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Cuauhtémoc

Máximo Bistrot is celebrated for its innovative fusion of French and Mexican cuisines, offering a dynamic dining experience that emphasizes seasonal, locally sourced ingredients. The ambiance is chic and inviting, with a spacious, airy design that enhances the dining experience. While the food consistently impresses with its creativity and flavor, service quality has received mixed reviews, with some patrons praising attentive staff and others noting areas for improvement. Overall, the restaurant is highly regarded for its culinary offerings and vibrant atmosphere.

Descubre Máximo Bistrot en Cuauhtémoc, México.

Ubicado en el corazón de Cuauhtémoc, **Máximo Bistrot** es un destino culinario que combina la elegancia de la cocina francesa con la riqueza de los sabores mexicanos. Este restaurante no solo es un lugar para comer, sino una experiencia gastronómica que resalta la frescura de los ingredientes de temporada, todos cuidadosamente seleccionados de productores locales.

El ambiente en Máximo Bistrot es chic e invitante, con un diseño espacioso y luminoso que realza cada comida. Los comensales pueden disfrutar de un entorno que no solo es cómodo, sino que también fomenta una experiencia de cena más interactiva. Este equilibrio entre estética y función hace que cada visita sea memorable.

La creatividad en la cocina de Máximo Bistrot brilla a través de su menú, donde cada plato es una obra de arte que fusiona lo mejor de dos mundos. Desde suculentas carnes hasta postres de ensueño, la variedad y calidad de los platos aseguran que haya algo para todos los gustos. Sin embargo, es importante mencionar que la calidad del servicio ha recibido críticas mixtas, a pesar de que muchos elogian la atención de ciertos miembros del personal.

¿Cuál es el código de vestimenta en Máximo Bistrot?

¿Hay estacionamiento disponible en Máximo Bistrot?

 Sí, hay opción de comida para llevar; las opciones de entrega pueden variar.

North America

Mexico

En el corazón de Cuauhtémoc, México, se encuentra **Máximo**, un restaurante que no solo deleita el paladar, sino que también ofrece una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y moderno, este lugar se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y la cultura local. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve un aroma tentador que promete una aventura gastronómica inolvidable.

La carta de Máximo es un reflejo de la riqueza culinaria de México, donde cada plato cuenta una historia. Entre sus especialidades, destaca el **taco de cochinita pibil**, que se deshace en la boca, acompañado de cebolla morada encurtida y salsa habanera, ofreciendo un equilibrio perfecto entre sabores. Otro imprescindible es el **mole poblano**, que combina chocolate, chiles y especias, creando una explosión de sabores que te transporta a la tradición mexicana.

Uno de los aspectos más destacados de Máximo es su compromiso con los ingredientes frescos y locales. Cada mañana, el chef visita el mercado para seleccionar los mejores productos, asegurando que cada plato sea una representación auténtica de la región. Además, el restaurante organiza eventos culinarios donde los comensales pueden aprender sobre la cocina mexicana de la mano de expertos.

 Es conocido por su taco de cochinita pibil y mole poblano.

 Porque ofrece una experiencia culinaria auténtica en un ambiente acogedor.

 Hay varios mercados locales y atracciones culturales en Cuauhtémoc.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Máximo. Ven y descubre por qué somos un referente en la gastronomía de Cuauhtémoc. ¡Te esperamos!

Brunch options & tasting menus, including tacos, ceviche & suckling pig, paired with Mexican wines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmXzhEbHBnRRAB&d=17924085&t=1

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Exceptional dining experience! The tasting menu, which changes daily, was nothing short of extraordinary. Anthony guided us through every course, showcasing creativity and decadence at its finest. Arriving at 1 PM without a reservation, we did have to wait an hour for a table, but it was well worth it. Highly recommend planning ahead to enjoy this culinary adventure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTZHZVJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJdw0B4zv_0YURK8xSHYwyp2E/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTZHZVJBEAE

Okay so if you think $100 dollars per person is worth spending for food that won’t change your life then this is a great option for you. If you don’t care about money, then it’s totally fine. If pricing matters to you, then you’re going to leave unhappy. It’s just too expensive for what you get in my opinion.
Now onto the dishes:
The scallop had a different texture to what I’m used to, it was tougher and less flavorful, but it didn’t feel like it was bad quality, just that it was different from the more common type of scallop. Unfortunately I would prefer the common type of scallop, soft and flavorful, so I mostly regret ordering this dish (again, it’s $40 dollars for a scallop starter so it should be really really special to justify the price).
Everything else was really tasty, great flavors. Again, if you don’t care about the price then sure it’s a great dinner you’ll have. The lamb birria taco was really tasty. The quail was also really flavorful and very special, a surprising dish in the best way! I think this was the only dish that would justify the price. The tongue was a bit contradictory for me, while the tongue itself was the best tongue I’ve ever had (the texture was insane) the dish as a whole lacked acidity and contrast. We tried ordering salsa verde to counterbalance the flavor but it never came. It’s too many bases in one dish and nothing that pops out, no highs.
Well, yeah overall we regret coming but mostly because we’re not rich enough to spend this much money in something that we will NOT remember for years to come.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfZ2JLY2x3RRAB&d=17924085&t=1

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We went to several incredible Michelin star restaurants during our trip to Mexico City, but, in the end, Maximo was our favorite meal of the whole weekend.

The design of the restaurant is such a vibe and the food was really next level. We had a 7:15 reservation on Saturday night and were taken to our booth at the back of the restaurant upon arrival. My husband ordered the espresso martini based on online reviews and I ordered my standard drink, tequila neat. He said that the martini was perfectly made and I was surprised and delighted that my tequila came with a side of fresh homemade sangrita.

For food, we ordered a bunch of things to share. Everything looked good but we ended up with the roasted beets, tuna and kampachi sashimi, roasted leeks, tagliatelle with oxtail ragu, sweet potato and ricotta agnolotti, roasted chicken and the filet. I legitimately cannot choose a favorite bite because each dish was as good as the next. For dessert we had the French toast and the truffle ice cream. The only dish I would comfortably say you could pass on is the truffle ice cream. It was creamy and delicious but didn’t taste much like truffle.

Make a reservation at Máximo asap, I promise you won’t regret it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzMWRxTTZnRRAB&d=17924085&t=1

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The food was incredible. Of all the upscale restaurants we went to on our trip, this was definitely the best one.

I forget what we ordered but everything was amazing. Like it knocked my socks off good 😂.

Cocktails were ok. Nothing too special.

Service was great. Loved the atmosphere.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNlptbXRRRRAB&d=17924085&t=1

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We went here to celebrate my birthday today and were very pleased with our experience. We ordered Iberian ham, sunchoke soup, oxtail ragu, the spinach ravioli with lobster and madeleine cookies. For drinks we had the pink pepper sour, and a negroni. I also received an additional dessert for my birthday. The food was very tasty and we enjoyed each course, but were not blown away. The ambiance was great and the service was fantastic. I would recommend to my friends!

Disfruta el Lujo Gastronómico en Máximo, Roma Nte., CDMX

Máximo Bistrot, now known as Máximo, was established in 2011 by chef Eduardo García and restaurateur Gabriela López. Originally located on Tonalá Street in Colonia Roma, the restaurant relocated in 2020 to a larger space on Avenida Álvaro Obregón, expanding its kitchen facilities and rebranding as Máximo. The restaurant emphasizes a farm-to-table concept, sourcing ingredients from local farms and markets. In 2021, Máximo received the Estrella Damm Chefs' Choice Award for Best Reinvention from The World's 50 Best Restaurants.

Historia de Máximo en Cuauhtémoc, México.

**Máximo**, un restaurante emblemático en Cuauhtémoc, México, comenzó su andanza en 2011 cuando el chef Eduardo García y la restauradora Gabriela López decidieron unir sus talentos y pasión por la gastronomía. Originalmente, se estableció bajo el nombre de *Máximo Bistrot* en la Calle Tonalá, en la Colonia Roma, donde rápidamente se ganó la reputación de ser un destino culinario excepcional.

En 2020, el restaurante dio un paso audaz al trasladarse a una nueva ubicación en la Avenida Álvaro Obregón. Esta mudanza no solo le proporcionó un espacio más amplio, sino que también permitió a Máximo expandir su cocina y ofrecer una experiencia gastronómica aún más enriquecedora a sus comensales. Con esta reubicación, el restaurante se rebrandeó como *Máximo*, reflejando su evolución y compromiso con la cocina local y sostenible.

Una de las características más notables de Máximo es su enfoque en el concepto *farm-to-table*, que significa que los ingredientes son cuidadosamente seleccionados de granjas y mercados locales. Esta filosofía no solo garantiza la frescura de cada plato, sino que también apoya a los productores locales y fomenta un sentido de comunidad.

En 2021, la dedicación y el arduo trabajo de todo el equipo de Máximo fueron reconocidos al recibir el prestigioso *Estrella Damm Chefs' Choice Award* por la *Mejor Reinventación* de parte de *The World's 50 Best Restaurants*. Este galardón subraya el impacto que Máximo ha tenido en la escena gastronómica de la Ciudad de México y su compromiso inquebrantable con la innovación y la calidad.

A lo largo de los años, Máximo ha continuado evolucionando mientras se mantiene fiel a sus raíces. La combinación de innovación culinaria, un enfoque sostenible y un ambiente acogedor ha convertido a este restaurante en un referente dentro de la gastronomía mexicana. La historia de Máximo no solo es un relato de éxito, sino también una celebración de la rica tradición culinaria de México.

### Línea de Tiempo de los Eventos Clave

: A continuación, se presenta un breve resumen de los hitos más importantes en la historia de Máximo:

- **2011:** *Máximo Bistrot* fue establecido por Eduardo García y Gabriela López.

- **2020:** El restaurante se trasladó a la Avenida Álvaro Obregón, rebranding a *Máximo*.

- **2021:** Recibió el *Estrella Damm Chefs' Choice Award* por la *Mejor Reinventación*.

**2011:** *Máximo Bistrot* fue establecido por Eduardo García y Gabriela López.

**2020:** El restaurante se trasladó a la Avenida Álvaro Obregón, rebranding a *Máximo*.

**2021:** Recibió el *Estrella Damm Chefs' Choice Award* por la *Mejor Reinventación*.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Curbside Pickup

Outdoor Seating

Máximo is a trendy restaurant in Roma Norte, Mexico City, offering a delightful culinary experience with brunch options and tasting menus, including tacos, ceviche, and suckling pig, paired with Mexican wines.

Máximo

A fusion of French techniques with Mexican ingredients, offering a dynamic dining experience.

Ceviche de Pulpo

Tostada de Abulón

Tagliatelle de Carrillera de Res

Ravioli de Oxtail

Pechuga de Pato

Helado de Trufa Negra

Máximo Bistrot Menu

Descubre el **menú de Máximo Bistrot**, un lugar donde la fusión de técnicas francesas y los ingredientes mexicanos culminan en una experiencia gastronómica dinámica. Su atención al detalle y la pasión por la cocina se reflejan en cada plato.

Los entrantes son ideales para abrir el apetito. Aquí puedes disfrutar de:

: Un plato fresco y vibrante que combina pulpo con leche de tigre.

: Delicioso abulón servido sobre una tostada crujiente con salsa de pepita.

Los platos principales de Máximo Bistrot son una celebración de sabores intensos y texturas sorprendentes. Los comensales pueden deleitarse con un variado menú que incluye:

: Pasta fresca combinada con tierna carrillera de res.

: Ravioli relleno de rabo de toro, una experiencia reconfortante.

: Un plato elegante que destaca la pechuga de pato con una deliciosa salsa de jerez.

Para cerrar con broche de oro, los postres son una imperdible del menú. Cada bocado es una explosión de sabor.

: Un postre exquisito que combina el sabor de la trufa negra con la suavidad del helado.

Para acompañar tu comida, el restaurante ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato, incluyendo vinos, cervezas artesanales, y cocteles.

Además de su menú regular, Máximo Bistrot también cuenta con **especialidades del día** que cambian constantemente, asegurando que siempre haya algo nuevo y emocionante por descubrir.

Descubre Máximo en Roma Norte, un restaurante en CDMX que ofrece sabores únicos en un ambiente vibrante. ¡Reserva y vive una experiencia culinaria inolvidable!

Restaurante Máximo: Gastronomía Mexicana en Roma Nte.

Cuauhtémoc Municipality

A daily-changing menu featuring seasonal ingredients and creative dishes.

Tasting Menu

A selection of dishes available individually, showcasing the restaurant's culinary range.

À la Carte Menu

Descubre Máximo en Cuauhtémoc, México.

Ubicado en el corazón de la ciudad de Cuauhtémoc, Máximo es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. Este restaurante no solo se destaca por su ambiente acogedor y moderno, sino también por su compromiso con ingredientes frescos y de temporada que se reflejan en cada platillo.

El Menú de Degustación, con un **precio** de 320 MXN, es una experiencia culinaria que cambia diariamente. Este menú es una muestra de creatividad, ofreciendo platillos innovadores elaborados con ingredientes de temporada que sorprenden a los comensales en cada visita.

Si prefieres seleccionar tus platillos, el Menú À la Carte está disponible también a un precio de 320 MXN. Este menú presenta una variedad de opciones que resaltan la diversidad y el talento culinario del restaurante. Cada plato está diseñado para ofrecer un equilibrio perfecto de sabores, haciendo que cada bocado sea memorable.

 Ideal para cenas románticas o reuniones familiares.

 Que garantizan calidad y sabor en cada platillo.

, con opciones que sorprenderán a tu paladar.

En el corazón de Cuauhtémoc, el restaurante **Máximo** ofrece una experiencia culinaria única que fusiona la rica tradición de la cocina francesa con los sabores vibrantes de México. Su enfoque en ingredientes locales y de temporada resalta la frescura de cada plato, lo que lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la buena comida.

Entre las principales ventajas de este destacado establecimiento se encuentran:

Fusión innovadora de la cocina francesa y mexicana.

Chef altamente reconocido a nivel internacional.

Críticas positivas sobre la calidad y creatividad de la comida.

Sin embargo, como todo lugar atractivo, Máximo también tiene algunas desventajas a tener en cuenta:

Reseñas mixtas sobre la calidad del servicio.

Punto de precio más alto comparado con algunos restaurantes locales.

Se requieren reservas con mucha antelación debido a la alta demanda.

En resumen, **Máximo** es una opción fascinante para los amantes de la gastronomía que buscan experimentar una mezcla de sabores únicos en un ambiente sofisticado. Sin embargo, es importante tener en cuenta ciertos aspectos como la necesidad de reservas anticipadas y las opiniones variadas sobre el servicio.

CDMX

Disfruta de la fusión francesa-mexicana en Máximo, ubicado en Cuauhtémoc, CDMX. Reserva ahora y experimenta sabores únicos en un ambiente chic.

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