Descripción general del menú
El Restaurante Montcalm, ubicado en la encantadora Rue Montcalm de París, ofrece una experiencia culinaria que celebra la cocina francesa moderna. Con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada, cada plato es una obra maestra que refleja la rica herencia gastronómica de Francia. La filosofía del chef se basa en la simplicidad y la elegancia, combinando sabores audaces con técnicas tradicionales para crear una experiencia inolvidable.
Platos destacados
Los platos destacados de Montcalm incluyen:
- Gazpacho de calabacín con eglefino - Un plato refrescante que combina la suavidad del calabacín con la riqueza del eglefino.
- Tartar de salmón con limones en conserva - Un clásico que resalta la frescura del salmón con un toque cítrico.
- Cordero Limousin cocido a fuego lento con puré de calabaza - Un plato principal que combina la ternura del cordero con la dulzura de la calabaza.
- Panna Cotta - Un postre clásico italiano, suave y cremoso, ideal para cerrar la comida.
- Ganache de chocolate con avellanas y pacanas - Un deleite para los amantes del chocolate.
Bebidas y maridajes
El restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato. Desde vinos tintos robustos hasta blancos frescos, cada opción ha sido seleccionada para realzar los sabores de los ingredientes.
Opciones dietéticas
Montcalm se preocupa por sus comensales, ofreciendo opciones vegetarianas y veganas, así como platos sin gluten. Se recomienda consultar al personal sobre alérgenos específicos.
Recomendaciones del chef
El chef sugiere probar el cordero Limousin cocido a fuego lento, un plato que resalta la calidad de los ingredientes y la maestría culinaria.
Experimenta el menú en Montcalm
Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única en Montcalm, donde cada bocado cuenta una historia. Reserva tu mesa y descubre la magia de la cocina francesa moderna.
