Menu de Racines en París - Una experiencia culinaria única. Descubre nuestra selección de platos tradicionales franceses, preparados con ingredientes frescos y de calidad.
Ubicado en el corazón de París, Racines destaca por su ambiente acogedor y su compromiso con la gastronomía francesa auténtica. Su menú es una celebración de sabores, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un viaje sensorial. A continuación, te presentamos un resumen de su delicioso menú.
Entrantes
Cada entrada está diseñada para despertar tus sentidos. Entre las opciones destacadas, encontramos:
- Tartare de bœuf : Un plato clásico que combina bœuf, câpres, cornichons, échalotes, jaune d'œuf, moutarde y huile d'olive.
- Soupe à l'oignon : Reconfortante sopa de oignons, bouillon de bœuf, pain, fromage râpé, beurre, thym y laurier.
Platos principales
Los platos principales de Racines son un verdadero homenaje a la cocina francesa. Las especialidades incluyen:
- Coq au vin : Delicioso pollo cocinado a fuego lento en vin rouge, lardons, champignons, oignons, ail, bouillon de volaille y herbes de Provence.
- Boeuf Bourguignon : Un clásico de la región de Borgoña, preparado con bœuf, vin rouge, lardons, champignons, oignons, ail, bouillon de bœuf y herbes de Provence.
Postres
Los postres son el final perfecto para una comida inolvidable. Racines ofrece:
- Crème brûlée : Un postre clásico con una base de crème, jaunes d'œufs, sucre, vanille y azúcar moreno, con esa crujiente capa caramelizada.
- Tarte Tatin : Un dulce de manzanas caramelizadas, en una masa de pâte feuilletée, acompañado de crème fraîche.
