Menú del BIVIUM Restaurant-Café-Bar en Six Senses Rome.
Descubre una deliciosa selección de platos italianos modernos que destacan por su enfoque en ingredientes locales y sostenibilidad.
Entrantes
- Flatbread de pistacho y cebolla caramelizada : Un crujiente flatbread con la mezcla perfecta de pistachos, cebolla caramelizada y mozzarella.
- Pizza de burrata ahumada y tomate seco : Una deliciosa pizza con burrata ahumada, tomate seco y una base crujiente de masa.
Platos principales
- Frittata Romano : Un plato clásico con huevos, queso y vegetales frescos que encantará a los amantes del desayuno.
- Huevos Benedict con pastrami : Esta deliciosa combinación de pastrami, huevos y salsa holandesa sobre muffin inglés es una experiencia gourmet.
- Risotto alla Vignarola : Un risotto cremoso con arroz arborio, alcachofas, guisantes y pecorino, una joya de la gastronomía italiana.
- Cacio e Pepe : Un plato de pasta clásico de Roma que combina espaguetis con pecorino y pimienta negra.
Postres
- Croissant de tiramisú : Una fusión perfecta entre un croissant crujiente y la rica crema de mascarpone, con un toque de café y cacao.
Bebidas
En el BIVIUM, cada bebida es una celebración de los sabores italianos. Desde cócteles creativos hasta selecciones de vinos locales, hay una opción para cada paladar.
