seville.

Restaurante Ispal is open for lunch and dinner, making it a perfect choice for any meal during your visit.

Whether you're a local or a traveler seeking a taste of Seville's culinary scene, Restaurante Ispal promises an unforgettable dining experience. Book your table today and immerse yourself in the flavors of Andalusia.

Elevated tasting menus with a regional focus & wine pairings, in a chic setup with al fresco tables.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbVBuSnJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_e1CShpsEg0RNljPVAnNTfc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIbVBuSnJBRRAB

this meal was underpar and i gave my opinion to the lovely wait staff who asked for it. yet i still feel compelled to leave a review because it was my first meal on my first ever day in Sevilla and it does not and should not represent this city.

food is complicated, subjective and we all have our biases/preferences - i did not enjoy the food at Ispal but the american couple at the table next to mine seemed to love it. so ill try to be objective.

first, the good stuff: the two servers working the dinner shift on 11 sept 2024 were AMAZING. super attentive, warm, and served my dishes quickly and efficiently as per my request. i think in terms of michelin-level service standard, both servers hit the mark.

second, the music playlist. it was loud and giving cheap karaoke pop song covers. after an hour in, the cover of Natalie Imbruglia’s Torn played for the second time. its fun for a cheap and cheery diner, very jarring for a white tableclothed restaurant. but the food was so underpar i found myself lipsynching to Coldplay’s Fix You about 45mins in. also the trolley which was used to serve wine. its NOT a wine cart. its just a regular trolley, used in place of a serving tray, to serve a glass or two of wine. it was so loud id jump a lil cuz it sounded like a train was approaching from behind me.

finally. the food:

1. PLATING - its giving early 2000’s michelin. dry ice, sauce smears and spatters, gold dust… except for one duck dish which came adorned in pink feathers which my friend accurately said was “giving 1999 from the reduced section in a cheap teenage clothing store”. too many biscuit tuilles.. the dessert one didnt break so the mousse under it pushed thru like pus. plating is the first sign (to me) of whether a restaurant’s got originality or if its trying too hard. often times when the plating’s off, the food usually follows suit.

2. TASTE - simple dishes that any good tapas bar can churn out much better versions of. most disappointing was the 36hr slowcooked pig… tough for something thats slowcooked. but the worst was the trout roulade - dry trout with dry rubbery tasteless bits of lobster innit, served with vanilla sauce… i sent back 95% of that dish. overall: flavours were largely unbalanced and chef was heavy-handed on salt and acid.

finally, and this is my bias: im a discerning singaporean diner who just got off a long flight and wanted to treat herself to a nice degustation meal. i dont trust Michelin Guide so i turned to the Eater guide which pointed me to Ispal - the guide’s usually on point but in this one instance it failed me. i shouldve read the google reviews - esp the one from Euna Cho.

i hope the rest of my week in Sevilla would yield better meals but my hardcore foodie friends said Sevilla aint San Sebastien. ah well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyeDludjFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_e1CShpsEg0RNljPVAnNTfc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyeDludjFnRRAB

Wow. Chef Andreas Onofri is a talented genius! This place exceeded every expectation.
Opted for the smaller (13course) menu with the wine pairing
Servers Jose & Serena are on hand to explain & answer every question you may think of!
Amuse bouche: orange blossom bubble made by spherification & orange mousee.
1.Blue crab, pork rind & tomato confit.
2.White shrimp garlic emulsion - not too overpowering
3.Mussels from the River in a smoke gaspacho soup with jellified mussel juice to intensfy flavor.
4&5Dual course:
Meat of ropa vieja as a stew with spinach gave it an indian style flavour profile... the same :chorizo, morcilla, pork cheek + different spice profile served in a lettuce cup
6.Sweetcorn "gazpacho" - rockfish, apple + oil & basil spherification
7.Sea bass & roteña sauce + celery root
8.Rainbow trout with red crab centre both from the river
9.Suckling pig slow cooked for 36hr at 72C plus:
Iberian ham mousse
10.Mallard from Seville with traditional stew
11.Strawberry marmelade, rose mousse, red fruit cookie.
12.Torrija -french toast caramalized with sherry & vanilla ice cream
13. Petit fois:black chocolate truffle.
pio-nono biscuit,red berry bonbon in white chocolate,orange jelly & cold tea green/black/red infused.
Wine pairing was as follows :
Sherry: Manzanilla 3 yrs barrel - dry
White: Buleria 2022 cadiz sav blanc - fruity
Rose : Alanis Seville = ganache, tempranillo & macebo 13% - tart
Red : Higueron 14% from Cadiz  aged in Frech oak = syrah & cab sav - light aromatic.
Dessert wine : orange wine huelva 8yrs in barrel macerated with orange skin 15%.

Everything about this place is exceptional!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cEtpTjB3RRAB&d=17924085&t=1

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A lovely 12 course tasting menu. We did not opt for the wine pairings but good wines available by the glass. Attentive friendly service, well thought through and executed Adalucian menu, delicious dishes. Only 200E . Close to main station and trams. Thoroughly recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcTllMEJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_e1CShpsEg0RNljPVAnNTfc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkcTllMEJ3EAE

This was a highlight of our trip to Seville. The food had so many layers of flavor and texture. So much variety. Service and ambiance was great, secret trick - go at dinner when there is no rush.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLVBfRVRnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ_e1CShpsEg0RNljPVAnNTfc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuLVBfRVRnEAE

Cute restaurant. The food was great, and a great value for how many courses you get. When I walked in my dress broke and they happened to have safety pins in the bathroom so that was very convenient. The service was great, I loved that we got a little service from all 3 front of house staff. Food was rich and tasty.

Restaurante Ispal en Sevilla: Menús Degustación y Vino

Restaurante Ispal, parte del Grupo La Raza, se ha destacado por su enfoque en la cocina andaluza con toques modernos, ganando reconocimiento en la Guía Repsol.

Historia del Restaurante Ispal en Sevilla

El Restaurante Ispal, parte del prestigioso Grupo La Raza, es un ejemplo sobresaliente de la cocina andaluza contemporánea. Desde su apertura, este restaurante ha logrado integrar la rica tradición culinaria de Andalucía con toques modernos, ganándose un lugar destacado en la gastronomía de Sevilla. Su enfoque innovador ha sido reconocido por críticos y comensales, resultando en su inclusión en la Guía Repsol, un sello de calidad y prestigio en el ámbito gastronómico.

Restaurante Ispal abre sus puertas en Sevilla.

Chef Andrés Onofri se une al equipo, aportando su experiencia de restaurantes como Azurmendi y Aponiente.

Con cada año que pasa, Restaurante Ispal se posiciona como un referente de la gastronomía en Sevilla, atrayendo a locales y visitantes que buscan disfrutar de una experiencia culinaria única. Su misión de resaltar los sabores andaluces, combinados con técnicas modernas, asegura que cada visita sea memorable y deliciosa.

El futuro del Restaurante Ispal parece ser tan prometedor como su historia. Con un equipo apasionado y un compromiso inquebrantable con la calidad, es sin duda un lugar que continuará deleitando a los amantes de la buena comida en Sevilla y más allá.

En resumen, el Restaurante Ispal no es solo un lugar para comer, sino una experiencia que celebra la esencia de la cocina andaluza en un ambiente contemporáneo y acogedor. Aquellos que visiten Sevilla definitivamente deberían incluir este restaurante en su itinerario.

Outdoor Seating

Restroom

Live Music

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

In the heart of Seville, Restaurante Ispal offers elevated tasting menus with a regional focus and wine pairings, set in a chic ambiance with al fresco tables. Experience a culinary adventure that showcases the rich tapestry of Andalusian flavors.

Restaurante Ispal | Grupo La Raza

Un recorrido gastronómico por Andalucía con platos tradicionales y modernos.

Pavía de ortiguillas con atún de almadraba macerado en soja y amontillado

Huevo a la flamenca

Mejillones del Bajo Guadalquivir con gazpachuelo ahumado

Cochinillo de la Sierra Norte con puré de limón, tomillo y patata

Puré de limón

Salsa de callos a la andaluza

Bellotas con mousse de jamón ibérico

Menú Degustación

Menú degustación en Restaurante Ispal | Grupo La Raza.

El menú de entrantes es una celebración de sabores andaluces que invitan a los comensales a disfrutar de lo mejor de la región. Cada plato está cuidadosamente elaborado con ingredientes frescos y de calidad.

: Ortiguillas, Atún de almadraba, Soja, Amontillado

: Pan trufado, Patata, Yema de huevo, Chorizo ibérico

Los platos principales del Restaurante Ispal son un verdadero homenaje a la rica herencia culinaria de Andalucía. Con una combinación de recetas tradicionales y técnicas modernas, cada bocado es una experiencia memorable.

Para culminar su experiencia gastronómica en el restaurante, no se pueden perder los postres que ofrecen. Cada uno es una obra de arte que combina la dulzura con toques innovadores.

El Restaurante Ispal también cuenta con una selecta variedad de bebidas que complementan perfectamente su menú degustación, desde vinos locales hasta cócteles artesanales.

Descubre Restaurante Ispal en Sevilla, donde la cocina andaluza cobra vida. Sabores auténticos te esperan. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante Ispal en Sevilla | Sabores Andaluces

Sevilla Municipality

10 pases que incluyen platos como pavía de ortiguillas y huevo a la flamenca.

Menú Degustación Corto

13 pases con platos adicionales como cochinillo de la Sierra Norte.

Menú Degustación Largo

Descubre Restaurante Ispal en Sevilla de Grupo La Raza.

Situado en el corazón de Sevilla, el **Restaurante Ispal** es una joya gastronómica que promete una experiencia culinaria excepcional. Con un enfoque en la fusión de sabores tradicionales y contemporáneos, Ispal ofrece un ambiente acogedor que invita a disfrutar de la buena comida en buena compañía. Su compromiso con la calidad de los ingredientes locales se refleja en cada uno de los platos que conforman su menú.

El **Menú Degustación Corto** es una opción ideal para aquellos que desean explorar los sabores de Ispal. Por solo **50 EUR**, disfrutarás de **10 pases** que incluyen delicias como la **pavía de ortiguillas** y **huevo a la flamenca**. Cada plato está diseñado para sorprender y deleitar a los comensales.

Para una experiencia más completa, el **Menú Degustación Largo** es una opción que no te puedes perder. Por **65 EUR**, disfrutarás de **13 pases**, que incluyen platos adicionales como el **cochinillo de la Sierra Norte**. Este menú es perfecto para aquellos que desean un recorrido más extenso por las exquisiteces de la cocina andaluza.

Visitar el Restaurante Ispal no solo es experimentar una comida deliciosa, sino también sumergirse en un ambiente vibrante y acogedor en el corazón de Sevilla. Con un servicio excepcional y un enfoque en la sostenibilidad y la calidad, cada visita se convierte en un recuerdo inolvidable.

 El menú largo incluye platos adicionales como el cochinillo de la Sierra Norte.

Andalucía

Disfruta de la experiencia gastronómica en Restaurante Ispal, Sevilla, con platos innovadores, menú degustación y un ambiente único en el corazón de la ciudad.

Restaurante Ispal en Sevilla: Cocina andaluza moderna y galardonada

Descubre Restaurante Ispal, una joya en Sevilla, que combina tradición y modernidad en platos con toques de innovación, ideal para gourmets y turistas.

Guía de Restaurante Ispal en Sevilla: Sabores y experiencias únicas

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