Descripción general del menú
En Virtus, ubicado en el corazón de París, la filosofía culinaria se centra en la innovación y la elegancia. Este restaurante destaca por su enfoque en la cocina francesa clásica, reinterpretada con toques contemporáneos y sabores internacionales. Cada plato es una obra de arte, creada con ingredientes de temporada y una atención meticulosa a los detalles. La experiencia gastronómica se complementa con un ambiente acogedor y decoraciones vintage que invitan a disfrutar de una velada memorable.
Platos destacados
- Pargo mediterráneo marinado en yuzu y vinagre de bonito: un plato fresco y vibrante que resalta los sabores del mar.
- Arroz con vinagreta de acedera y espárragos blancos: una combinación que ofrece frescura y elegancia.
- Pescado gato a la meunière con guiso de guisantes infusionados con perejil: un plato que destaca por su suavidad y sabor.
- Morel relleno de la Meuse con salsa de vino amarillo: un plato que combina lo terroso y lo sutil.
- Filete de ternera de los Pirineos asado, con patatas confitadas y trufa de verano: un plato que resalta la carne de calidad.
- Mariguette al natural refrescada con agua de hinojo y sorbete de fresa: un postre que ofrece frescura y dulzura.
- Nube de leche y galleta de diamante con fleur de sel: un postre que combina texturas y sabores.
Bebidas y maridajes
La carta de vinos en Virtus es cuidadosamente seleccionada, ofreciendo una variedad de opciones que complementan perfectamente cada plato. Desde vinos franceses clásicos hasta opciones de regiones menos conocidas, cada elección está diseñada para realzar los sabores de la comida. Además, los cócteles artesanales, elaborados con ingredientes frescos, son una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia de bebida única.
Opciones dietéticas
Virtus ofrece opciones para comensales con necesidades dietéticas específicas. Aunque el menú principal no incluye opciones vegetarianas o veganas, el chef está dispuesto a adaptar platos para aquellos que lo requieran. Además, se toman en cuenta las alergias alimentarias, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia gastronómica segura y placentera.
Recomendaciones del chef
El chef Frédéric Lorimier sugiere probar el menú degustación, que incluye una selección de los mejores platos de la temporada. Este menú es una excelente manera de experimentar la creatividad y la destreza culinaria del equipo de Virtus. Cada plato se presenta con un enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes, garantizando una experiencia gastronómica inolvidable.
Experimenta el menú en Virtus
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en Virtus, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un deleite. Reserva tu mesa y sumérgete en un viaje gastronómico que seguramente dejará una impresión duradera.
