Menú de Cena Brasero en Chicago.
Descubre un sabor excepcional en Brasero, donde la fusión de ingredientes sudamericanos y la cocina a la brasa crean una experiencia culinaria inolvidable. Cada plato está diseñado para ser compartido, ofreciendo un festín de sabores que van desde mariscos frescos hasta carnes robustas.
Entrantes
Comienza tu aventura gastronómica con nuestras deliciosas opciones de entrantes que incluyen:
- Pão De Queijo: Queso Catupiry con trufa y mantequilla de manzana.
- Ceviche de Salmón: Leche de tigre con ajo negro, salsa Tropea asada, puré de aguacate y chips de plátano caseros.
- Codorniz: Codorniz frita brasileña con okra, chiles y alioli de pimientos en escabeche.
- Crudo de Vieiras Hokkaido: Aioli de lima negra, agua de coco aguachile, batata de Okinawa y arroz inflado.
- Gambas a la parrilla: Salsa de cebolla verde asada, puré de malagueta y crujiente de chile brasileño.
Platos Principales
Nuestros platos principales son una celebración de la cocina brasileña con opciones que satisfacen todos los paladares:
- Moqueca: Un guiso de mariscos que incluye camarones, almejas, mahi-mahi, caldo de coco, nueces fritas y fideos de ramen Akahoshi.
- Picanha Wagyu: Salteado con sal de Brasero, chimichurri y vinagreta.
- Branzino a la parrilla: Servido con uvas y cebollas rojas marinadas, ajo frito y vinagreta de champán.
- Pollo joven a la parrilla: Con molho de alho, confit de chile y salsa picante casera.
- Shank de cerdo estofado: Con panceta ibérica ahumada, risotto de feijoada, jus de cerdo y ensalada de manzana y hierbas.
Postres
Para cerrar la velada, no puedes perderte nuestros exquisitos postres que son el complemento perfecto:
- Helado suave de coco.
- Semifreddo de maracuyá.
- Budino de plátano y chocolate: Con dulce de leche, crumble de galletas y crema batida.
Bebidas
Completa tu experiencia con nuestra selección de bebidas, ideal para complementar cada plato:
