Descripción general del menú
Firenze Nova ofrece una selección de platos italianos tradicionales con un toque moderno, destacando mariscos frescos, pastas caseras y especialidades toscanas. La filosofía culinaria se centra en la calidad de los ingredientes y la autenticidad de los sabores, creando una experiencia gastronómica única en Florencia.
El menú está diseñado para resaltar la frescura de los ingredientes locales, combinando técnicas clásicas con presentaciones contemporáneas.
Platos destacados
Aquí hay una selección de los platos más populares:
• Spaghetti alle vongole veraci: Espaguetis con almejas frescas, ajo y perejil, un clásico de la cocina italiana.
• Risotto allo scoglio: Risotto con mariscos, tomates cherry y un toque de ajo, ideal para los amantes del mar.
• Tagliolino al nero: Pasta negra con sepia y bottarga, un plato que sorprende por su presentación y sabor.
• Gnocchi alla sorrentina: Gnocchis de patata con salsa de tomate y mozzarella, un abrazo de sabores.
Bebidas y maridajes
La carta de vinos de Firenze Nova complementa perfectamente los sabores de los platos. Se ofrecen vinos locales de la Toscana, ideales para acompañar cada bocado.
Además, los cócteles artesanales son una opción refrescante, elaborados con ingredientes frescos y técnicas de mixología innovadoras.
Opciones dietéticas
Firenze Nova ofrece opciones vegetarianas y sin gluten, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una comida deliciosa.
El personal está capacitado para atender alergias alimentarias, garantizando una experiencia segura y placentera.
Recomendaciones del chef
El chef sugiere probar el Risotto allo scoglio, especialmente en temporada alta de mariscos, y la Carbonara, un plato clásico que nunca decepciona.
Cada plato es una celebración de los sabores de la región, ofreciendo una experiencia auténtica que refleja la cultura toscana.
Experimenta el menú en Firenze Nova
Visita Firenze Nova en Florencia para disfrutar de una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad. ¡Te esperamos!
