Inicio

Descargar

Nova Circle es tu espacio único para guardar y compartir las mejores recomendaciones de todo el mundo, mientras te inspiras con personas afines.

Nova Circle - Sin malas recomendaciones

Añadir

Discover nôl: Tokyo's Sustainable Culinary Gem in Chuo City Japan's vibrant heartland hosts nôl, a Michelin-starred restaurant nestled in Nihonbashibakurochō's DDD Hotel. This exquisite dining destination marries French and Japanese cuisine with a bold sustainable ethos, creating a unique experience for food lovers and eco-conscious travelers alike.

At nôl, every dish tells a story of creativity and respect for the environment. The chefs excel in crafting seasonal omakase courses utilizing fresh, local ingredients with a philosophy of zero waste. Diners indulge in meticulously prepared plates that honor each vegetable and ingredient, ensuring nothing is wasted. The quiet, minimalist setting enhances the focus on the artful food presentation and the intimate atmosphere.

nôl offers a refined yet welcoming experience with features that delight its discerning patrons:

 that blends French technique with Japanese ingredients and sensibility.

 minimizes food waste using the whole vegetable to support environmental care.

 offers a front-row view of the culinary artistry and personal interaction with chefs.

 praised by guests for warmth, attentiveness, and English-speaking friendliness.

Visitors consistently rave about the harmonious blend of flavors, the elegant presentation, and the chef's passionate commitment to sustainability. Many praise the personalized experience, noting how the chefs introduce each course and even offer kitchen tours after the meal. This thoughtful approach ensures diners feel connected to their food and the story behind it.

What is the price of the omakase course at nôl?

 The seasonal omakase course is priced at ¥16,500, including tax but excluding service charge.

 No, nôl operates on a cashless payment system and does not accept cash.

Is there an open kitchen seating option at nôl?

 Yes, nôl offers an open kitchen counter seat reservation for ¥33,000, including tax but excluding service charge.

 nôl operates from 6:00 PM to 10:00 PM on Sundays, Mondays, Thursdays, Fridays, Saturdays, and Sundays. The restaurant is closed on Tuesdays and Wednesdays.

 Yes, a 10% service charge is applied to the total bill at nôl.

If you find yourself in Tokyo's Chuo district, nôl is a must-visit for a culinary journey that celebrates sustainability and sophisticated flavors. Whether you're a foodie, a traveler seeking authentic Japanese experiences with a modern twist, or someone passionate about environmental responsibility, nôl offers a memorable dining adventure that resonates long after the last bite.

Nestled in the heart of Chuo City, Tokyo, **nôl** is a culinary gem that has rapidly gained recognition for its innovative approach to French cuisine infused with Japanese elements. Opened in April 2021, this Michelin-starred restaurant is not just a feast for the palate but also a celebration of sustainability. Designed with an open kitchen concept, diners are invited to witness the meticulous culinary process that precedes each dish, enhancing their dining experience in a unique way.

Discover Nôl: A Michelin-Starred Culinary Gem in Tokyo's Chuo City Japan 

Nestled within the refined environs of the DDD Hotel in Nihonbashibakurochō, Nôl offers an extraordinary dining experience that masterfully blends French and Japanese culinary traditions. This Michelin-starred restaurant is celebrated for its innovative approach to sustainable gastronomy, embracing a no-waste philosophy that elevates every ingredient to its fullest potential.

Exquisite Cuisine and Thoughtful Sustainability

Nôl's menu is a seasonal omakase journey showcasing fresh, local ingredients that reflect Japan’s rich agricultural heritage. Each dish is meticulously crafted, emphasizing a balance of flavors and artistic presentation. Diners witness the culinary artistry firsthand through the open kitchen concept, which adds an intimate and engaging dimension to the meal.

 is at the heart of Nôl’s philosophy, with a commitment to minimizing food waste by utilizing every part of the vegetables and ingredients. This ethical approach not only benefits the environment but also delivers a unique culinary experience that delights both the palate and the conscience.

Guests frequently praise Nôl for its warm and attentive service. The staff’s English proficiency and the personalized interaction, including chef introductions to each dish, create a memorable and personable atmosphere. The intimate setting with only 12 seats ensures a quiet and exclusive dining environment, perfect for food enthusiasts seeking a refined experience.

While Nôl offers an outstanding dining adventure, some practical aspects are worth noting. The restaurant operates a cashless payment system, which might pose inconvenience for visitors preferring cash. Seating is limited to just 12 guests, making reservations essential and sometimes challenging during peak times. Additionally, Nôl is closed on Tuesdays and Wednesdays, which could restrict dining options for some travelers.

 Innovative fusion of French and Japanese flavors, commitment to sustainability, exceptional service, open kitchen experience, and seasonal omakase course highlight fresh local ingredients.

 Cashless payments only, limited seating with 12 seats, and closure on Tuesdays and Wednesdays may affect accessibility and convenience.

nôl Tokyo - sustainable omakase dining experience

Nestled on the first floor of DDD Hotel in the vibrant Nihonbashibakurochō district of Chuo City, Tokyo, 

 offers a remarkable dining journey centered on sustainability and refined creativity. This Michelin-starred restaurant is a sanctuary for food enthusiasts and eco-conscious travelers seeking an exquisite omakase experience in Tokyo.

At nôl, every dish embodies a commitment to zero waste and sustainability through the masterful use of every part of the vegetables and ingredients. The minimalistic and tranquil setting enhances the sensory experience, allowing guests to fully appreciate the beautifully presented cuisine crafted from seasonal, local produce.

, a carefully curated selection of seasonal dishes that showcase the freshest local ingredients, priced at 16,500 JPY. To elevate the meal, diners can opt for an expertly paired 

 experience, also at 16,500 JPY, enhancing each dish with complementary notes from an exclusive wine selection.

For those seeking an intimate and immersive encounter with the chefs, nôl offers the 

. Priced at 33,000 JPY, this exclusive seating allows guests to witness the meticulous preparation and artistry behind each plate in a lively yet refined atmosphere.

Visitors to nôl consistently praise the impeccable service, warm hospitality, and the personalized touch from the chefs who often introduce each dish and even provide kitchen tours after the meal. The restaurant caters exclusively to adults, ensuring a quiet and sophisticated dining environment, perfect for special occasions and culinary enthusiasts alike.

 No, the restaurant is not suitable for children to ensure a serene dining experience.

 Yes, the menu includes thoughtfully prepared vegetarian dishes aligned with its sustainable ethos.

 Yes, reservations are required, especially for the sought-after open kitchen counter seats.

Chuo

nôl is highly praised for its innovative fusion of French and Japanese flavors, commitment to sustainability, and exceptional service. Guests appreciate the seasonal omakase course, the use of fresh, local ingredients, and the intimate dining experience provided by the open kitchen counter seating. The restaurant's focus on minimizing food waste and supporting local farmers resonates well with patrons.

Descubre nôl en Chuo, Japón: Una experiencia culinaria única.

Ubicado en el vibrante barrio de Chuo, nôl se destaca como un **restaurante innovador** que fusiona magistralmente los sabores franceses y japoneses. Esta joya culinaria no solo ofrece platos excepcionales, sino que también se compromete con la sostenibilidad, utilizando ingredientes frescos y locales en cada una de sus creaciones. La experiencia comienza en un íntimo mostrador de cocina abierta, donde los comensales pueden observar la destreza del chef al preparar un delicioso menú omakase de temporada.

El menú de nôl presenta una experiencia de cinco sentidos, donde cada bocado es un homenaje a la creatividad gastronómica. Con un **curso omakase** que comienza en ¥16,500, los comensales pueden disfrutar de una variedad de platos que cambian con las estaciones. La atención al detalle y el compromiso por minimizar el desperdicio de alimentos hacen de nôl una elección responsable y deliciosa. El ambiente acogedor y la atención excepcional del personal crean un espacio perfecto para cenas románticas o celebraciones especiales.

¿Cuál es el precio del curso omakase en nôl?

El curso omakase tiene un precio de ¥16,500, impuestos incluidos pero sin incluir el cargo por servicio.

No, nôl opera con un sistema de pago sin efectivo y no acepta pagos en efectivo.

¿Hay opción de asiento en la cocina abierta en nôl?

Sí, nôl ofrece una reserva de asiento en la cocina abierta por ¥33,000, impuestos incluidos pero sin incluir el cargo por servicio.

¿Cuáles son las horas de funcionamiento de nôl?

nôl está abierto de 6:00 PM a 10:00 PM de domingos, lunes, jueves, viernes y sábados. El restaurante cierra los martes y miércoles.

¿Se aplica un cargo por servicio en nôl?

Sí, se aplica un cargo por servicio del 10% sobre el total de la cuenta en nôl.

La comunidad está **entusiasmada** con nôl, destacando su enfoque en la sostenibilidad y la calidad de sus ingredientes. Los visitantes alaban la experiencia única y el servicio excepcional que reciben, lo que ha llevado a nôl a convertirse en un punto de referencia en la escena gastronómica de Chuo. Esta combinación de calidad, innovación y compromiso ético resuena fuertemente entre los comensales, convirtiendo cada visita en una celebración de la gastronomía.

Asia

Japan

nôl es un restaurante innovador ubicado en el DDD Hotel, en el corazón de Chuo, Tokio. Con un enfoque en la sostenibilidad y la cocina sin desperdicios, este establecimiento ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía desde su apertura. Su ambiente minimalista y tranquilo invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única, donde cada plato es una obra de arte. Los chefs, apasionados por la cocina responsable, utilizan todos los componentes de los ingredientes, lo que garantiza que cada bocado sea tanto delicioso como consciente.

La propuesta culinaria de nôl se basa en un menú degustación que cambia según la disponibilidad de ingredientes frescos y de temporada. Cada plato está diseñado para resaltar los sabores naturales y la frescura de los productos. Los comensales pueden esperar una experiencia sensorial, donde la presentación es tan importante como el sabor. Algunos de los platos destacados incluyen:

Tartar de atún con aguacate y salsa de soja

nôl no solo se destaca por su comida, sino también por su atención al detalle y servicio excepcional. Los chefs interactúan con los comensales, explicando cada plato y su preparación. Este enfoque personalizado ha sido elogiado por muchos visitantes, quienes destacan la experiencia única que ofrece el restaurante. Además, el ambiente acogedor y la decoración minimalista crean un espacio perfecto para disfrutar de una cena especial.

Situado en el vibrante barrio de Nihonbashibakurochō, nôl está rodeado de cultura y tradición. A poca distancia, los visitantes pueden explorar el famoso Mercado de Tsukiji, conocido por su pescado fresco y productos locales. Además, la cercanía a la estación de metro facilita el acceso a otras atracciones de Tokio, como el Palacio Imperial y el distrito de Ginza, famoso por sus tiendas de lujo.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas?

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en nôl. Con su enfoque en la sostenibilidad y la atención al detalle, cada visita promete ser memorable. Reserva tu mesa y déjate sorprender por la creatividad y calidad de la cocina en este restaurante de Tokio.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MnQ3aGZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MnQ3aGZ3EAE

Delicious and creative cuisine in a quiet, minimalist environment. The concept, when we went there, was sustainable eating without waste. Therefore the food we ate did not waste any part of the meal, for the most part. This was a treat during our big trip to Japan. The food presentation was beautiful.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwLUpxTUtBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwLUpxTUtBEAE

Thank you! Best Dinner I’ve ever had!
Let me start off by saying the service was amazing! The food was delicious and the pairings with the wine was perfect!

My experience:
Our night started at 7pm here! about 7 plates in out of the 10 course meal my girlfriends Stomach decide to act up from some food we ate earlier that day from a local vendor. The staff came up to me and said they would deliver the rest of our meal to our room because she was sick. When they showed up the wished Olivia a happy birthday and brought he food to the room which has been some of the best service I’ve ever seen from a restaurant.

Pros:
- Very personable experience
- English speaking friendly
- Food was spectacular
- Each chef came up and introduced the meal they made
- Tried 11 different wines which paired perfectly with meals
- Great price and amazing quality
- Service and atmosphere is amazing
-Open kitchen

Cons:
- 3 dinner times 6,6:30,7
(I don’t think it’s a con in really)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSN3I2QnBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSN3I2QnBnRRAB

This was hands down one of the most special culinary experiences of my lifetime. I came here for my honeymoon, and first found out about this place from the Michelin book. This spot only opened recently, and their whole ethos and premise is centered around sustainability and lessening impact by using all parts of the vegetables they cook with. The head chef was incredibly kind and showed us all of his ingredients/kitchen after the meal. This was a night to remember. This place deserves a Michelin Green Star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSd2RLNGRnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSd2RLNGRnEAE

Nol truly delivered a fantastic experience from the first to last dish. Every single dish was exceptionally refined and methodically thought out. It was a culinary journey, to say the least. The service and staff were beyond exceptional, so kind and helpful, making sure you were completely satisfied. They also described to you what you were eating, which really helped out. They were also kind enough to give us a kitchen tour after they were done cooking. In all my years of travel, Nol delivered the best meal I have ever had in my life. I came hungry and was left satisfied. Nol has completely deserved their michelin star.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoMUt1bkxREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJW5Xqk7-PGGARQ22bS6qik9Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoMUt1bkxREAE

An incredible experience from first to last dish. This is fine dining at its finest. The venue is incredible and the experimental menu is experiential. Fully worthy of their Michelin Star. A meal to savour.

Restaurante Nol en Chuo, Tokio: Alta Cocina Sostenible

nôl is a Michelin-starred restaurant located in Chuo City, Tokyo, known for its innovative approach to French cuisine with a Japanese twist. The restaurant emphasizes sustainability by utilizing seasonal ingredients and minimizing food waste. The interior features an open kitchen concept, allowing diners to observe the culinary process firsthand.

nôl es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, ubicado en la ciudad de Chuo, Tokio. Este establecimiento es conocido por su enfoque innovador de la cocina francesa, fusionando técnicas clásicas con ingredientes y sabores japoneses. Desde su apertura, nôl ha hecho hincapié en la sostenibilidad, utilizando ingredientes de temporada y minimizando el desperdicio de alimentos. Su interior, que presenta un concepto de cocina abierta, permite a los comensales observar el proceso culinario en tiempo real, creando una experiencia gastronómica única.

A continuación, se presentan los hitos más destacados en la historia de nôl:

 nôl abrió sus puertas en abril de 2021 en el DDD Hotel, ubicado en 2-2-1 Nihonbashibakurocho, Chuo-ku, Tokio.

 nôl fue galardonado con una Estrella Verde Michelin en la Guía de Tokio 2022 por sus prácticas sostenibles.

 nôl recibió una Estrella Michelin en la Guía de Tokio 2024, destacando su cocina de alta calidad.

In the heart of Tokyo, where the fast-paced life of the city melds seamlessly with its rich culinary heritage, nôl beckons food enthusiasts and curious travelers. Set within the chic confines of the DDD Hotel, this dining gem offers a unique fusion of traditional Japanese ingredients and innovative techniques, drawing the discerning palate of Chuo City’s cosmopolitan crowd. Nôl champions seasonal dishes, presenting a menu that reflects the country's bounty. Expect to be tantalized by artfully crafted plates that honor the essence of umami, paired with a selection of exquisite sake and artisanal beverages. Each bite is a story, tracing back to the very roots of Japanese culinary traditions while embracing contemporary flair.

nôl

Experience a curated selection of seasonal dishes with our omakase course, complemented by expertly paired wines. Enjoy an intimate dining experience with our open kitchen counter seating.

Seasonal Omakase Course

Wine Pairing

Open Kitchen Counter Seat Reservation

nôl Menu

nôl es un restaurante innovador en Chuo City, Tokio, que se especializa en un enfoque culinario sostenible. Con una filosofía centrada en el aprovechamiento de todos los ingredientes, cada plato se elabora con la intención de minimizar el desperdicio. Aquí, la creatividad y la frescura se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica memorable.

Curso Omakase Estacional: Un menú que presenta verduras de temporada y mariscos frescos.

Maridaje de Vinos: Selección de vinos que complementan el curso Omakase.

Reserva en el Asiento de Cocina Abierta: Una experiencia única en el corazón de la acción.

El restaurante nôl ofrece una selección de vinos especialmente elegidos para acompañar cada plato de su menú Omakase. Cada elección de bebida se hace con el objetivo de resaltar los sabores frescos de los ingredientes utilizados.

nôl cuenta con opciones vegetarianas y es sensible a las necesidades de los comensales al ofrecer alternativas sin gluten. Siempre se recomienda consultar con el personal sobre alergias específicas.

El chef recomienda probar el curso Omakase, que cambia según la temporada, asegurando que siempre se ofrezcan los ingredientes más frescos y sabrosos.

Descubre la experiencia culinaria única que nôl tiene para ofrecer. Reserva tu mesa y sumérgete en un mundo de sabores sorprendentes en el corazón de Tokio.

Descubre nôl, un restaurante único en Chuo, Tokio. Saborea platos exquisitos y vive una experiencia culinaria inolvidable. ¡Reserva ahora y disfruta!

Explore DDD Hotel: Family-Friendly Stay in Chuo

Chuo City Municipality

A chef's selection of seasonal dishes highlighting fresh, local ingredients.

A curated selection of wines to complement the omakase course.

An exclusive dining experience at the open kitchen counter.

Ubicado en el corazón de Chuo, nôl es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica a través de su enfoque en ingredientes frescos y locales. Este establecimiento no solo es un punto de encuentro para los amantes de la buena comida, sino que también ofrece un ambiente acogedor y sofisticado.

En nôl, los comensales pueden disfrutar de una variedad de experiencias culinarias exclusivas que destacan la cocina japonesa moderna.

Un conjunto de platos seleccionados por el chef que destacan ingredientes frescos y locales. Precio: 16,500 JPY.

Una selección curada de vinos para complementar el curso omakase. Precio: 16,500 JPY.

Reserva para Asiento en la Cocina Abierta

Una experiencia gastronómica exclusiva en el mostrador de la cocina abierta. Precio: 33,000 JPY.

Un lugar para los amantes de la gastronomía

Cada plato en nôl es una obra de arte, diseñada para deleitar todos los sentidos. Desde el curso omakase hasta el maridaje de vinos, cada bocado es una celebración de la cultura culinaria japonesa. Además, la opción de sentarse en la cocina abierta ofrece una perspectiva única de la preparación de cada platillo.

nôl en Chuo, Japón: Un restaurante que fusiona lo mejor de dos mundos.

Ubicado en el corazón de Chuo, Japón, nôl es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria única a través de la **fusión innovadora** de sabores franceses y japoneses. Con un compromiso hacia la sostenibilidad, este lugar no solo deleita el paladar, sino que también minimiza el desperdicio de alimentos, haciendo de cada comida un acto consciente y responsable.

Fusión innovadora de sabores franceses y japoneses.

Compromiso con la sostenibilidad y minimización del desperdicio de alimentos.

Servicio excepcional y experiencia gastronómica íntima.

Concepto de cocina abierta que permite observar el proceso culinario.

Curso omakase estacional que destaca ingredientes frescos y locales.

El sistema de pago sin efectivo puede ser inconveniente para algunos clientes.

El número limitado de asientos, solo 12 disponibles.

Cerrado los martes y miércoles, lo que puede limitar las opciones de cena.

En conclusión, nôl es un destino gastronómico que ofrece un equilibrio entre innovación y tradición. Sin embargo, es importante considerar las limitaciones en el servicio y el acceso. Para aquellos que buscan una experiencia culinaria memorable, este restaurante puede ser la opción perfecta, siempre que se tenga en cuenta que es necesario planificar con anticipación debido a su capacidad limitada y horarios de apertura.

Tokyo

Disfruta de una experiencia culinaria excepcional en nôl, restaurante con estrella Michelin en Chuo, Tokio, que fusiona sabores franceses y japoneses con sostenibilidad.

Restaurante nôl en Chuo, Tokio: Experiencia Gastronómica Única

Explora la cocina sin igual de nôl en Chuo, Tokio, con su menú de temporada, opción de reserva en barra abierta y enfoque en ingredientes locales y sostenibles.

Guía de nôl en Chuo, Tokio: Cocina Japonesa-French Innovadora

Aprende cómo aprovechar al máximo tu visita a nôl en Chuo, Tokio, un restaurante premiado con estrella Michelin, famoso por su omakase y prácticas ecológicas.

Sushi Ichijo

旬華なか村

mille