Menú del restaurante Šug en Split, Croacia.
Descubre una exquisita selección de platos tradicionales dalmatianos con un toque moderno en el restaurante Šug, donde la frescura y la calidad de los ingredientes locales son la clave de cada creación culinaria.
Entrantes
Los entrantes en Šug incluyen:
- Tartar de carne (solomillo de res, yema de huevo, alcaparras, cebolla, perejil, mostaza). Este plato es la opción ideal para los amantes de los sabores intensos y frescos.
- Carpaccio de pez espada (pez espada, limón, aceite de oliva, rúcula, parmesano). Una combinación fresca que resalta los sabores del mar.
Platos principales
Los platos principales de Šug son excepcionales y están llenos de sabor:
- Mejillones al horno (mejillones, ajo, vino blanco, perejil). Un plato que captura la esencia del mar Adriático.
- Risotto de mariscos (arroz arborio, mariscos, verduras, vino blanco, parmesano). Una opción cremosa y deliciosa que no te puedes perder.
- Pulpo guisado (pulpo, tomates, aceitunas, ajo, aceite de oliva) servido sobre un ragú. Un festín para los sentidos.
- Ragú de ciervo con gnocchi (ciervo, gnocchi, vino tinto, cebolla, ajo, hierbas). Un plato robusto que te transportará a las montañas.
- Pasta con gambas (gambas, pasta, ajo, tomates cherry, vino blanco, perejil). Una mezcla perfecta de sabores del mar.
Postres
Para cerrar con broche de oro, los postres son una delicia imperdible:
- Tarta de mousse de avellanas (avellanas, chocolate, crema, azúcar, huevos). Un postre que conquistará tu paladar y cerrará tu comida con un toque dulce.
Bebidas
Para acompañar tu experiencia gastronómica, Šug ofrece una variedad de bebidas refrescantes:
- Vinos locales y de importación, ideal para maridar con tus platos. Cervezas artesanales y refrescos para todos los gustos.
Platos especiales
Además, no te pierdas los platos especiales que el chef prepara con ingredientes frescos de temporada.
