Descripción general del menú
En Hazama, ubicado en Via Savona, 41, Milán, la cocina japonesa se presenta con una elegancia y autenticidad excepcionales. Este restaurante se especializa en el menú Kaiseki, una experiencia culinaria que destaca por su atención al detalle y el uso de ingredientes frescos y de temporada. La filosofía culinaria de Hazama se basa en la tradición japonesa, fusionando sabores auténticos con técnicas modernas, lo que resulta en una experiencia gastronómica única que transporta a los comensales a Japón.
El ambiente íntimo y cuidadosamente diseñado del restaurante, con solo unas pocas mesas, permite una atención personalizada y un servicio excepcional, haciendo que cada visita sea memorable.
Los comensales pueden disfrutar de una experiencia que no solo es sobre la comida, sino también sobre la presentación y la atmósfera, creando un contraste perfecto con el bullicio de la ciudad exterior.
Platos destacados
- Menú Kaiseki: Un viaje culinario de siete o más platos que incluye ingredientes como pez amberjack, setas shitake y castañas.
- Menú de degustación: Ofrece una variedad de sabores auténticos, ideal para quienes buscan una experiencia completa de la cocina japonesa.
Bebidas y maridajes
Hazama ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente los sabores de sus platos. Desde sakes finos hasta vinos cuidadosamente seleccionados, cada opción está diseñada para realzar la experiencia gastronómica. Los maridajes son recomendados por el chef, asegurando que cada bocado se disfrute al máximo.
Opciones dietéticas
Hazama se preocupa por sus comensales y ofrece opciones vegetarianas y veganas, así como alternativas sin gluten. El chef está dispuesto a adaptar los menús para satisfacer necesidades dietéticas específicas, asegurando que todos puedan disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.
Recomendaciones del chef
El chef Satoshi destaca por su creatividad y pasión por la cocina japonesa. Sus recomendaciones incluyen platos que cambian con las estaciones, asegurando que los ingredientes frescos y de temporada sean siempre la estrella del menú. Cada visita a Hazama promete una nueva experiencia, llena de sorpresas y sabores auténticos.
Experimenta el menú en Hazama
Te invitamos a descubrir la magia de la cocina japonesa en Hazama, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de la tradición. Reserva tu mesa y vive una experiencia inolvidable en Milán.
