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Dublin

Variety Jones offers a unique dining experience with a chef's choice six-course set menu, emphasizing seasonal ingredients cooked over an open fire. The intimate setting and attentive service contribute to its reputation as one of Dublin's top dining destinations.

Ubicado en el corazón de Dublín, Variety Jones es un destino culinario que ha capturado los corazones y paladares de los amantes de la buena comida. Este restaurante se distingue por su enfoque en ingredientes de temporada, preparados de manera excepcional y servidos en un ambiente cálido y acogedor. Con una experiencia gastronómica que destaca por su menú de degustación, cada visita es una celebración de sabores y creatividad.

En Variety Jones, el chef selecciona los platos que se ofrecen, todos cocinados a la parrilla, lo que realza los sabores naturales de los ingredientes. La atmósfera es relajada y el servicio es excepcional, lo que garantiza que cada visitante se sienta como en casa. A menudo, los comensales destacan la experiencia de la mesa del chef, donde pueden ver de cerca el arte de la cocina.

¿Cómo es la experiencia gastronómica en Variety Jones?

 Variety Jones ofrece un menú de degustación con platos elegidos por el chef, enfatizando ingredientes de temporada cocinados a fuego abierto. La atmósfera es relajada y acogedora, con un servicio atento.

¿Hay un menú vegetariano o vegano disponible?

 Aunque el menú no es exclusivamente vegetariano o vegano, el restaurante ofrece platos que pueden adaptarse a preferencias dietéticas. Se recomienda informar al personal con antelación.

 Sí, se recomienda hacer reservas debido a la popularidad del restaurante y su capacidad limitada.

 Hay estacionamiento en la calle cerca del restaurante, pero los espacios pueden ser limitados durante las horas pico.

¿Acepta el restaurante tarjetas de crédito?

 Sí, Variety Jones acepta tarjetas de crédito y débito.

La comunidad en torno a Variety Jones es indudablemente *positiva*. Los comensales elogian la creatividad de los platos, la atmósfera acogedora y el servicio atento. Muchos visitantes destacan la calidad de los maridajes de vino, lo que complementa la experiencia gastronómica. Sin duda, Variety Jones se ha convertido en un lugar de referencia para aquellos que buscan explorar la rica escena culinaria de Dublín.

Europe

Ireland

Variety Jones es un restaurante destacado en el vibrante barrio de The Liberties en Dublín, reconocido por su enfoque innovador en la gastronomía. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la buena comida, ofreciendo una experiencia culinaria que combina creatividad y tradición. Con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo, Variety Jones se ha convertido en un lugar de encuentro para aquellos que buscan disfrutar de una cena memorable en un entorno relajado.

El menú de Variety Jones es una celebración de sabores, con platos que cambian según la temporada. Los comensales pueden esperar una experiencia de degustación que incluye opciones como el pescado de roca con salsa de hierbas y el cerdo ibérico asado, ambos preparados con ingredientes frescos y locales. La atención al detalle en cada plato es evidente, lo que refleja el compromiso del chef con la calidad y la presentación.

Variety Jones no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor y su atención al cliente. El restaurante cuenta con un equipo de profesionales dedicados a hacer que cada visita sea especial. Además, el lugar ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegida para complementar cada plato, asegurando que cada comida sea una experiencia completa.

Situado en el corazón de The Liberties, Variety Jones está rodeado de una rica historia y cultura. Este barrio es conocido por su vibrante escena artística y sus mercados históricos, lo que lo convierte en un destino ideal para los visitantes que desean explorar Dublín. A solo unos pasos del restaurante, los comensales pueden disfrutar de atracciones como la destilería Jameson y el mercado de comida de Dublin.

Sí, se recomienda hacer una reserva con anticipación.

Sí, hay opciones vegetarianas disponibles en el menú.

El menú de degustación tiene un precio de €95 por persona.

No, actualmente no ofrecen opciones para llevar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a2VuRGR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2a2VuRGR3EAE

I recently had dinner at this restaurant with a few friends. According to their website, it’s a Michelin-starred establishment, so my expectations were naturally quite high. The set menu is priced at €95 per person, which seemed reasonable for such a venue.

However, once the dinner began, it became clear that the experience fell far short of Michelin-star standards. The service was lacking in several ways: wine was served to men before women, cutlery was not replaced between courses, and, most surprisingly, dishes were served to be shared between two people rather than individually plated.

While the food itself wasn’t terrible, it certainly didn’t meet the level one would expect from a Michelin-starred restaurant. Overall, I left feeling quite disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazdUY3BRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuazdUY3BRRRAB

Enjoyed most of the dishes from the tasting menu. Pasta dish was a bit too simple and too heavy, was not impressed with the main pork course neither that followed after. Last course desert was OK, was too full and tipsy to enjoy it. The little nibbles were delicious, liked them all. Generous pairing wine servings, was a bit too much for me personally. 2.5 hours was not enough to finish the meal and drinks without rushing at the end which is a pity.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbUllazNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbUllazNBRRAB

Outstanding Michelin star quality food in a relaxed and friendly environment. Probably the best meal I’ve ever had. I simply cannot pick a favourite dish because everything was superb. Our server Charlie and sommelier Valeria were extremely friendly and attentive. I’ll be back!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeXBmc1BnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzeXBmc1BnEAE

I’m making this review 7 months after eating here because I’m still thinking about this meal. We booked the chef table with accompanying wine pairing. It was the most exciting and memorable meal we had in Dublin.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdzRkRBAB&d=17924085&t=1

places/ChIJF-JWLLwNZ0gRyLN1NTAEKT8/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdzRkRBAB

Start to finish the food and service was exceptional. We were greeted by the chief at the start of our meal and his skill and ability to pair flavors is unmatched.  The Monk fish entree was one of the best dishes we've ever had. The service was very attentive and approachable- explaining each dish in detail!  If you're in Dublin I would not miss out on the opportunity to experience the food, service and atmosphere.  We can't wait to go back!

Cocina Michelin en Variety Jones, The Liberties, Dublín

Variety Jones, established in December 2018 by chef Keelan Higgs and his brother Aaron, quickly gained acclaim for its innovative approach to modern Irish cuisine. The restaurant received its Michelin star in the 2020 Michelin Guide Great Britain & Ireland. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Variety_Jones_%28restaurant%29?utm_source=openai))

Situado en el vibrante corazón de Dublín, Variety Jones es un restaurante que ha dejado una huella significativa en la escena gastronómica local desde su apertura. Fundado en diciembre de 2018 por los hermanos Keelan y Aaron Higgs, este establecimiento ha conquistado rápidamente a los paladares más exigentes.

2018: Variety Jones abrió sus puertas en diciembre.

2020: Recibió una estrella Michelin en la guía Michelin 2020.

En solo dos años desde su apertura, Variety Jones logró un reconocimiento notable al recibir su estrella Michelin en la guía de 2020. Este galardón prestigioso no solo resalta la calidad excepcional de su cocina, sino también el compromiso del equipo de ofrecer una experiencia culinaria única.

Variety Jones no solo es un destino gastronómico, sino también un símbolo del auge culinario en Dublín. Con un enfoque en ingredientes frescos y locales, el restaurante se esfuerza por crear platos que cuenten historias. A medida que avanza, el equipo de Variety Jones está comprometido con la innovación y la sostenibilidad, prometiendo a sus visitantes una experiencia gastronómica que está en constante evolución.

En resumen, Variety Jones ha emergido como un faro de excelencia en la cocina irlandesa, ofreciendo a los comensales no solo comida exquisita, sino también una conexión auténtica con la cultura local. Con su historia marcada por el éxito y la innovación, este restaurante sin duda continuará dejando su marca en la gastronomía de Dublín.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Curbside Pickup

Takeout

Delivery

Good for Children

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Variety Jones is a culinary gem located in The Liberties, Dublin, offering a fusion of rustic charm and contemporary flair. The restaurant features a menu that showcases seasonal ingredients and innovative dishes, reflecting the heritage of Irish cuisine while embracing global influences. It provides a warm and welcoming atmosphere, making it an essential stop for anyone wishing to savor the authentic taste of Ireland.

Variety Jones

A six-course set menu featuring seasonal ingredients cooked over an open fire, designed for sharing.

Oysters with Vietnamese Dressing

Artichoke with Comté Custard

Char-Grilled Cauliflower with Burnt Yeast

Comté Ravioli with Hearth-Roasted Mushrooms

Hearth-Grilled Brill with Kale and Smoked Eel Potato Salad

Venison Loin with Celeriac, Wild Mushrooms, and Peppercorn Gravy

Apple Cake with Caramelised Apple and Brown Butter Custard

Chef's Choice Sharing Menu

En Variety Jones, ubicado en el corazón de Dublín, se ofrece una **selección de platos** de temporada cocinados sobre fuego abierto, destacando ingredientes frescos y locales. Este menú ha sido diseñado para deleitar a los paladares más exigentes, con una variedad de opciones que van desde entrantes creativos hasta platos principales sustanciosos y postres irresistibles.

Comienza tu experiencia culinaria con estos deliciosos entrantes que despiertan el apetito:

Los platos principales son verdaderas obras maestras que combinan técnica y creatividad:

Coliflor a la parrilla con levadura quemada

, trucha de mar, mantequilla marrón y huevas.

Verduras a la parrilla con cebada y cuajada de cabra

, acompañado de cebollas crujientes y pan de papa.

, servido con un caldo de setas profundo.

Brill a la parrilla con salsa de berberechos

, ensalada de col rizada y ensalada de papa con anguila ahumada.

, col negra, champiñones salvajes y salsa de pimienta.

Cierra tu comida con un dulce toque, perfecto para los amantes de lo dulce:

Tarta de manzana con manzana caramelizada

, acompañada de crema de mantequilla marrón.

, crema de vainilla y coco, y pimienta de Sarawak.

Complementa tu comida con una selección de bebidas que realzan cada bocado:

Variety Jones también ofrece platos especiales que cambian regularmente, asegurando que siempre haya algo nuevo y emocionante para probar.

Descubre la magia de Variety Jones en Dublín. Disfruta de platos únicos en un ambiente vibrante. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia inolvidable!

Variety Jones: Restaurante único en las Liberties, Dublín

Dublin Municipality

A pescatarian version of the chef's choice menu, available upon request.

Pescatarian Menu

Situado en el corazón de Dublín, Variety Jones es un restaurante que combina la gastronomía contemporánea con un ambiente acogedor y vibrante. Este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la comida que buscan una experiencia culinaria única. Su diseño moderno y su cálido servicio hacen que cada visita sea memorable.

Variety Jones ofrece dos experiencias destacadas que transforman una simple cena en un evento excepcional. Si buscas una inmersión total en el arte culinario, no te puedes perder el "Chef's Table Experience". Por 100 EUR, tendrás la oportunidad de observar a los chefs en acción mientras preparan platos innovadores en un entorno íntimo. Esta experiencia es perfecta para quienes desean conocer más sobre los secretos de la cocina.

Además, puedes enriquecer tu experiencia gastronómica con un "Wine Pairing" por 50 EUR, una selección de vinos curados para complementar a la perfección el menú de degustación. Esta combinación promete deleitar no solo tu paladar, sino también tu apreciación por la gastronomía de calidad.

Si te encuentras en Dublín y buscas una experiencia culinaria de alta calidad, Variety Jones es el lugar ideal. Ya sea que desees disfrutar de una cena íntima o celebrar una ocasión especial, este restaurante garantiza un ambiente acogedor y un servicio excepcional. No olvides reservar para asegurar tu lugar en esta experiencia única.

Located in the vibrant Liberties neighborhood of Dublin, Variety Jones is a Michelin-starred restaurant known for its innovative and flavorful dishes. The establishment prides itself on using seasonal and locally sourced ingredients, offering a unique dining experience that emphasizes open fire cooking techniques. With a set menu priced at €95 per person, it aims to deliver a memorable culinary journey, although recent reviews suggest that it may not always hit the mark.

Limited menu options (no vegetarian or plant-based options)

Advance booking required due to high demand

Cancellation policy fee for late cancellations or no-shows

Variety Jones is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, as well as couples looking for a romantic evening out. The intimate setting makes it suitable for special occasions, such as anniversaries or birthdays.

Reservations are highly recommended due to the restaurant's popularity. Be prepared for a set menu experience, and note that the cancellation policy may incur fees for late changes. The restaurant is not child-friendly and does not offer vegetarian options.

Variety Jones offers a unique dining experience with its focus on innovative dishes and a warm atmosphere. While it has received mixed reviews regarding service and menu options, the overall ambiance and culinary creativity make it a noteworthy destination in Dublin. Whether you're a local or a visitor, this restaurant promises an experience that is both memorable and distinct.

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