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København K

Vækst is celebrated for its cozy, greenhouse-inspired setting and modern Nordic cuisine. Guests frequently commend the freshness and seasonality of the dishes, the attentive service, and the unique dining experience that blends nature with culinary artistry.

En el corazón de København K, Vækst es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica con su **cocina nórdica innovadora**. Este establecimiento único combina un ambiente de invernadero con un compromiso firme hacia la sostenibilidad, convirtiéndose en un destino imprescindible para los amantes de la buena comida y la conciencia ambiental. Su menú, **estacional y basado en ingredientes locales**, no solo deleita el paladar, sino que también respeta el entorno.

Los visitantes elogian la **atención al detalle** en el servicio y la opción de maridar cada plato con vinos seleccionados que realzan los sabores. La atmósfera acogedora, con plantas que adornan el espacio y una decoración minimalista, hace que cada comida se sienta especial.

Vækst opera de lunes a sábado de 12:00 a 14:15 para el almuerzo, y de lunes a domingo de 17:30 a 00:00 para la cena. Recuerda que la última hora de llegada es a las 21:00, aunque se extiende hasta las 21:15 los viernes y sábados. Para asegurar tu mesa, especialmente en horarios pico y fines de semana, se recomienda hacer una reservación.

Si eres amante de las verduras, estarás encantado de saber que Vækst ofrece un **menú vegetariano** que destaca los frescos vegetales nórdicos y hierbas, brindando una variedad de platos a base de plantas. Además, el restaurante es accesible para sillas de ruedas, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de esta experiencia culinaria.

 Vækst opera de lunes a sábado de 12:00 a 14:15 para el almuerzo, y todos los días de 17:30 a 00:00 para la cena. La última hora de llegada es a las 21:00, con una extensión a las 21:15 los fines de semana.

¿Vækst cuenta con un menú vegetariano?

 Sí, ofrecen un menú que resalta los vegetales y hierbas nórdicas.

 Sí, especialmente en horas pico y fines de semana.

¿El restaurante es accesible para sillas de ruedas?

 Sí, Vækst es accesible para todos los huéspedes.

 Sí, aceptan varias tarjetas de crédito.

Europe

Denmark

Vækst es un restaurante de alta cocina ubicado en el corazón de Copenhague, específicamente en Sankt Peders Stræde. Este establecimiento, que ha ganado popularidad por su enfoque en la cocina nórdica elevada, se caracteriza por su decoración inspirada en invernaderos, creando un ambiente acogedor y luminoso. Desde su apertura, Vækst ha sido un referente en la escena gastronómica de la ciudad, ofreciendo una experiencia culinaria que resalta la frescura y la calidad de los ingredientes locales.

El menú de Vækst es una celebración de la cocina nórdica, donde cada plato es una obra maestra que refleja la creatividad del chef. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de opciones, desde mariscos frescos hasta carnes cuidadosamente seleccionadas. La atención al detalle en la presentación y el sabor es evidente en cada bocado.

Bacalao fresco, el favorito de muchos comensales.

Menú de degustación de tres platos, una experiencia única.

Pan caliente y crujiente, un acompañante perfecto.

Vækst ofrece un ambiente ideal para grupos y celebraciones, con opciones de menú personalizadas. Además, cuenta con un servicio excepcional, donde el personal está siempre dispuesto a ayudar a los comensales a elegir el vino perfecto para acompañar su comida. La experiencia de cenar aquí es tan memorable que muchos visitantes regresan cada vez que están en Copenhague.

Situado en el vibrante barrio de København K, Vækst está rodeado de cultura y arte. Los visitantes pueden explorar las cercanas calles llenas de boutiques y galerías antes o después de su comida. La cercanía a lugares emblemáticos como el Jardín de Tivoli y la Plaza del Ayuntamiento hace que sea un punto de partida perfecto para un día de exploración en la ciudad.

Sí, se recomienda hacer reservación para asegurar su mesa.

Sí, Vækst tiene un menú que incluye opciones vegetarianas.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Vækst. Ya sea para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante promete dejar una impresión duradera. ¡Haz tu reservación hoy y descubre por qué es uno de los favoritos en Copenhague!

Imaginative bi-level restaurant with greenhouse-inspired decor & elevated Nordic cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklfOXhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJvY9hWg5TUkYRZiYvRZFtDyU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzaklfOXhnRRAB

This was the best dinner my husband and I enjoyed on our trip to Copenhagen. Everything was done with care and it was all perfect. We loved the variety of all the dishes, each one was a new journey and we appreciated each detail of every plate. The cod was truly the best. The atmosphere is clean and cozy, while being bright and airy. Our server was so wonderful, she helped me step out of my comfort zone and try a new wine—and now I will look for this wine again thanks to her :) When we return to the city you can bet we will make a reservation here again! Thanks so much for a thoughtful experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2cE1PTjVRRRAB&d=17924085&t=1

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I love this restaurant and visit just about every time I’m in CPH (which is once or twice per year for work). The space is so lovely. Warm and inviting. The staff and service is wonderful, kind and welcoming.

On my recent visit, the cod (main dish) was the best fish I’ve ever eaten. In my whole life. Fish is generally not my favorite food, so I considered substituting the beef, but I’ve loved every dish I’ve ever had at Vaekst, so I decided to take a chance and experience the tasting menu exactly as they designed it. Boy, am I glad I did! That cod was just amazing! Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyaF83aEVnEAE&d=17924085&t=1

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First night in Copenhagen and we had the best meal that set the expectation high. I was fortunate to get a seating to get a table. Their food was so refreshing and exceptional. I would highly recommend this place to anyone. Love every single dish we had, especially the warm and crusty bread.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6aDV2T2R3EAE&d=17924085&t=1

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Highly recommended. This was the highlight of all the foods I ate in Copenhagen. It was different and everything was executed perfectly. We went for the 3 course tasting menu along with the juice pairing - I’ve never had juice pairing and it really complicated each meal nicely.

Highly recommend booking, whilst we were dining over lunch (on a weekday) we saw several people turned away for not having a reservation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubS16OFR3EAE&d=17924085&t=1

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A cozy restaurant in a nice location. The food was great but the service was far off as I was rushed to go through all the courses and out of the restaurant. Though I asked to sit a bit to finish my drinks after the last course, the waitress came back within less than 5 minutes with the payment terminal presented in front of me.  The restaurant was not full as I was the only table in the restaurant and there was no one else waiting for a table. It was also not even close to their closing time. I didn't expect such poor treatment in such a highly recommended restaurant.

Vækst: Restaurante de Alta Cocina en el Corazón de Copenhague K

Vækst, located in Copenhagen's Latin Quarter, is known for its greenhouse-inspired interior and focus on fresh, Nordic ingredients. The restaurant has received accolades for its innovative approach to modern Nordic cuisine.

En el corazón del barrio latino de Copenhague, se encuentra Vækst, un restaurante que ha revolucionado la escena culinaria de la ciudad desde su apertura. Su enfoque en la cocina nórdica moderna y prácticas sostenibles lo ha convertido en un destino imprescindible para los amantes de la gastronomía.

Vækst se inauguró en el barrio latino de Copenhague, ofreciendo cocina nórdica moderna.

El parque solar de Cofoco comienza a producir energía para Vækst y otros restaurantes.

Vækst se destaca en la Guía Michelin por su enfoque innovador en la cocina danesa.

El restaurante Vækst no es solo un lugar para disfrutar de una comida, sino una experiencia culinaria que refleja el compromiso de Copenhague con la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales. Con un invernadero central que irradia frescura, cada plato cuenta una historia de dedicación y pasión por la buena cocina.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Good for Groups

Vegetarian Friendly

Good for Children

In the heart of Copenhagen, Vækst is a culinary gem offering elevated Nordic cuisine in a greenhouse-inspired setting. The restaurant features a lush, plant-filled interior and a menu that celebrates seasonal and local ingredients, making it a perfect spot for both locals and travelers.

Vækst

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Cocktails

En sæsonbestemt menu med fokus på friske, nordiske ingredienser, der afspejler restaurantens filosofi om at bringe naturen ind i spiseoplevelsen.

Saltet Helleflynder med kærnemælk, peberrod og røget musling

Grillede hvide asparges med bagt æggeblomme, ramsløg og Vesterhavsost

Tatar af okse med rygeost creme & ristet rugbrød

Stegt Rødspætte med Rømø rejer, asparges & beurre blanc

Sprød selleri med vinaigrette på yuzu, purløg & brændte ærter

Grillet oksemørbrad med selleri, raps skud & trøffel

Rabarber sorbet med marzarinkage, luftig ymer & kamille

3 Arla Unika oste med solbær & knækbrød

Vækst Menu

Ubicado en el corazón de København K, Vækst presenta un menú que celebra los sabores nórdicos con un enfoque en **vegetales frescos** y hierbas. Esta experiencia culinaria resalta la calidad de los ingredientes y la creatividad en la presentación de cada plato.

Descubre Vækst en Copenhague: un restaurante de alta cocina que combina creatividad y frescura. ¡Reserva ahora y deleita tu paladar!

Fine Dining at Vækst in København K - A Hidden Gem

Copenhagen Municipality

En 3-retters menu med fokus på sæsonens grøntsager og urter, tilpasset vegetariske præferencer.

Vegetarisk menu

En nøje udvalgt vinmenu, der komplementerer retterne på Vækst-menuen.

Vinmenu

En 4-retters menu med vinparring, kaffe og petit fours, der tilbyder en udvidet kulinarisk oplevelse.

An Evening at Vækst

Ubicado en el corazón de **Copenhague**, Vækst no es solo un restaurante; es una experiencia culinaria que resalta lo mejor de la gastronomía danesa. Su ambiente acogedor y moderno invita a los comensales a disfrutar de una comida inolvidable, ya sea en un almuerzo casual o una cena elegante.

Vækst ofrece un menú del almuerzo y otro de cena, cada uno diseñado con ingredientes frescos y de alta calidad. El **menú del almuerzo** incluye un enfoque en una comida equilibrada con tres platos que combinan sabores únicos y presentación exquisita. Por solo 400 DKK, puedes disfrutar de un entrante, un plato principal y un postre, con la opción de maridar cada plato con vino, lo que eleva la experiencia.

No te pierdas el **menú de la cena**, que también está disponible por 400 DKK. Este incluye una selección de platos de mariscos o vegetarianos, siempre con un enfoque en ingredientes locales y de temporada. La cena es una oportunidad perfecta para disfrutar de una experiencia más íntima y relajada, ideal para una **cita especial** o una celebración.

 Tres platos, con opción de maridaje de vino.

 Tres platos con opciones de marisco o vegetariana.

Located in the heart of Copenhagen's Latin Quarter, Vækst is an imaginative bi-level restaurant that offers an elevated Nordic dining experience. With its greenhouse-inspired decor, this fine dining establishment emphasizes seasonal and fresh ingredients, making it a delightful destination for food enthusiasts.

Central location in Copenhagen's Latin Quarter

Reservations are recommended due to popularity

Limited seating may lead to a bustling atmosphere during peak times

Vækst is perfect for romantic dinners, special occasions, and culinary explorations. Its inviting atmosphere and exceptional service make it a great choice for both locals and visitors seeking a memorable dining experience.

Be sure to make a reservation, especially during weekends, as Vækst tends to fill up quickly. The restaurant offers both indoor and outdoor seating, and its central location makes it easily accessible. Parking is available on the street, but it is paid.

Vækst stands out as a culinary highlight in Copenhagen, offering a unique blend of ambiance, service, and innovative cuisine. Whether you're a local or a traveler, this restaurant promises an unforgettable dining experience that celebrates the best of Nordic flavors.

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