Descripción general del menú
Alba Food Trading BV, ubicado en la vibrante zona de Amsterdam-West, se especializa en una oferta culinaria que destaca por su creatividad y el uso de ingredientes de temporada. Su filosofía se centra en la frescura y la calidad, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina influencias locales con un toque contemporáneo. El menú de Alba es una celebración de sabores, donde cada plato es una obra maestra diseñada para deleitar los sentidos.
Con un enfoque en la sostenibilidad, el restaurante se asegura de que cada ingrediente sea seleccionado cuidadosamente, reflejando la rica herencia culinaria de los Países Bajos.
Platos destacados
Alba ofrece una variedad de platos que son un reflejo de su compromiso con la calidad y la innovación. Aquí algunos de los favoritos:
- Trucha ahumada Gravlax: Un entrante delicado con trucha ahumada, salsa de rábano picante y crème fraîche.
- Ensalada de remolacha: Una combinación vibrante de remolacha, anguila ahumada, almendras y fresas fermentadas.
- Espárragos blancos con ragu de champiñones: Un plato principal que combina espárragos frescos con un ragu de champiñones.
- Bacalao en salsa de champán: Un plato que combina bacalao fresco con una exquisita salsa de champán.
- Postre de masa choux: Un dulce ligero que deleita con su textura esponjosa.
Bebidas y maridajes
El menú de bebidas en Alba complementa perfectamente los platos, con una selección de vinos naturales que realzan cada sabor. Los cócteles son elaborados con ingredientes frescos y de alta calidad, ofreciendo una experiencia de mixología única.
Opciones dietéticas
Alba se preocupa por todos sus comensales, ofreciendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. El personal está capacitado para informar sobre alérgenos y garantizar que cada visita sea segura y placentera.
Recomendaciones del chef
El chef de Alba sugiere probar el bacalao en salsa de champán, especialmente durante la temporada de primavera, cuando los ingredientes están en su mejor momento. También recomienda la ensalada de remolacha como un plato refrescante y lleno de sabor.
Experimenta el menú en Alba
Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única en Alba Food Trading BV, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es un deleite. Ven y descubre la magia de la gastronomía en Amsterdam.
