Menú de Limosneros en Cuauhtémoc - México.
Una fusión de la gastronomía mexicana tradicional con técnicas contemporáneas, utilizando ingredientes artesanales y locales.
Entradas
- Sopa de tortilla: tortilla, tomate, chile
- Flautas de flor de Jamaica: tortilla, flor de jamaica, crema
- Tamal de camarón crocante: tamal, camarón
- Cazuela de cuitlacoche: cuitlacoche, tortilla, chipotle
- Sopa de quelites: quelites, caldo de pollo, masa
Platos principales
- Tacos de Jamaica con guacamole: jamaica, guacamole
- Costillas a la miel de agave: costillas, miel de agave
- Camarones al tamarindo: camarones, tamarindo
- Filete al limón: filete, limón, chile
- Costillas en salsa de morita y mezcal: costillas, salsa de morita, mezcal
- Huazontles capeados: huazontles, tomate, queso de cabra
Postres
- Helado artesanal de queso con higo: queso, higo
- Tamal de cajeta: maíz, cajeta
- Crème brûlée de mamey: mamey, crema
- Volcán de chocolate: chocolate, mora