Menú de Palm Court en Madrid.
En el corazón de Madrid, Palm Court te ofrece una experiencia culinaria excepcional con su menú cuidadosamente elaborado, que combina platos tradicionales y contemporáneos. Bajo la dirección del galardonado chef Quique Dacosta y el chef Sergio de la Plata, cada bocado está diseñado para deleitar tus sentidos.
Entrantes
Descubre el inicio perfecto de tu comida con estos entrantes que fusionan sabores frescos y texturas únicas:
- Vichyssoise:
- Crema de melón:
- Salmorejo cordobés con burrata fresca y atún ahumado:
- Gazpacho tradicional:
- Jamón de bellota 100% Ibérico Torreón con pan de cristal y tomate:
- Ensalada de salmón marinado en casa con cítricos:
- Hummus de berenjena asada al Josper:
- Carpaccio de carabineros con aceite de su coral y almendras tostadas:
- Ostras al natural Special Èclaire (6 uds.):
Platos Principales
Deléitate con nuestra selección de platos principales, donde el mar y la tierra se encuentran en exquisitas preparaciones:
- Lomo de lubina en salsa de moluscos y citronela:
- Lenguado à la meunière:
- Cocochas de merluza al pil-pil:
- Lomo de rape con timbal de espárragos y Beurre Blanc:
- Arroz cremoso de verduras de la huerta:
- Jarrete de cordero glaseado con gratín de patata:
- Solomillo Wellington (mínimo dos personas):
- Rabo de toro deshuesado, tuétano y puré de topinambur:
- Pechuga de pintada asada con colmenillas rellenas y su jugo:
Postres
Finaliza tu experiencia gastronómica con uno de nuestros deliciosos postres, ideales para los más golosos.
Bebidas
Acompaña tu comida con una selección de vinos y cócteles que realzarán cada bocado.
Especialidades
No te pierdas nuestras especialidades, platos que reflejan la creatividad y el amor por la buena cocina.
