Menu de Via Veneto en Barcelona.
Descubre la exquisita propuesta culinaria del restaurante Via Veneto en Barcelona, donde la tradición se fusiona con la innovación a través de una selección de platos catalanes clásicos y contemporáneos elaborados con ingredientes de temporada.
Entrantes.
Los entrantes en Via Veneto son un deleite para los sentidos. Destacan los siguientes:
- Gazpacho de sandía con cangrejo real.
- Crema fría de marisco con mejillones de roca y tartar de hinojo fresco.
- Tartar de bogavante y buey de mar de Galicia con caviar de salmón y crema smitane.
- Lloritos o raons de Arenys de Mar (sin espinas) con tomate de cultivo ecológico del Vallés.
- Vieiras salteadas con ensalada Waldorf (con manzana y nueces de Girona, cogollos de Tudela).
