Nectari by Jordi Esteve Menu.
En el corazón de Barcelona, el restaurante Nectari ofrece una experiencia gastronómica excepcional que combina la tradición mediterránea con un enfoque contemporáneo. Bajo la dirección del Chef Jordi Esteve, los comensales disfrutarán de un menú innovador que resalta ingredientes frescos y de alta calidad, ofreciendo una variedad de sabores que deleitarán todos los paladares.
Entrantes
- Hojaldre crujiente con langostinos, espinacas y emulsión : Una deliciosa combinación de hojaldre, langostinos frescos y espinacas. Carpaccio de vieira con foie, remolacha y vinagreta de miel de trufa : Un plato elegante que combina vieiras frescas con un toque de foie y remolacha. Ensalada Nectari : Mezcla de verdes y vegetales de temporada, perfecta para comenzar la comida. Ensalada de bogavante con salteado de setas, vinagreta de piñones y trufa negra : Una ensalada lujosa que combina bogavante fresco con setas. Risotto de setas con jamón ibérico y jus de ave : Un plato cremoso y lleno de sabor que destaca el jamón ibérico. Raviolis de gamba con duxelle de peu de rata y salsa de crustáceos : Deliciosos raviolis rellenos de gamba servidos con una salsa exquisita. Crema de tupinambur con anguila ahumada, ceps y aroma de montaña : Un plato reconfortante que mezcla sabores ahumados y terrosos.
Platos principales
- Polarda en 2 cocciones : Pollo preparado con dos técnicas de cocción, acompañado de una delicada salsa beurre blanc. Escalopines de Corvall con alcachofa y beurre blanca : Jugosos escalopines acompañados de alcachofa y una rica salsa. Presa ibérica con parmentier de patata y pacenta ibérica : Una delicia de cerdo ibérico servida con parmentier de patata. Lubina con alcachofas y salsa beurre blanc con caviar : Lubina fresca en perfecta armonía con alcachofas y un toque de caviar. Pescado de la lonja del día con aromas de montaña y cebolletas : Un plato fresco y aromático que destaca la calidad del pescado del día. San Pedro al estilo Nectari con puerros infusionados, espárragos verdes y parmentier de patata : Un plato que combina el pescado con sabores de temporada.
Postres
- Tiramisú con helado de Baileys : Un postre clásico italiano con un toque de helado de Baileys. Cilindro de mango y chocolate con frutos rojos, salsa de naranja y Grand Marnier : Una combinación frutal y dulce que deleitará a los amantes del chocolate. Postre Nectari : Un postre especial del chef que no te puedes perder.
Bebidas
Para acompañar su experiencia gastronómica, Nectari ofrece una cuidada selección de vinos nacionales e internacionales, así como cócteles artesanales que complementan perfectamente cada plato. No olvides preguntar por las recomendaciones del sommelier.
