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Nihombashi Sonoji serves as a cornerstone of the Chuo City neighborhood, not just as a dining destination but as a cultural touchstone. This tempura and soba restaurant fosters community ties through both its exceptional culinary offerings and its commitment to local traditions. Located in a historic area, it emphasizes the importance of quality ingredients sourced from Shizuoka, creating dishes that resonate with both locals and visitors alike. The restaurant's intimate setting, with just nine counter seats, encourages conversation and connection, making it a beloved gathering spot.

The role of Nihombashi Sonoji in the local community extends beyond serving delicious meals. Owner Toshiyuki Suzuki actively participates in neighborhood events and collaborates with local artisans, highlighting the synergy between culinary arts and traditional craftsmanship. This involvement not only enhances the restaurant's reputation but also strengthens the social fabric of the Chuo area.

Nihombashi Sonoji thrives through its collaborations with local producers and artisans. Here are some key partnerships:

• Collaborates with local farmers to ensure freshness and quality.
• Partners with local artisans for traditional crafts showcased in the restaurant.
• Engages with local schools for culinary workshops, inspiring the next generation.

Nihombashi Sonoji hosts a variety of events that celebrate local culture and community spirit. These gatherings not only promote the restaurant but also enhance local engagement.

Regular events include:
• Seasonal tasting menus that highlight local ingredients.
• Cooking demonstrations by the chef, showcasing traditional techniques.
• Community dinners aimed at bringing neighbors together.

Nihombashi Sonoji is committed to sustainable practices that reflect its values. The restaurant emphasizes:
• Sourcing seasonal ingredients to reduce environmental impact.
• Minimizing waste through careful planning and preparation.
• Supporting local producers to foster economic sustainability.

Customer testimonials reveal the restaurant's impact:
• "The best tempura I've ever had!
• "The atmosphere here is warm and inviting, perfect for gatherings."
• "I love supporting a place that values local ingredients."

Join the vibrant community at Nihombashi Sonoji and experience firsthand the dedication to quality and local involvement. Whether you're a returning guest or a first-time visitor, your participation supports the ethos of community and culinary excellence. Make your reservation today!

Nihombashi Sonoji: A Michelin-Starred Culinary Gem in Tokyo's Chuo City 

Nestled in the heart of Tokyo's historic Chuo City, Nihombashi Sonoji has been a beacon of exquisite Japanese cuisine since its inception in 2016. This Michelin-starred restaurant specializes in the artful preparation of tempura and soba, masterfully combining seasonal ingredients sourced primarily from the lush Shizuoka Prefecture. Its culinary philosophy marries tradition with innovation, presenting diners with a unique gastronomic experience that unmistakably reflects the essence of Edo-period flavors.

A Journey Through Accolades and Recognition

Since opening its doors, Nihombashi Sonoji has consistently captured the attention of both food critics and discerning diners alike. The restaurant's commitment to excellence is evident in the prestigious awards it has garnered over the years, reflecting its dedication to quality and innovation in Japanese cuisine.

 Nihombashi Sonoji opened in Chuo City, Tokyo.

 Selected for Tabelog Tempura 'Hyakumeiten' — a testament to its culinary prestige.

 Received Tabelog Award Bronze for three consecutive years, highlighting consistent culinary excellence.

 Elevated to Tabelog Award Silver, cementing its status as one of Tokyo's premier tempura and soba establishments.

Culinary Craftsmanship and Cultural Roots

The artistry at Nihombashi Sonoji is deeply rooted in the traditions of its chef’s family soba restaurant, harmonizing time-honored techniques with fresh seasonal produce. Notably, the restaurant employs a unique method of applying "kaeshi" — a special sauce usually reserved for soba — to their tempura, setting their offerings apart with a distinct and refined flavor profile that aficionados of Japanese cuisine will appreciate.

Located in the vibrant Nihonbashiningyōchō district, the dining space evokes the **elegance** of the Edo period with a stylish interior that complements the culinary experience. Diners delight in courses featuring fresh tempura made from ingredients like sea urchin and burdock root, alongside soba noodles that can be served hot, cold, or both, creating a satisfying conclusion to each meal.

Located in the heart of Chuo City, Tokyo, Nihombashi Sonoji is a Michelin-starred tempura and soba restaurant that has quickly gained a reputation for its exquisite dishes and intimate dining experience. With only nine counter seats, guests enjoy a personal touch from the chef, who prepares each dish with fresh, seasonal ingredients primarily sourced from Shizuoka. The restaurant's ambiance reflects the elegance of the Edo period, making it a unique culinary destination.

The menu features a variety of tempura options, including the standout sea urchin tempura, alongside perfectly crafted soba noodles that can be served hot or cold. This balance of flavors and textures makes every meal memorable.

Use of fresh, seasonal ingredients from Shizuoka

Intimate dining experience with only nine counter seats

Difficult to secure reservations due to high demand

Limited seating may not accommodate larger groups

Nihombashi Sonoji is perfect for food enthusiasts seeking an intimate dining experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to indulge in high-quality Japanese cuisine.

Reservations are highly recommended due to the limited seating and high demand. The restaurant does not offer takeout or delivery, so plan to dine in. Payment is accepted via credit cards.

Nihombashi Sonoji stands out as a remarkable destination for those who appreciate the art of tempura and soba. With its intimate setting and commitment to quality, it offers a dining experience that is both memorable and satisfying. Whether you are a local or a traveler, this restaurant is sure to leave a lasting impression.

Nihombashi Sonoji: Tempura and Soba Excellence in Tokyo's Historic Ningyocho District.

Nestled in the charming streets of Nihonbashiningyōchō, Tokyo, Nihombashi Sonoji is a refined dining destination where traditional Edo-period ambiance meets exceptional culinary craftsmanship. This esteemed restaurant is renowned for its exquisite tempura and soba dishes, expertly prepared using premium ingredients sourced primarily from Shizuoka and Edo regions.

 at Nihombashi Sonoji is a culinary journey featuring the chef’s curated selection of seasonal tempura and soba dishes. Priced at 42,000 JPY, this course highlights the delicate flavors and textures of Shizuoka’s freshest produce, meticulously fried to a light crisp without excess oil. The unique technique of applying “kaeshi” sauce to the tempura elevates the flavors, offering a distinctive taste that only a soba restaurant of this caliber can achieve.

Authentic atmosphere and personalized service

Step inside the intimate setting of this stylish restaurant, where just seven counter seats allow diners to watch the chef skillfully prepare each dish. Guests praise the warm hospitality from the owner, proprietress, and their team, creating a welcoming vibe that complements the authentic Edo period-inspired decor. Conversations flow easily between customers and staff, enriching the dining experience with a sense of community and tradition.

Nihombashi Sonoji specializes in tempura made with exceptional ingredients such as burdock, haruko, tuna, and the rare and delectable sea urchin tempura—an unforgettable first for many diners. The meal culminates with soba noodles served either hot, cold, or both, offering endless enjoyment with their delicate, fine texture. The restaurant also delights guests with thoughtfully prepared palate cleansers like refreshing pickled ginger, enhancing the overall flow of the meal.

 The intimate counter seating makes it ideal for solo diners or couples rather than large groups.

Does Nihombashi Sonoji accept credit cards?

 Yes, the restaurant accepts credit cards, offering convenient payment options.

 Yes, reservations are recommended due to the limited seating and high demand for this acclaimed tempura spot.

 offers a refined, memorable dining adventure for food enthusiasts seeking authentic tempura and soba in Tokyo. Whether celebrating a special occasion or simply craving a taste of Edo-era culinary artistry, this hidden gem in Chuo City promises exquisite flavors, attentive service, and an atmosphere steeped in tradition.

Chuo

Nihombashi Sonoji is renowned for its delicate tempura and handmade soba, offering an intimate dining experience with only nine counter seats. The chef, Toshiyuki Suzuki, sources ingredients from his hometown of Shizuoka, emphasizing freshness and quality. Reservations are highly sought after, reflecting the restaurant's popularity.

Descubre Nihombashi Sonoji en Chuo, Japón.

Situado en el vibrante distrito de Chuo, Nihombashi Sonoji es un verdadero tesoro culinario que ha capturado los corazones de los amantes de la gastronomía. Este encantador restaurante es famoso por sus exquisitos platos de **tempura** y **soba**, que no solo son deliciosos sino también preparados con ingredientes de la más alta calidad. La atención al detalle del chef refleja un compromiso inquebrantable con la tradición y la excelencia.

El ambiente íntimo de Nihombashi Sonoji crea un espacio perfecto para disfrutar de una comida relajante. La atención al cliente es excepcional, y cada plato es presentado con un cuidado especial que resalta la frescura de los ingredientes. Los visitantes han elogiado consistentemente la habilidad del chef, quien transforma cada ingrediente en una obra maestra culinaria.

Preguntas frecuentes sobre Nihombashi Sonoji

¿Cuál es la política de reservas en Nihombashi Sonoji?

 Las reservas son altamente recomendadas debido a la capacidad limitada. Se aplica una tarifa de cancelación del 50% si se cancela 3 días antes, y del 100% si se cancela el día anterior.

¿Nihombashi Sonoji ofrece opciones vegetarianas?

 Aunque el menú presenta principalmente tempura y soba, hay opciones vegetarianas disponibles a solicitud.

¿Es accesible Nihombashi Sonoji para sillas de ruedas?

 Sí, el restaurante es accesible para sillas de ruedas.

La comunidad en torno a Nihombashi Sonoji tiene un sentimiento **positivo**, lo que se refleja en la satisfacción de los visitantes que aprecian no solo la calidad de la comida, sino también la dedicación del personal. Si buscas una experiencia culinaria auténtica en Japón, Nihombashi Sonoji promete ofrecerte un viaje inolvidable a través de sus sabores.

Asia

Japan

Nihombashi Sonoji es un restaurante de tempura ubicado en el encantador barrio de Nihonbashi, en Chuo City, Tokio. Este establecimiento, que ha ganado reconocimiento por su exquisita cocina, combina la tradición de la tempura con la frescura de ingredientes locales. Desde su apertura, ha sido un punto de encuentro para amantes de la gastronomía que buscan una experiencia auténtica y deliciosa. Con un ambiente acogedor que evoca la estética del periodo Edo, Nihombashi Sonoji invita a los comensales a disfrutar de una comida que es tanto un festín para los sentidos como un viaje a través de la historia culinaria de Japón.

La carta de Nihombashi Sonoji se centra en la tempura, ofreciendo una variedad de platos que destacan la frescura y calidad de los ingredientes. Los comensales pueden disfrutar de una experiencia gastronómica única con opciones como tempura de erizo de mar, burdock y atún, acompañados de soba, que se puede servir caliente o fría. La atención al detalle y la presentación de cada plato hacen que cada bocado sea memorable.

Nihombashi Sonoji no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también cuenta con un ambiente acogedor y un servicio atento. La interacción con el chef y el personal añade un toque personal a cada visita, haciendo que los comensales se sientan como en casa. La atención al detalle en la preparación de cada plato y la calidad de los ingredientes son aspectos que han llevado a este restaurante a recibir reconocimientos como una estrella Michelin en 2024.

Situado en el corazón de Chuo City, Nihombashi Sonoji se encuentra cerca de varias atracciones culturales y turísticas. El barrio de Nihonbashi es conocido por su rica historia y su arquitectura tradicional, lo que lo convierte en un lugar ideal para explorar antes o después de una comida. Los visitantes pueden disfrutar de museos, tiendas de artesanía y mercados locales que reflejan la esencia de Tokio.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Nihombashi Sonoji. Con su enfoque en la calidad y la tradición, este restaurante es el lugar perfecto para saborear la auténtica tempura japonesa. ¡Te esperamos en Chuo City, Tokio!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzb0pDY2RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1_FOtE-JGGAR_cxJzzITqhA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzb0pDY2RBEAE

友人の誕生日で初めて連れて行ってもらいました。
天つゆがめちゃめちゃ美味い！
牛蒡、春子、鮪は天ぷらで初めて食べたと思いますが、まーどれも美味しかったです^_^
締めのそばは、無限に食べれますねw

箸休めのガリも、あっ、これいいなー。他のお店もあればいいのに、って思いました。

美味しいご飯、楽しい時間をありがとうございました。

I took my friend here for the first time for her birthday.
Tentsuyu is so delicious!
I think it was my first time eating burdock, haruko, and tuna in tempura, and they were all delicious ^_^
You can eat endless soba noodles to finish it off.

The chopstick rest area is also nice. I thought it would be nice if there were other shops.

Thank you for the delicious meal and the fun time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3N2RfT1dREAE&d=17924085&t=1

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食事はもちろん最高に美味しかったですが、大将をはじめ、女将さん、お弟子さん、お客様との会話もとても楽しい時間になりました。
静岡と江戸の食材をメインに使われており、雲丹の天ぷらは初体験でとても美味しかったです。
お蕎麦ももちろん最高でした❗️

Of course the food was delicious, but I also had a lot of fun talking with the chef, proprietress, disciples, and customers.
They mainly use ingredients from Shizuoka and Edo, and the sea urchin tempura was my first experience and it was very delicious.
Of course the soba noodles were also great ❗️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMXAyRWFREAE&d=17924085&t=1

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天ぷらとお蕎麦の素晴らしいお店。
人形町で江戸情緒を感じさせる粋な店内。
大将ご夫妻のサービスも心地よく、コースでいただく季節の天ぷらは絶品です。締めのお蕎麦は温・冷どちらかあるいは両方ともいただけます。細目の繊細なお蕎麦はとても美味しい。いいお店でした。

A great tempura and soba restaurant.
A stylish interior in Ningyocho where you can feel the atmosphere of the Edo period.
The service provided by the owner and his wife is pleasant, and the seasonal tempura served as a course is exquisite. The soba noodles can be served hot or cold, or both. The delicate soba noodles are very delicious. It was a nice shop.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMX2JMajN3RRAB&d=17924085&t=1

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今回は東京都中央区日本橋人形町にある『日本橋蕎ノ字』友人から予約困難の天ぷら屋があると誘われて初参戦なお店。店内はカウンター席が7席で大将が天ぷらを揚げて1人1人に提供するスタイルで本日のメニューは壁に提示されていて1品1品揚げたてサクサクで油濃くなくて絶品。

This time, we are going to "Nihonbashi Soba Noji" located in Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokyo, a restaurant that we are participating in for the first time after being invited by a friend who told us about a tempura restaurant that was difficult to make reservations for. Inside the restaurant, there are 7 seats at the counter, and the owner fries the tempura and serves it to each person.Today's menu is displayed on the wall, and each item is freshly fried, crispy, and delicious without being too oily.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN5M09LaThRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1_FOtE-JGGAR_cxJzzITqhA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN5M09LaThRRRAB

人形町にある天ぷら店「日本橋 蕎ノ字」。ミシュラン2024★。ゴ・エ・ミヨ2023 15.5。食べログSILVER2024。食べログ百名店2023。出身地である静岡の食材を中心とした天ぷらに、実家が営むそば屋の伝統を合わせ、〆のそばだけでなく、そばがきを含めたりと、新しい天ぷらのコースを提案する。特に「かえし」を天ぷらに塗る手法は、そば屋だからこそできる他店と一線を画す妙技。★4.0

Nihonbashi Sobinoji is a tempura restaurant located in Ningyocho. Michelin 2024★. Gault & Millau 2023 15.5. Tabelog SILVER2024. Tabelog 100 Famous Stores 2023. He combines tempura made with ingredients from Shizuoka, his hometown, with the traditions of his family's soba restaurant, and proposes new tempura courses that include soba noodles as well as soba noodles to finish the dish. In particular, the technique of applying ``kaeshi'' to the tempura is a unique technique that sets it apart from other restaurants, something that only a soba restaurant can do. ★4.0

Disfruta de la Mejor Tempura en Nihonbashi Sonoji, Chuo

Established in 2000 by Chef Toshiyuki Suzuki in Shizuoka, Nihombashi Sonoji relocated to Tokyo's Ningyocho in 2016, bringing its acclaimed tempura and soba to a new audience.

Historia de Nihombashi Sonoji en Chuo, Tokio.

Nihombashi Sonoji, un restaurante con estrella Michelin, se estableció en 2016 en la ciudad de Chuo, Tokio. Este establecimiento es reconocido por su especialización en platos de tempura y soba, utilizando ingredientes de temporada de la prefectura de Shizuoka. Desde su apertura, ha destacado por su compromiso con la calidad y la autenticidad en la cocina japonesa, convirtiéndose en un referente para los amantes de la gastronomía.

Línea de tiempo de eventos significativos.

2016: Nihombashi Sonoji abrió sus puertas en Chuo, Tokio.

2019: Seleccionado para Tabelog Tempura 'Hyakumeiten'.

2020: Recibió el Tabelog Award 2020 Bronce.

2021: Recibió el Tabelog Award 2021 Bronce.

2022: Recibió el Tabelog Award 2022 Bronce.

2023: Recibió el Tabelog Award 2023 Plata.

2024: Recibió el Tabelog Award 2024 Plata.

2025: Recibió el Tabelog Award 2025 Plata.

Dine In

Restroom

Reservations

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Nihombashi Sonoji is a culinary gem in Chuo City, Tokyo, offering a fusion of traditional and modern Japanese cuisine. The restaurant features seasonal offerings, including freshly prepared sashimi, tempura, and kaiseki presentations, all crafted with locally sourced ingredients. The serene decor reflects Japan's rich heritage, making each dining experience an intimate encounter with Japanese culture.

Nihombashi Sonoji

Experience a fusion of tempura and soba in an intimate setting.

Tempura Course

Soba Noodles

Nihombashi Sonoji Menu

Nihombashi Sonoji es un restaurante en Chuo City, Tokio, que se especializa en la fusión de platos tradicionales de tempura y soba. Su filosofía culinaria se basa en el uso de ingredientes frescos y de temporada, principalmente de la prefectura de Shizuoka, lo que garantiza una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa. La atención al detalle y la presentación de los platos reflejan la rica herencia cultural de Japón, haciendo de cada comida un festín visual y gustativo.

Con un ambiente que evoca la elegancia del periodo Edo, este restaurante ofrece una experiencia única que combina tradición y modernidad.

La atención al cliente es excepcional, con un equipo que se asegura de que cada visita sea memorable.

Nihombashi Sonoji es el lugar ideal para disfrutar de una comida tranquila o una cena especial.

La combinación de sabores y texturas en cada plato es simplemente excepcional.

Con un enfoque en la calidad y la frescura, cada bocado es una celebración de la cocina japonesa.

La experiencia de comer en Nihombashi Sonoji es realmente única, donde cada plato cuenta una historia.

El restaurante se ha ganado elogios por su atención al detalle y su dedicación a la excelencia.

Tempura de Camarones: Camarones frescos rebozados en una masa ligera y crujiente, servidos con una salsa especial.

Kakiage: Fritura de pequeños camarones y verduras, crujientes y llenos de sabor.

Tempura de Algas Maisaka: Algas frescas rebozadas, una delicia marina.

Tempura de Champiñones Tamatori: Champiñones frescos en una masa ligera, perfectos para los amantes de los hongos.

Tempura de Zanahorias Shimada: Zanahorias frescas, dulces y crujientes.

Fideos Soba: Hechos de harina de alforfón, servidos fríos o calientes.

El restaurante ofrece una selección de cervezas japonesas y sake, ideales para acompañar los platos de tempura y soba. La mezcla de sabores complementa perfectamente la frescura de los ingredientes.

Nihombashi Sonoji ofrece opciones limitadas para dietas vegetarianas y veganas, así como platos sin gluten. Sin embargo, es recomendable consultar al personal sobre alérgenos específicos antes de ordenar.

El chef recomienda probar el tempura de erizo de mar, una experiencia única que resalta la frescura del mar. Además, los fideos soba son un excelente acompañamiento para cualquier plato.

Experimenta el menú en Nihombashi Sonoji

Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única en Nihombashi Sonoji, donde cada plato es una obra maestra. ¡No te lo pierdas!

Descubre Nihombashi Sonoji en Chuo, Tokio, donde la exquisita gastronomía japonesa se une a la tradición. ¡Reserva tu mesa hoy!

Experiencia gastronómica en Nihombashi Sonoji, Tokio

Chuo City Municipality

An omakase-style course featuring a variety of tempura made with seasonal ingredients from Shizuoka's Suruga Bay and local vegetables.

Handmade buckwheat noodles served at the end of the meal, topped with kakiage of sakura shrimp, known as the 'jewel of Suruga Bay'.

Ubicado en el corazón de Chuo, **Nihombashi Sonoji** es un verdadero tesoro culinario que atrae tanto a los locales como a los viajeros. Este restaurante se especializa en una experiencia gastronómica única, donde cada plato es una obra de arte que refleja la rica herencia culinaria de Japón.

Una de las ofertas más destacadas de Nihombashi Sonoji es su exclusivo **Omakase Course**. Este curso, que tiene un precio de 42,000 JPY, es una selección del chef que presenta lo mejor de la temporada a través de una armoniosa combinación de tempura y soba, destacando la frescura y calidad de los productos de Shizuoka.

, cuidadosamente seleccionados del mercado local.

, frita a la perfección para mantener la crocancia.

, servida con un sutil caldo que resalta su sabor.

El ambiente en Nihombashi Sonoji es tanto elegante como acogedor, con un diseño interior que fusiona la tradición japonesa y la modernidad. Es el lugar perfecto para disfrutar de una cena tranquila o una celebración especial, mientras los aromas de la cocina japonesa llenan el aire.

Si buscas una experiencia gastronómica auténtica en Japón, no te puedes perder Nihombashi Sonoji. Su Omakase Course es la oportunidad perfecta para explorar los sabores de Shizuoka en un entorno excepcional.

Tokyo

Disfruta de tempura y soba en Nihombashi Sonoji, un restaurante con estrella Michelin en Chuo, Tokio. Experiencia gastronómica exclusiva y galardonada.

Restaurante Nihombashi Sonoji en Chuo - Tempura y Soba de Alta Cocina

Explora Nihombashi Sonoji en Chuo, Tokio, famoso por su tempura exquisita y soba auténtica. Reserva ahora para una experiencia culinaria única.

Guía de Viaje a Nihombashi Sonoji en Chuo - Cocina japonesa exclusiva

Descubre la historia y premios de Nihombashi Sonoji, el restaurante de tempura y soba galardonado en Tokio, reconocido por su calidad y servicio excepcional.

Sushi Ichijo

Tempura Yaguchi

La Paix Nihonbashi