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Rome

La Pergola is consistently praised for its exceptional cuisine, attentive service, and breathtaking views of Rome. Guests frequently mention the romantic ambiance and the unique experience of dining at Rome's only three-Michelin-starred restaurant. The wine and water menus are also highlighted as standout features.

En el corazón de Roma, La Pergola se erige como una joya de la gastronomía italiana. Este restaurante de **tres estrellas Michelin** no solo es famoso por su exquisita cocina, sino también por su impresionante vista de la ciudad eterna. Desde el momento en que cruzas sus puertas, te envuelve una atmósfera romántica, perfecta para una cena especial o una celebración inolvidable. La atención al detalle y el servicio excepcional son sello distintivo de La Pergola, donde cada plato es una obra maestra que refleja la rica herencia culinaria de Italia.

La Pergola es más que un restaurante; es una **experiencia culinaria**. Los comensales elogian la combinación de sabores innovadores que el chef ofrece, utilizando ingredientes frescos y locales. La carta de vinos es igualmente impresionante, con opciones que complementan perfectamente cada plato. Además, su ubicación en la cima de un hotel ofrece vistas panorámicas que son simplemente mágicas al atardecer, haciendo de cada visita un momento memorable.

¿Cuál es el código de vestimenta en La Pergola?

 El código es casual de negocios; se requieren chaquetas para los hombres, pero las corbatas no son necesarias.

 Sí, La Pergola ofrece opciones vegetarianas a solicitud.

¿Con cuánta antelación debo hacer una reserva?

 Se recomienda reservar con mucha antelación, especialmente durante las temporadas altas; las reservas se pueden hacer hasta dos meses antes para los días de semana y cuatro meses antes para los fines de semana.

Europe

Italy

En el corazón de Roma, donde la historia se encuentra con la gastronomía de alta calidad, se encuentra La Pergola, un restaurante que no solo ofrece comida, sino una experiencia culinaria inolvidable. Con vistas panorámicas de la ciudad eterna, este establecimiento de alta cocina italiana es un destino imperdible para los amantes de la gastronomía. La Pergola es conocida por su ambiente elegante y su atención al detalle, lo que la convierte en un lugar ideal para celebraciones especiales o una cena romántica.

La Pergola es famosa por su menú degustación, que presenta una fusión de sabores tradicionales italianos con un toque moderno. Entre los platos destacados se encuentra el "Ravioli de Ricotta con Salsa de Trufa", una delicia que combina la suavidad del queso con el aroma terroso de la trufa, creando una experiencia que deleita los sentidos. Otro plato imperdible es el "Pescado del Día a la Parrilla con Verduras Asadas", que resalta la frescura de los ingredientes locales, todo preparado con maestría por el chef estrella.

Uno de los aspectos más destacados de La Pergola es su extensa carta de vinos, que incluye selecciones de las mejores bodegas de Italia y del mundo. Los sommeliers están siempre dispuestos a ayudar a los comensales a elegir el vino perfecto para complementar su comida. Además, el restaurante cuenta con un servicio excepcional, donde cada miembro del personal se esfuerza por hacer que cada visita sea memorable.

Ubicado en una colina con vistas impresionantes de Roma, La Pergola es el lugar perfecto para disfrutar de una cena después de explorar los monumentos históricos cercanos, como el Coliseo y la Ciudad del Vaticano. La ubicación ofrece un ambiente tranquilo y exclusivo, ideal para aquellos que buscan escapar del bullicio de la ciudad.

¿Qué platos son los más recomendados en La Pergola?

 Los raviolis de ricotta y el pescado del día son imperdibles.

 Sí, se recomienda hacer reservaciones con anticipación para asegurar su mesa.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria excepcional en La Pergola. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de Italia en un ambiente inigualable. ¡Te esperamos!

Renowned luxury hotel restaurant with city panoramas from the roof, serving gourmet Italian cuisine.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NnV5QXVBRRAB&d=17924085&t=1

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I’m so fortunate to get the table at La Pergola. The dining room is elegant and festive. The amuse-bouche dishes were prepared by the chef in front of our table. All of the dishes were full of flavors with authentic taste and modern presentation. The water and coffee menu are extraordinary, something I never seen before. Overall, a wonderful experience in Rome.

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Dining at La Pergola is an unforgettable experience. The view overlooking Rome alone is worth the visit, but the experience just keeps getting better from there. The staff is efficient and super friendly, making you feel right at home while still being incredibly attentive.

The food is just amazing. I have to mention the burnt wheat tagliolini with rabbit and peppers. This wasn’t even on the menu, but it was a total masterpiece. The flavors were so unique and perfectly done, it’s honestly unforgettable.

Yes, it’s on the pricey side, but that’s expected, and it’s clear why this place has three Michelin stars. It really delivers on every level. If you're ever in Rome and looking for a special dining experience, La Pergola is absolutely worth it!

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It’s unforgettable experience! Amazing atmosphere, amazing food and service… extremely attentive and nice chef, made for us one more main dish as surprise and compliment for my dress of this evening. He also came to every table few times. Deeply appreciated this behavior and attitude. Also it’s very nice that they have very beautiful and comfortable smoking room. Really best of the best!

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Best dining experience of my life, first time at a three star Michelin. Everything was amazing; the taste the texture the service. A water menu from all around the world and two “books” lists of wine, very impressive wine collection.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2OWNMaUhnEAE&d=17924085&t=1

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top notch service, delicious food, beautiful scenary from the hotel 9th floor. magical moments. we had the tasting menu. loved the ravioli which is their signature dish, the red mullet and veal. the silver tower with 12 drawers of chocolate was a delight. every piece of chocolate is to die for...chocoholics' heaven. highly recommend and an experience worth repeating

La Pergola: Restaurante Michelin 3 Estrellas en Roma

La Pergola, located at the top of the Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Resort, is Rome's first and only three-Michelin-starred restaurant. Under the guidance of Chef Heinz Beck since 1994, it has been renowned for its innovative Mediterranean cuisine and exceptional service.

Ubicada en la cima del Rome Cavalieri, A Waldorf Astoria Resort, La Pergola es el único restaurante en Roma que cuenta con tres estrellas Michelin. Desde su apertura, ha sido un referente en la gastronomía italiana, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable bajo la dirección del renombrado Chef Heinz Beck.

A continuación, se presenta una breve cronología de eventos significativos en la historia de La Pergola.

 El Chef Heinz Beck asume como chef principal.

 La Pergola recibe su primera estrella Michelin.

 La Pergola recibe su segunda estrella Michelin.

 La Pergola recibe su tercera estrella Michelin.

 La Pergola se somete a una extensa renovación y reabre con un nuevo diseño.

High above the Eternal City, La Pergola offers a dining experience that transcends mere sustenance, enveloping visitors in the rich tapestry of Roman culture and culinary artistry. Perched elegantly atop the Rome Cavalieri hotel, this three-Michelin-star restaurant beckons food lovers and connoisseurs alike with its lavish ambiance and stunning panoramic views of the sprawling metropolis and the glittering horizon beyond. As you step into the opulent interior, your eyes are immediately drawn to the magnificent frescoes and the soft glow of candlelight that dances across the finely adorned tables. Here, every meal is an artistic creation, prepared with the utmost precision and a deep reverence for Italian gastronomic traditions. Chef Heinz Beck orchestrates a symphony of flavors, employing local ingredients to craft exquisite dishes that celebrate the essence of Mediterranean cuisine—each bite a testament to culinary excellence. The extensive wine list, featuring rare vintages and renowned labels, further elevates the experience, allowing guests to pair their meals with the perfect glass designed to tantalize the palate. As night descends and the cityscape sparkles beneath you, La Pergola transforms into a serene oasis, where time feels suspended—ideal for intimate dinners or celebratory gatherings. It’s a place where memories are born, linger, and are recounted over sumptuous bites and exquisite sips. For travelers seeking an authentic taste of Rome's illustrious dining heritage, La Pergola offers not just a meal but an unforgettable gastronomic journey that delights the senses and captivates the soul.

La Pergola

A selection of exquisite Italian dishes crafted by Chef Heinz Beck.

Dinner Menu

A 10-course tasting menu crafted by Chef Heinz Beck, featuring innovative Mediterranean cuisine with Italian and international influences.

Fagottelli 'La Pergola'

Amberjack marinated in white balsamic vinegar with pomegranate snow

Gourmet Menu

Nestled atop Rome’s skyline, La Pergola offers an unforgettable dining experience with sweeping views of the eternal city. This three Michelin-starred restaurant masterfully blends traditional Italian flavors with modern Mediterranean innovation, curated by the acclaimed Chef Heinz Beck. The gourmet menu is a celebration of fresh ingredients and artistic presentation, designed to delight food connoisseurs seeking an elevated culinary journey.

Begin your meal with a selection of delicate amuse-bouche crafted tableside, showcasing seasonal ingredients and innovative techniques that tease the palate and set the tone for what’s to come.

 – A signature dish featuring delicate fagottelli pasta enveloped in a rich carbonara sauce with crispy pancetta and tender zucchini, harmonizing creamy textures with savory depth.

 – This exquisitely fresh amberjack is gently marinated in tangy white balsamic vinegar and paired with a whimsical pomegranate snow, delivering a balance of acidity and sweetness that elevates the seafood’s natural flavors.

Indulge in the Silver Tower, a decadent selection of 12 handcrafted chocolates, each piece bursting with intense flavor and crafted to satisfy the most discerning chocoholics. A sublime finale to a luxurious meal.

La Pergola boasts an extraordinary selection of beverages, featuring a world-class wine cellar with extensive Italian and international vintages, an innovative water menu showcasing rare mineral waters from around the globe, and expertly crafted cocktails to complement your dining experience.

Occasionally, guests can delight in exclusive chef’s surprises like the burnt wheat tagliolini with rabbit and peppers — a dish not on the regular menu but heralded by patrons for its unforgettable and unique flavor profile that exemplifies La Pergola’s culinary creativity.

Why choose La Pergola for your dining experience

– Three Michelin stars, impeccable service, and breathtaking panoramic views of Rome.

– Elegant and festive dining room with outdoor seating available, perfect for special occasions.

– Innovative Mediterranean dishes rooted in authentic Italian tradition, crafted with precision and creativity.

Descubre La Pergola en Roma, un restaurante de alta cocina italiana. Saborea delicias excepcionales y disfruta de vistas inolvidables. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante La Pergola: Comida Gourmet en Roma

Rome Municipality

An extensive selection of wines paired with each course to enhance the dining experience.

Wine Pairing

A curated selection of waters from around the world, each chosen to complement the meal.

Water Menu

La Pergola: La joya gourmet de Roma en la cima del mundo.

Ubicado en el corazón de Roma, en la Via Alberto Cadlolo, La Pergola no es solo un restaurante, es toda una experiencia. Este establecimiento, galardonado con tres estrellas Michelin, ofrece a los comensales una combinación única de **cocina italiana gourmet** y vistas impresionantes de la Ciudad Eterna. Con un ambiente elegante y festivo, cada comida es un evento en sí mismo.

El menú de La Pergola es una obra maestra de la gastronomía. Cada plato está diseñado meticulosamente, destacando ingredientes frescos y sabores auténticos. Desde **tagliolini de trigo quemado con conejo y pimientos** hasta su reconocida selección de raviolis, cada bocado cuenta una historia. La atención al detalle es evidente no solo en la presentación, sino también en los sabores complejos que se combinan a la perfección.

El personal de La Pergola no solo ofrece un servicio eficiente, sino que también logra que te sientas como en casa. El chef se involucra con los comensales, ofreciendo sorpresas y homenajes que hacen que tu visita sea aún más especial. El ambiente, acompañado de vistas espectaculares de Roma, garantiza momentos mágicos que recordarás para siempre.

Visitar La Pergola no es solo una comida, es una celebración de la alta cocina italiana en un entorno de lujo. Con un menú que cambia según la temporada y una carta de vinos extensa, cada visita promete ser única. Si buscas **una experiencia culinaria excepcional**, no busques más. La Pergola te espera para llevarte en un viaje gastronómico inolvidable.

Lazio

Disfruta de la exclusiva experiencia gastronómica en La Pergola, el restaurante de 3 estrellas Michelin en Roma, con vistas impresionantes y menú mediterráneo innovador.

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