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Paris

Baca'v Paris par Gilles Choukroun est largement apprécié pour sa cuisine française traditionnelle revisitée, son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Les clients soulignent la qualité des plats, l'accueil du personnel et l'atmosphère conviviale du restaurant.

Descubre Baca'v Paris de Gilles Choukroun en el Corazón de París.

Ubicado en 6 Rue des Fossés Saint-Marcel, en el vibrante barrio del 5to distrito de París, Baca'v Paris se define como un verdadero **tesoro gastronómico**. Este encantador restaurante, dirigido por Gilles Choukroun, combina la calidez de un hogar con una experiencia culinaria excepcional, lo que lo convierte en una parada obligatoria para los amantes de la buena comida.

Al entrar en Baca'v, te recibe un ambiente acogedor y relajado. Las luces suaves y la disposición íntima de las mesas crean un espacio donde uno se siente como en casa. Los menús, escritos a mano, son un reflejo del compromiso del chef por los ingredientes de temporada, haciendo que cada plato sea una obra maestra pensada. Desde platos tradicionales franceses con un giro moderno hasta opciones vegetarianas, hay algo que complace a cada paladar.

Lo que realmente distingue a Baca'v es su servicio excepcional. Los camareros son amables y conocen a la perfección la carta de vinos, ayudando a los comensales a encontrar el maridaje ideal. La atención personal y el esfuerzo por asegurar que cada cliente esté cómodo es evidente, lo que hace que la experiencia sea aún más especial.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Baca'v Paris?

 El restaurante está abierto de lunes a viernes para el almuerzo de 12:00 a 14:30 y para la cena de 19:00 a 22:30. El sábado, solo está abierto para la cena.

¿Cómo puedo reservar una mesa en Baca'v Paris?

 Las reservas se pueden hacer directamente a través del sitio web oficial del restaurante o contactándolos por teléfono.

¿El restaurante ofrece opciones vegetarianas?

 Sí, Baca'v Paris ofrece opciones vegetarianas en su menú.

¿El restaurante es accesible para personas con discapacidad?

 Sí, Baca'v Paris es accesible para personas en silla de ruedas.

 Sí, Baca'v Paris es un restaurante pet-friendly.

Europe

France

En el corazón de París, Baca'v Paris par Gilles Choukroun se erige como un destino culinario que fusiona la tradición con la innovación. Este restaurante no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también cuenta con un ambiente vibrante que invita a los comensales a disfrutar de cada bocado. Con una decoración que combina elementos modernos y clásicos, Baca'v es el lugar ideal para aquellos que buscan una experiencia única en la Ciudad de la Luz.

La carta de Baca'v es un verdadero festín para los sentidos. Entre los platos más destacados se encuentra el "Ragú de ternera con setas silvestres", que se derrite en la boca, acompañado de un puré de patatas trufado que realza su sabor. Para los amantes del mar, el "Salmón marinado con cítricos y eneldo" es un must, servido sobre una cama de ensalada fresca que aporta un crujido refrescante a cada bocado.

 Este restaurante es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y de temporada, lo que garantiza que cada plato sea una celebración de los sabores locales.

 La combinación de un ambiente acogedor y una cocina excepcional lo convierte en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía.

 El restaurante está ubicado en una zona vibrante, cerca de atracciones como el Museo del Louvre y la Torre Eiffel, lo que lo convierte en una parada perfecta después de un día de exploración.

Gilles Choukroun, el chef detrás de Baca'v, tiene una trayectoria impresionante que incluye experiencias en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Francia. Su pasión por la cocina se refleja en cada plato, donde combina técnicas tradicionales con un toque moderno. Cada semana, el equipo de cocina se reúne para innovar y crear nuevos platos que sorprendan a los comensales, asegurando que siempre haya algo nuevo que descubrir.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica única en Baca'v Paris par Gilles Choukroun. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante promete deleitarte con su cocina excepcional y su ambiente acogedor. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYc05mTS1nRRAB&d=17924085&t=1

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Baca'v Paris is a true gem nestled in the heart of the city, offering a remarkable dining experience that combines warmth, quality, and personal touches. Upon entering, you're immediately struck by the cozy atmosphere—intimate seating arrangements and soft lighting create an inviting space that feels like a home away from home. They even accommodated our reservation changes, which helped us out.

The handwritten board menus are a delightful highlight, reflecting the chef’s passion for seasonal ingredients and creativity. Each dish is thoughtfully crafted, making it clear that this is a place where quality takes precedence.

The wine experience here is refreshingly non-pretentious. The server, who spoke impeccable English, displayed a deep knowledge of the wine selections, guiding us to a perfect pairing without the usual air of formality. This approach made the experience feel both accessible and engaging.

What truly sets Baca'v apart, however, is the exceptional service. Our server went above and beyond, taking the time to ensure we were comfortable and well-informed about our choices. This level of personal attention made the evening all the more special.

With amazing food, a cozy setting, and a fair price point, Baca'v Paris is a must-visit for anyone looking to indulge in a memorable dining experience without the pretension often found in Paris. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdGQ3MDl3RRAB&d=17924085&t=1

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Attractive establishment with kind, relaxed and cheerful staff. Always getting stressed what to choose from the menu (and then when you think you made a choice there is also a daily menu) we opted for the surprise menu. Traditional French dishes with a fresh twist.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIN2Yya0JBEAE&d=17924085&t=1

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Delightful top local restaurant. We enjoyed every dish, especially the lobster and duck dishes. For dessert the chocolate creme brulee was delicious! Excellent service and environment.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqek1HRVZ3EAE&d=17924085&t=1

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I’d give them 6/5 if possible. The most incredible authentic French cuisine in the coziest restaurant. We did the “Chef’s Surprise” and the chef himself came out to explain what everything was. The staff was so kind and it couldn’t have been a better meal. Wonderful! Amazing!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREejd6YnRRRRAB&d=17924085&t=1

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On our 4 day Trip, this was the best choice we made to eat here. We recommend this 100%. We chose the menu suprise. 5 courses, every course was a highlight. But my favorite was the meat course and the terrine. I admit, i would never normaly order a terrine. So it was my first terrine and it was fabulous.
Go here u will experience a authentic athmosphere and have a nice evening.

Baca'v Paris: Restaurante Francés de Lujo en el 5° Arrondissement

Baca'v Paris, dirigé par le chef Gilles Choukroun, est un bistrot parisien proposant une cuisine française traditionnelle revisitée. Le chef a repris ce restaurant en février 2024, apportant son expertise culinaire et sa passion pour la cuisine française.

Historia de Baca'v Paris par Gilles Choukroun en París.

Baca'v Paris es un bistrot parisino emblemático que ha sabido capturar la esencia de la cocina francesa tradicional. Desde su reestructuración bajo la dirección del chef **Gilles Choukroun** en febrero de 2024, ha experimentado una notable transformación que lo ha posicionado como un punto de interés gastronómico en la ciudad. Choukroun, reconocido por su habilidad culinaria y su pasión por la gastronomía, ha introducido un enfoque renovado en los platos, haciendo hincapié en ingredientes frescos y técnicas tradicionales.

 Gilles Choukroun toma la dirección de Baca'v Paris, aportando su experiencia culinaria al restaurante.

 El restaurante es mencionado en Le Monde por la calidad de sus platos, destacando la deliciosa **pechuga de cerdo confitada**.

A través de su breve pero significativo tiempo, Baca'v Paris ha logrado establecerse no solo como un lugar para disfrutar de una comida, sino como un destino donde la **cultura gastronómica** francesa se vive a cada bocado. Con el liderazgo de Choukroun, el restaurante se adentra en un futuro prometedor, donde la tradición y la innovación se entrelazan para ofrecer a los comensales una experiencia única en el corazón de París.

Découvrez notre sélection de plats traditionnels français revisités par le chef Gilles Choukroun.

Tourte de boudin noir au piment d'Espelette, salade de mâche et pomme verte

La cuisse de canard en cocotte, jus de civet

Dos de saumon, légumes retour de marché, gomasio et ail confit au raz el hanout

Terrine de foies de volaille

Miettes de crabes artichaut et sauce soja

L'onglet de boeuf garniture grand-mère et os à moelle

Merlu de ligne Polenta et olives/cumin

Profiteroles de mon enfance

Tarte au chocolat 70% crème de marron / espelette

Menu à la carte

Baca'v Paris par Gilles Choukroun - A Culinary Journey Through French Classics

Nestled in the vibrant 5th arrondissement of Paris, Baca'v Paris invites diners to experience an exquisite menu curated by renowned chef Gilles Choukroun. This intimate and cozy restaurant expertly blends tradition with innovation, offering a thoughtfully crafted selection of French dishes that celebrate seasonal ingredients and bold flavors.

Begin your meal with enticing appetizers that showcase the chef’s passion for rich yet refined flavors. The Tourte de boudin noir au piment d'Espelette combines traditional blood sausage with a subtle kick of Espelette pepper, paired refreshingly with mâche salad and crisp green apple slices. For a delicate seafood touch, delight in the Miettes de crabes artichaut et sauce soja, where tender crab meat meets the umami depth of soy sauce and artichoke. Alternatively, savor the rustic Terrine de foies de volaille, a luscious chicken liver pâté that perfectly opens the appetite.

Main Courses Rich in Tradition and Flavor

The mains at Baca'v Paris are an ode to classic French cuisine spruced with fresh twists. Dive into the hearty La cuisse de canard en cocotte, where tender duck leg is slowly braised in a rich civet sauce, delivering deep, comforting flavors. Seafood lovers will appreciate the Dos de saumon, featuring perfectly cooked salmon with market-fresh vegetables, enhanced by gomasio seasoning and confit garlic infused with the aromatic Moroccan spice blend, raz el hanout. The L'onglet de boeuf garniture grand-mère offers a traditional cut of beef served with a nostalgic grandmother's garnish and indulgent bone marrow, perfect for meat aficionados. For a lighter yet satisfying option, the Merlu de ligne comes accompanied by creamy polenta and a fragrant olive-cumin infusion.

Delectable Desserts to End on a Sweet Note

Complete your dining experience with desserts that evoke nostalgia and indulgence. The Profiteroles de mon enfance are a charming nod to childhood favorites, featuring light choux pastry filled with velvety crème pâtissière and drizzled with rich chocolate. Chocolate lovers will be captivated by the Tarte au chocolat 70% crème de marron / espelette, a decadent 70% dark chocolate tart enhanced with chestnut cream and a subtle hint of Espelette pepper for an exciting finish.

Baca'v Paris offers a carefully selected wine list that pairs beautifully with its menu, guided by knowledgeable staff who make wine selection approachable and enjoyable. Guests can also enjoy beer and expertly crafted cocktails alongside their meal. The restaurant’s specials, including a renowned Chef’s Surprise menu, provide an adventurous culinary journey through seasonal flavors and creative interpretations of traditional French dishes, making every visit unique and memorable.

 - Tourte de boudin noir au piment d'Espelette, salade de mâche et pomme verte; Terrine de foies de volaille; Miettes de crabes artichaut et sauce soja.

 - La cuisse de canard en cocotte, jus de civet; Dos de saumon, légumes retour de marché, gomasio et ail confit au raz el hanout; L'onglet de boeuf garniture grand-mère et os à moelle; Merlu de ligne Polenta et olives/cumin.

 - Profiteroles de mon enfance; Tarte au chocolat 70% crème de marron / espelette.

Descubre Baca'v Paris, un restaurante único en el corazón de París. Deléitate con sabores exquisitos y vive una experiencia culinaria inolvidable. ¡Reserva ahora!

Restaurante Baca'v París: Sabores Únicos en París

Paris Municipality

Baca'v Paris par Gilles Choukroun

Un plat du jour proposé du lundi au vendredi, offrant une option gourmande et abordable pour le déjeuner.

Plat du déjeuner

Descubre Baca'v París par Gilles Choukroun en la ciudad de la luz.

Ubicado en el corazón de París, **Baca'v Париж** es un restaurante que fusiona la exquisitez de la cocina francesa con un ambiente acogedor y moderno. Este establecimiento es un punto de referencia para los amantes de la buena comida que buscan una experiencia gastronómica única en la ciudad. Ya sea para un almuerzo rápido o una cena relajada, este restaurante tiene algo especial que ofrecer.

Una de las estrellas del menú es el **Plat du déjeuner**, que se ofrece de lunes a viernes por solo **19€**. Este platillo del día es una opción gourmet y asequible, perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida deliciosa sin romper el banco. Cada semana, Baca'v ofrece una variedad rotativa de platos que celebran la frescura de los ingredientes locales, lo que lo convierte en un destino ideal para los gourmets de la ciudad.

Opciones de menú que cambian semanalmente.

Enfocados en ingredientes frescos y locales.

Ya sea que estés de paso por la ciudad o seas un residente local, Baca'v París es una parada obligatoria. Con su oferta culinaria atractiva y un ambiente que invita a disfrutar, es el lugar perfecto para relajarte y saborear las delicias de la cocina francesa.

Descubre Baca'v Paris par Gilles Choukroun en París.

Ubicado en el corazón de París, Baca'v Paris par Gilles Choukroun es un restaurante que promete una experiencia culinaria auténtica con el sabor de la gastronomía francesa. Su ambiente cálido y acogedor hace que cada visita sea especial, ideal para disfrutar de una cena romántica o una celebración con amigos.

Île-de-France Region

Disfruta de una experiencia culinaria única en Baca'v Paris. Platos excepcionales con ingredientes de temporada y un ambiente acogedor. ¡Reserva ahora!

Baca'v Paris: Restaurante Francés Gourmet

Descubre cómo disfrutar al máximo de Baca'v en París. Consejos sobre el menú, reservas y recomendaciones cercanas para una experiencia inolvidable.

Consejos para Visitar Baca'v París

Baca'v Paris, dirigido por el chef Gilles Choukroun, ofrece una cocina francesa auténtica en un ambiente acogedor. ¡Conócenos mejor aquí!

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