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Palma

La Vieja de Jonay Hernández offers a unique dining experience that blends traditional Canarian cuisine with modern culinary techniques. The restaurant is praised for its innovative dishes, attentive service, and artistic ambiance. Many guests highlight the use of fresh, local ingredients and the creative presentations of each dish.

Ubicado en el corazón de Palma, La Vieja de Jonay Hernández es un restaurante que combina lo mejor de la **cocina canaria** con un ambiente acogedor y moderno. Este lugar es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria única donde los sabores tradicionales se encuentran con técnicas contemporáneas. Los visitantes elogian la presentación creativa de los platos, que son un festín tanto para la vista como para el paladar. Además, la decoración del restaurante, con toques únicos, añade un encanto especial que hace que cada visita sea memorable.

¿Por qué elegir La Vieja de Jonay Hernández?

La Vieja de Jonay Hernández no es solo un restaurante; es un destino. Su **atención al cliente excepcional** y su ambiente festivo crean un espacio donde cada comida se convierte en una celebración. Ya sea que estés disfrutando de una cena romántica o una reunión familiar, la variedad del menú, que incluye opciones vegetarianas, asegura que todos encuentren algo que les encante. También es un lugar ideal para eventos privados, ya que pueden acomodar grupos grandes con facilidad.

¿Cuáles son los horarios de operación del restaurante?

 La Vieja de Jonay Hernández opera de martes a sábado, de 12:30 PM a 11:00 PM, y cierra los domingos y lunes.

¿Hay código de vestimenta en el restaurante?

 El restaurante mantiene un código de vestimenta casual; sin embargo, se anima a los invitados a vestirse smart-casual para una experiencia cómoda de comedor.

 Sí, el menú incluye una variedad de platos vegetarianos, y el personal es accesible a las preferencias dietéticas.

¿Hay estacionamiento disponible cerca del restaurante?

 Aunque el restaurante no tiene su propio estacionamiento, hay instalaciones públicas de estacionamiento cercanas, incluyendo el aparcamiento de Sa Gerreria.

¿El restaurante puede acomodar grupos grandes?

 Sí, La Vieja de Jonay Hernández puede acomodar grupos grandes y ofrece servicios de eventos privados bajo petición.

Europe

Spain

En el corazón de Palma, se encuentra "La Vieja de Jonay Hernandez", un restaurante que no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también captura la esencia vibrante de la cultura española. Este establecimiento, conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle, es el lugar ideal para disfrutar de una cena romántica o una reunión con amigos. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma tentador que proviene de la cocina, donde los chefs preparan platos que son verdaderas obras de arte.

La Vieja de Jonay Hernandez es famosa por sus platos innovadores que combinan ingredientes frescos y locales. Entre sus especialidades, destaca el "pulpo a la brasa", que se sirve con una salsa de pimientos asados que realza su sabor ahumado. Otro plato imperdible es la "paella de mariscos", una explosión de sabores que incluye gambas, mejillones y calamares, todo cocido a la perfección en un caldo de pescado casero.

Pulpo a la brasa con salsa de pimientos asados.

Paella de mariscos con gambas, mejillones y calamares.

Ubicado en el corazón de Palma, La Vieja de Jonay Hernandez está rodeado de hermosos edificios históricos y vibrantes plazas. A solo unos pasos, puedes explorar la Catedral de Santa María de Palma, una joya arquitectónica que ofrece vistas impresionantes del mar. También puedes disfrutar de un paseo por el Paseo Marítimo, donde el ambiente es animado y lleno de vida.

¿Qué es lo más destacado de este lugar?

 La Vieja de Jonay Hernandez es conocida por su ambiente acogedor y su deliciosa cocina mediterránea.

 Porque ofrece una experiencia gastronómica única con platos que combinan tradición e innovación.

¿Qué hay cerca de La Vieja de Jonay Hernandez?

 Puedes visitar la Catedral de Palma y disfrutar de un paseo por el Paseo Marítimo.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en La Vieja de Jonay Hernandez. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un favorito en Palma. ¡Te esperamos!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYM2RUT1hnEAE&d=17924085&t=1

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Great dining experience full of character in Palma downtown serving creative dishes influenced by both Canarian and Mallorcan cuisines. Everything one could wish for in a good restaurant - high quality seasonal ingredients, thought-through flavours, beautiful presentation, immaculate service and vibrant atmosphere. We booked a low-table, but I'd imagine a high table by the kitchen would be quite a spectacle to watch.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubnRtVERBEAE&d=17924085&t=1

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A genuine gem of culinary art! Authentic recepies brought from the Canary Islands re materialised into fantastic, delicious, original, and beautifully plated food! Quick and polite service, decorated with smiles. Very clever wine selection to match the dishes. We had a wonderful wvenung and dinner and would return with pleasure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYMTdySGRBEAE&d=17924085&t=1

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La Vieja is a refreshing spot in Palma for anyone curious about the flavors of the Canary Islands with a creative twist. The menu leans into traditional dishes like mojo picón and papas arrugadas but adds some interesting touches using local ingredients. Dishes were so unique. You get a bit of a show with the open kitchen, which makes the experience feel lively and engaging. It’s set in a charming square, so there’s plenty of atmosphere to soak up while you enjoy a meal that’s both thoughtful and delicious. Perfect for a casual night out with a bit of personality.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYOE9qX29nRRAB&d=17924085&t=1

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The food here is amazing and the service was excellent. Recommended is eggplant glazed, the steaks, tuna tartar and the potatoes with mojo.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3djQ3X3ZBRRAB&d=17924085&t=1

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Every dishes are so tasty and creative.
Can feel how mush they effort.
Cute place and nice service.
If I have chance for going again palma, definitely visit again.

La Vieja: Restaurante Creativo en Palma Centro

La Vieja de Jonay Hernández, located in Palma de Mallorca, is renowned for its innovative fusion of traditional Canarian cuisine with contemporary culinary techniques. Opened on May 3, 2018, the restaurant has quickly become a culinary landmark in the city. ([lavieja.net](https://www.lavieja.net/?utm_source=openai))

Historia de La Vieja de Jonay Hernández en Palma de Mallorca.

La Vieja de Jonay Hernández, un encantador restaurante en Palma de Mallorca, abrió sus puertas el 3 de mayo de 2018. Fundado por el talentoso chef Jonay Hernández, originario de Tenerife, este establecimiento se ha convertido en un referente de la gastronomía canaria contemporánea.

Un enfoque contemporáneo a la cocina canaria.

Desde su inauguración, La Vieja ha buscado fusionar los vibrantes sabores tradicionales de las Islas Canarias con técnicas culinarias modernas. Este enfoque no solo resalta la riqueza de su herencia cultural, sino que también presenta platos innovadores que sorprenden y deleitan a los comensales.

Ubicado en la animada Plaça de Raimundo Clar, La Vieja de Jonay Hernández ha contribuido notablemente a la revitalización del distrito de Sa Gerreria. Esta zona, conocida por su cultura artística y su ambiente acogedor, ha visto un renacer gracias a la llegada de este restaurante, que se ha integrado perfectamente en la comunidad y ha atraído tanto a locales como a visitantes.

Línea de tiempo de la historia del restaurante.

2018: La Vieja de Jonay Hernández abrió sus puertas el 3 de mayo.


2018: El restaurante introdujo una fusión de sabores tradicionales canarios con técnicas culinarias contemporáneas.


2018: Ubicado en el revitalizado distrito de Sa Gerreria, el restaurante añadió vitalidad a la zona de Plaça de Raimundo Clar.

In the heart of Palma, La Vieja de Jonay Hernandez offers a culinary journey celebrating the traditional flavors of the Balearic Islands, expertly woven into modern gastronomic creations. The restaurant features a rustic decor and a vibrant atmosphere, making it a perfect spot for both locals and visitors to enjoy exquisite dishes, including a must-try paella, paired with a thoughtful wine selection.

La Vieja de Jonay Hernandez

In the heart of Palma, La Vieja de Jonay Hernandez offers an exquisite culinary journey with traditional flavors of the Balearic Islands, expertly woven into modern gastronomic creations. This cozy restaurant radiates warmth with its rustic decor and vibrant atmosphere, making it a perfect spot for both locals and visitors.

Experience the fusion of traditional Canarian flavors with contemporary culinary techniques at La Vieja de Jonay Hernández in Palma de Mallorca.

Aceitunas gordal (2 und)

Tartar de calamar

Steak tartar

Tartar de atún

¿Huevo relleno? (2 mitades)

Ceviche

Caballa

Ostra

Ensalada de quinoa

Cucurucho de ensaladilla

Quesillo de cangrejo

Papas arrugadas

Piel de morena crujiente

Croquetas (4 und)

Chips

Rectanguliño

Duo de tartaletas

Arepa de arroz y gofio

Taco de gofio morado

Pata asada

Anguila que quiso ser tollo

Filete de vieja

Canelón

Vieiras

Pescadito frito

Manitas

Bichillo de cerdo Ibérico

Lomo bajo de ternera Okelan AA

Berenjena glaseada

Brocolino

Cesta de pan

Pan celiacos (1 und)

El increíble hulk

Meriendita canaria

Papa pelada (frangollo)

Quesillo de mi madre

¡Cómete Tenerife!

Trufa palmera (2 und)

La Vieja de Jonay Hernández Menu

Nestled in the heart of Palma, La Vieja de Jonay Hernández offers a remarkable culinary journey where traditional Canarian flavors meet contemporary sophistication. This menu is an ode to the rich gastronomy of the Canary Islands, elevated with local Mallorcan ingredients and inventive cooking techniques, creating a vibrant and memorable dining experience.

Begin your meal with a selection of creatively crafted starters that showcase the essence of Canarian cuisine. The iconic papas arrugadas are served with both vibrant green and red mojo sauces, delivering a burst of earthy and spicy flavors. For something uniquely textural, try the piel de morena crujiente — crispy moray eel skin dusted with powdered mojo for a savory crunch that surprises and delights. The croquetas are a comforting indulgence, filled with beef escaldón de gofio and paired with a luscious umami onion jam, balancing richness with sweet-savory notes.

Mains That Marry Tradition and Innovation

For the main course, the menu offers dishes that are both comforting and inventive. The rectangular duck confit creation — called Rectanguliño — is elevated with a chorizo palmero hollandaise and a hint of guava sweetness, inviting you to savor each layered bite. The arepa de arroz y gofio combines rice and gofio in a delicate arepa filled with tender beef cheek stew and avocado mojo, merging textures and flavors from different culinary traditions. For a lighter yet flavorful option, the chips de espárragos verdes offer crisp, green asparagus chips that complement the boldness of other dishes.

Indulge in the duo de tartaletas for a perfect finale. This dessert duo includes a roasted cheese tartlet infused with truffle and drizzled with palm honey, alongside a tartlet featuring traditional mojos, marrying sweet and savory in an elegant presentation that captures the spirit of the menu.

Complement your meal with a selection from their curated wine list, featuring clever pairings that enhance the vibrant flavors of each dish. The bar also serves refreshing cocktails, local beers, and a variety of coffees to suit every palate. Occasional specials highlight seasonal and local produce, ensuring every dining experience is fresh and exciting.

 blending Canarian tradition with Mallorcan ingredients.

 selected to enhance each dish’s flavor profile.

 set in Palma’s charming center, perfect for casual nights out.

 that adds warmth and personality to your dining experience.

Descubre La Vieja de Jonay en Palma: deliciosa comida y un ambiente vibrante. ¡Ven y saborea lo mejor de las Islas Baleares! Reservas ya.

Disfruta La Vieja en Palma: Cocina Exquisita 5 Estrellas

Palma Municipality

An exclusive selection of handcrafted cocktails inspired by the vibrant flavors and aromas of the Canary Islands.

Cocktail Menu

A weekly changing menu featuring unique dishes crafted with fresh, seasonal ingredients.

Daily Menu

Tailored menus designed for group celebrations and special occasions.

Special Menus for Groups

Exclusive dishes prepared weekly by Chef Jonay Hernández, combining modern techniques with traditional recipes.

Chef's Weekly Recommendations

La Vieja de Jonay Hernandez en Palma, España.

En el corazón de Palma, La Vieja de Jonay Hernandez no es solo un restaurante, sino un verdadero punto de encuentro para los amantes de la gastronomía. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única que destaca la rica tradición gastronómica de las Islas Canarias, fusionando sabores locales con un toque contemporáneo.

La Vieja de Jonay Hernandez presenta un menú diario por solo **24,5€**, que cambia cada día, permitiendo a los comensales disfrutar de una selección de platos elaborados con los ingredientes más frescos. Además, para aquellos que buscan una experiencia más exclusiva, hay varias opciones disponibles con reserva anticipada de tres días:

 Un menú especial por **42€**, que requiere reserva anticipada.

 Por **38€**, destacando la cocina canaria basada en plantas.

 Un menú premium por **58€**, con ingredientes de primera calidad.

 Un menú exclusivo por **75€**, que ofrece una experiencia culinaria completa.

Ambiente acogedor y atención excepcional.

El ambiente de La Vieja de Jonay Hernandez es acogedor y relajante, ideal para disfrutar de una cena íntima o celebrar con amigos. Su personal se dedica a ofrecer un servicio excepcional, asegurando que cada visita sea memorable. Sin duda, este restaurante es un destino que no te puedes perder si buscas **autenticidad** y **calidad** en la experiencia gastronómica en Palma.

La Vieja de Jonay Hernandez en Palma de Mallorca: Un Destino Imperdible para los Amantes de la Comida Canaria.

Ubicado en el corazón de Palma, en el distrito de Sa Gerreria,  La Vieja de Jonay Hernandez es un restaurante que promete una experiencia culinaria única. Su propuesta se centra en la cocina canaria, a la que añade un toque moderno, creando platos que no solo son deliciosos, sino también visualmente atractivos.

Entre las principales fortalezas de este establecimiento destacan:


- **Cocina Canaria Innovadora**: Sus platos presentan un enfoque moderno y creativo que resalta los sabores auténticos de las Islas Canarias.
- **Servicio Excepcional**: Los visitantes elogiaron la amabilidad y atención del personal, creando un ambiente vibrante y acogedor.
- **Presentación Creativa**: Cada plato es una obra de arte, lo que mejora la experiencia gastronómica.
- **Ubicación Central**: Situado en un área de fácil acceso, ideal para explorar la ciudad antes o después de la cena.
- **Opciones Dietéticas Variadas**: El menú incluye opciones sin gluten y veganas, acomodando diversas preferencias.

Desventajas de La Vieja de Jonay Hernandez

Sin embargo, también hay algunos inconvenientes que los visitantes deben considerar:

Algunos platos pueden parecer pequeños para el precio.

Es necesario hacer reservas con antelación para los menús especiales.

A pesar de algunos de estos **desafíos**, La Vieja de Jonay Hernandez ofrece una experiencia gastronómica realmente memorable. La combinación de su cocina innovadora, un servicio excepcional y su ubicación privilegiada lo convierten en un lugar que vale la pena visitar en Palma.

Balearic Islands

Disfruta de la nueva visión de la cocina tradicional canaria en La Vieja de Jonay Hernández en Palma, con sabores modernos y ambiente vibrante, reserva ahora.

La Vieja de Jonay Hernández Palma: Gastronomía Canaria Innovadora

Vive la experiencia en La Vieja de Jonay Hernández en Palma, un lugar con sabores canarios auténticos, menú creativo y ambiente urbano en Sa Gerreria.

Experiencia Culinaria en Palma: La Vieja de Jonay Hernández

Planifica tu visita a Palma con nuestros tips y rutas recomendadas para disfrutar de la gastronomía en La Vieja de Jonay Hernández, cerca de Plaça de Raimundo Clar.

RESTAURANTE CANELA

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QUADRAT Restaurant & Garden