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Licata

La Madia, located in Licata, Sicily, is renowned for its two Michelin stars and innovative approach to Sicilian cuisine. Chef Pino Cuttaia, who opened the restaurant in 2000, draws inspiration from his native Sicily, highlighting local ingredients with both simple and creative flair. The restaurant offers a curated tasting menu that reflects the essence of Sicilian cuisine with a modern twist. The ambiance is modern and minimalist, providing an attractive setting for an enjoyable culinary experience. Guests frequently commend the chef's personal touch and the restaurant's elegant ambiance.

Licata, un encantador pueblo italiano en la costa sur de Sicilia, es conocido por su rica herencia cultural y, por supuesto, por su exquisita gastronomía. En el corazón de esta localidad se encuentra el renombrado **Ristorante La Madia**, dirigido por el talentoso Chef Pino Cuttaia. Este establecimiento no solo ofrece un viaje culinario a través de Sicilia, sino que también se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y la hospitalidad.  Su ambiente moderno y minimalista es el telón de fondo perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Europe

Italy

Ristorante la Madia: Un Viaje Gastronómico en Licata

Ubicado en el corazón de Licata, Ristorante la Madia es un establecimiento de alta cocina que ha dejado una huella indeleble en la escena gastronómica italiana. Fundado por el renombrado chef Pino Cuttaia, este restaurante con dos estrellas Michelin ofrece una experiencia culinaria que combina la tradición siciliana con la innovación moderna. La estética minimalista del lugar crea un ambiente surrealista, contrastando con la industrialidad del entorno. Desde su apertura, ha sido un destino para los amantes de la gastronomía que buscan platos extraordinarios y un servicio excepcional.

La experiencia culinaria en Ristorante la Madia es un viaje a través de los sabores de Sicilia. Cada plato es una obra de arte, elaborada con ingredientes frescos y de alta calidad. Los comensales pueden esperar una variedad de opciones que destacan la riqueza del mar Mediterráneo. Entre los platos más destacados se encuentran:

Nube etérea de mozzarella con salsa de tomates datterini.

Postres tradicionales sicilianos, aunque se sugiere mejorar en esta área.

Ristorante la Madia no solo se destaca por su cocina, sino también por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de productos locales. El chef Cuttaia es conocido por su enfoque innovador, transformando ingredientes simples en platos extraordinarios. Además, el restaurante ofrece un ambiente acogedor y un servicio atento que complementa la experiencia gastronómica.

Situado en Corso Filippo Re Capriata, Ristorante la Madia se encuentra en una zona que combina la historia y la cultura de Licata. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar las playas locales y el vibrante mercado de pescado, donde se pueden encontrar ingredientes frescos que a menudo se utilizan en los platos del restaurante. Además, la arquitectura de la ciudad, con sus edificios históricos, ofrece un telón de fondo perfecto para una cena inolvidable.

Sí, se recomienda reservar con anticipación.

Sí, se pueden adaptar los platos a las necesidades vegetarianas.

No te pierdas la oportunidad de vivir una experiencia culinaria única en Ristorante la Madia. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una celebración especial, este restaurante en Licata es el lugar perfecto para disfrutar de la alta cocina siciliana. ¡Haz tu reservación y descubre por qué es considerado uno de los mejores restaurantes del mundo!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYN18tRkx3EAE&d=17924085&t=1

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Amongst the most amazing gastronomic experiences of my life! The aesthetics of the decor is dramatically minimal; it results in a feeling of a rather surreal atmosphere if you have first walked through the industrial part of the city of Licata and then step in this 2* restaurant. All the dishes are marvellous, unique, extraordinary in their taste as well as their appearance. Simply stunning!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ2OVlTa1lREAE&d=17924085&t=1

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An absolutely splendid meal, with a "but". Everything is astonishing, lots of emotion, incredible products, and a very inventive cuisine overall. One could perhaps argue that it's quite surprising to have such a restaurant in the remote and un-touristic town of Licata, but it's the home of the chef and this should be respected. Pino Cuttaia is an artist of everything related to fish and seafood, and that's more than necessary to offset, by far, any petty doubts related to location. Some dishes made us shed a tear, and that is the memory that will remain.

The only real issue we had is the dessert. It's... rather unremarkable. It seems there's a lack of attention to that part of the meal. It could be they haven't managed to work with a prestigious pastry chef, or at least that some of the sweets in the menu are meant to be classic Sicilian standards without putting particular thought into making surprising dishes out of them. With the incredibly high level of everything coming before that, it simply doesn't match the expectations the first two thirds of the menu built. We end up with a strange impression: one of the best meals we've had for most of the evening, ending up on a far less remarkable note, with pastries we could probably have found at reasonable prices elsewhere. It's a bit of a shame: we could have stopped before dessert and still have had one of our best meals in quite a while. It's also a shame because with a little bit more attention to that kind of detail, such an exceptional restaurant, packed with talent, filled with the chef's emotions and personality, could have all the perks to enter the club of the most critically acclaimed establishments in Europe - and easily so.

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This in my view is one of the greatest restaurants in the world. Up there with L’Arpege. I greeted the chef, Pino Cuttaia, with the word “maestro!” He replied “non sono Maestro, sono cuoco “ He has humility but inventive creative genius where sublime dishes made from Sicilian ingredients are combined in surprising and delicious ways. The welcoming dish is an ethereal cloud of mozzarella and milk served on a crunch y substrate and bathed in a sauce made with datterini tomatoes. It is light, beautiful, surprising and exquisite. And so the meal continues with the wait between courses agonising as you know what comes next will be blissful. It is truly humbling to be in the presence of genius and I strongly recommend you visit La Madia for one of the greatest experiences our planet can offer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNRbEtYSXJRRRAB&d=17924085&t=1

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We went to La Madia for dinner and they accommodated my vegetarian needs (FYI we did call in advance to make reservations, not sure if they can accommodate at the last minute). I think the courses were creative and flavors were quite good. Service was not stuffy at all. I liked all my course except the last savory course for vegetarian was not exciting...it was just potatoes with thyme oil.

Cannoli was quite good and as you can see from pictures rest of the dishes were very nicely done.

One big con I think is that they open at 8 and if your arrive early (we arrived at 7:50pm) and they wouldn't let us in...it is not an area were you can wander around either so it would have been nice to come in and sit at least.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSOF83bDd3RRAB&d=17924085&t=1

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All starters and first dishes are very dilicious and creative. True 2 stars. All second dishes are, in my personal feeling, so-so compare to brilliant starters and first dishes.

Ristorante La Madia: Experiencia Gastronómica Premium en Licata

La Madia, established in 2000 by Chef Pino Cuttaia and his wife Loredana, has earned two Michelin stars for its innovative approach to Sicilian cuisine.

Historia de Ristorante La Madia en Licata, Italia.

Ubicado en la encantadora ciudad de Licata, el Ristorante La Madia ha dejado una huella indeleble en la escena gastronómica siciliana desde su apertura. Fundado en 2000 por el talentoso Chef Pino Cuttaia y su esposa Loredana, este restaurante ha sido un pilar de la alta cocina en la región, destacándose por su enfoque innovador hacia la cocina tradicional.

La Madia abrió sus puertas en Licata, Sicilia, por el Chef Pino Cuttaia y su esposa Loredana.

2000: **La Madia** abrió sus puertas en Licata, Sicilia, por el Chef Pino Cuttaia y su esposa Loredana.

La Madia obtuvo su primera estrella Michelin.

2006: **La Madia** obtuvo su primera estrella Michelin.

El restaurante fue galardonado con su segunda estrella Michelin.

2009: **El restaurante** fue galardonado con su segunda estrella Michelin.

Con su rica historia y su enfoque en la calidad, **La Madia** no solo ha sido un lugar de encuentro para los amantes de la gastronomía, sino que también ha contribuido a elevar el perfil de la cocina siciliana a nivel internacional. Gracias a la creatividad de Cuttaia y el compromiso de su equipo, el restaurante continúa siendo un destino imperdible en Licata, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de los sabores locales.

Dine In

Restroom

Parking

Serves Wine

Accepts Reservations

In the coastal town of Licata, Ristorante la Madia is a culinary gem that captivates both locals and travelers. It offers an immersive experience steeped in the rich traditions of Italian cuisine, specializing in fresh seafood and seasonal delights, all set against the backdrop of Sicily’s sun-drenched landscapes.

Ristorante la Madia

A curated selection of dishes reflecting the essence of Sicilian cuisine with a modern twist.

L’illusione

Il mare inaspettato…

Scala dei turchi

Cocktail anni ‘80

Menu 2025

Ristorante la Madia, ubicado en Licata, Italia, es un restaurante de alta cocina que refleja la esencia de la gastronomía siciliana. Con un enfoque en ingredientes frescos y locales, el chef Pino Cuttaia combina tradición e innovación para crear platos que son tanto visualmente impresionantes como deliciosos. La estética minimalista del lugar complementa la experiencia culinaria, transportando a los comensales a un mundo de sabores únicos.

La carta de Ristorante la Madia incluye una selección de platos que destacan la riqueza de la cocina siciliana. Entre ellos:

L'illusione: Un plato principal que combina sabores sicilianos con una presentación artística.

Il mare inaspettato: Un plato que presenta una variedad de mariscos frescos en una fusión de sabores.

Scala dei turchi: Un menú que narra la historia de la región a través de sus ingredientes.

La selección de bebidas en Ristorante la Madia complementa a la perfección los sabores de los platos. Desde vinos locales hasta cócteles innovadores, cada bebida está diseñada para realzar la experiencia gastronómica.

El restaurante ofrece opciones para vegetarianos y personas con alergias, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia culinaria memorable.

El chef Pino Cuttaia destaca por su pasión por los mariscos, creando platos que evocan emociones y recuerdos. Su enfoque en la frescura de los ingredientes es evidente en cada bocado.

Experimenta el menú en Ristorante la Madia

Visita Ristorante la Madia en Licata para disfrutar de una experiencia gastronómica única que combina tradición e innovación. ¡No te lo pierdas!

Descubre Ristorante la Madia en Licata, donde la cocina italiana se transforma en arte. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia gastronómica única!

Ristorante la Madia: Fine Dining in Licata, Italy

Licata Municipality

A selection of dishes reflecting the essence of Sicilian cuisine with a modern twist.

Tasting Menus

An interesting selection of labels, including large bottles popular with connoisseurs.

Wine Pairing

Ristorante La Madia en Licata, Italia: Una Experiencia Culinaria Inigualable.

Ubicado en la encantadora ciudad de Licata, el Ristorante La Madia es un destino imprescindible para los amantes de la **alta cocina** italiana. Este restaurante de prestigio ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la tradición culinaria con toques modernos, proporcionando a sus visitantes un deleite para los sentidos.

Located in Licata, Italy, Ristorante la Madia is a two-Michelin-star establishment renowned for its exceptional Sicilian cuisine. The restaurant is helmed by Chef Pino Cuttaia, who infuses creativity and emotion into every dish, making it a must-visit for food enthusiasts seeking a unique dining experience.

The ambiance is elegantly modern, providing a stark contrast to the industrial surroundings of Licata. Guests often describe the atmosphere as surreal, enhancing the overall dining experience.

• Exceptional Sicilian cuisine with innovative dishes

• Personal touch from Chef Pino Cuttaia

• Wheelchair accessible with free parking available

• Located in a less picturesque area of Licata

Food enthusiasts, special occasions, and those seeking a unique culinary experience.

Reservations are recommended, especially during peak dining hours. The restaurant opens at 8 PM, and early arrivals may not be accommodated.

The menu features a variety of seafood dishes, showcasing the chef's expertise in using local ingredients.

Ristorante la Madia stands out for its innovative approach to Sicilian cuisine, led by the talented Chef Pino Cuttaia. While the location may not be the most scenic, the culinary experience is truly remarkable, making it a worthy destination for any food lover.

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