Menú Awicha en Lima, Perú.
En Awicha, la cocina se convierte en un arte, fusionando sabores tradicionales peruanos con técnicas contemporáneas. Cada plato es una celebración de la rica herencia culinaria del Perú, presentado de manera elegante y creativa. Descubre nuestra selección de entrantes, platos principales, postres y bebidas, todos preparados con ingredientes frescos y locales.
Entradas
Comienza tu experiencia culinaria con nuestras deliciosas entradas que destacan ingredientes frescos del mar y sabores auténticos.
- Tostas de Langostinos al fuego: Langostinos frescos sobre pan de campo, con un toque de ajo y perejil.
- Pulpo: Pulpo tierno acompañado de papas nativas y un toque de pimentón.
- Conchas de Abanico: Delicadas conchas con mantequilla de hierbas y un toque de limón.
- Erizos en dos tiempos: Erizos frescos preparados con mantequilla de hierbas.
Platos principales
Nuestros platos principales son una obra maestra que combina técnicas de cocina modernas con sabores tradicionales.
- Magret de Pato rostizado: Pato jugoso acompañado de papas nativas.
- Cordero de 36 horas: Cordero tierno cocinado lentamente y servido con puñado de papas.
- Cebiche de Pato: Una reinterpretación del clásico cebiche con pato fresco y limones.
- Pachamanca a la huachana: Una combinación de carnes y papas nativas, cocinadas al estilo peruano.
Postres
Los postres de Awicha son el final perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable.
- Budín Awicha: Hecho con chocolate peruano, este budín es un deleite para los amantes del chocolate.
- Limón de Chulucanas: Un postre fresco y ligero que resalta el sabor del limón.
- Chocolate peruano: Un riquísimo postre que combina chocolate con leche y harina.
Bebidas
Acompaña tus platos con una selección de bebidas que complementan perfectamente cada bocado.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades, que destacan lo mejor de la cocina peruana en cada bocado.
