La Colombe d'Or Menu en Saint-Paul-de-Vence.
Descubre la esencia de la cocina tradicional provenzal y francesa en La Colombe d'Or, un restaurante situado en el encantador pueblo de Saint-Paul-de-Vence. Este establecimiento histórico, decorado con obras de artistas célebres, ofrece un menú que despierta todos los sentidos, combinando ingredientes frescos y sabores auténticos.
Entradas
Las entradas de La Colombe d'Or son una celebración de los sabores frescos de la región. Desde las crujientes crudités con anchoïade hasta los irresistibles caracoles en salsa provenzal, cada plato es una obra maestra que realza la frescura de los ingredientes locales.
- Crudités con anchoïade: vegetales frescos con una deliciosa crema de anchoas.
- Pimientos asados en aceite de oliva, un clásico del sur de Francia.
- Cebollas caramelizadas, dulces y melosas, perfectas para abrir el apetito.
- Verduras pequeñas rellenas, una explosión de sabor en cada bocado.
- Tomates provenzales al horno, llenos de hierbas y sabor.
- Caracoles en salsa provenzal: una delicia auténtica que no te puedes perder.
- Ensalada de trufa con rúcula, un plato elegante y sofisticado.
- Ensalada de melón con jamón de Parma, frescura y sabor en cada bocado.
Platos Principales
Los platos principales en La Colombe d'Or son una celebración de la cocina clásica francesa, con recetas que han pasado de generación en generación. Cada bocado es una experiencia que combina tradición y técnica, perfecta para aquellos que buscan un almuerzo o cena inolvidable.
- Fricassée de Volaille à la Crème: pollo en una suave salsa de crema con champiñones.
- Steak con gratin dauphinois, un clásico que combina carne tierna con patatas cremosas.
- Caracoles de Borgoña: un plato tradicional, lleno de sabor y autenticidad.
Postres
Para cerrar la experiencia gastronómica, los postres de La Colombe d'Or son simplemente irresistibles. Cada plato es un dulce final que refleja la pasión por la repostería francesa, creando momentos memorables para todos los comensales.
- Gâteau au chocolat: un pastel de chocolate que deleitará a los amantes del dulce.
Bebidas
Para complementar tu comida, La Colombe d'Or ofrece una selección de bebidas que incluyen vinos locales y cócteles clásicos. Cada sorbo está diseñado para realzar los sabores de los platos, brindando una experiencia completa.
