Name: Restaurante Estimar Madrid
Address: C. del Marqués de Cubas, 18, Centro, 28014 Madrid, Spain, Madrid, 28014, ES
Telephone: 914 29 20 52
Price range: $$$

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Madrid

Estimar Madrid is a seafood-focused restaurant in Madrid, Spain, known for its high-quality ingredients and innovative dishes. While many patrons praise the freshness and flavor of the seafood, some have expressed concerns about portion sizes and pricing. The ambiance is generally appreciated, though some find it less cozy. Service experiences vary, with some guests highlighting attentive staff, while others note areas for improvement.

Descubre el delicioso sabor del mar en el corazón de Madrid con un viaje culinario en el Restaurante Estimar. Reconocido por su enfoque en los productos del mar, este lugar es un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía. Desde el primer bocado hasta el último, Estimar te transportará a las costas de España, ofreciendo una experiencia que va más allá de simplemente comer. Con un ambiente íntimo y acogedor, es el lugar perfecto para compartir momentos especiales con amigos y familiares.

Europe

Spain

Ubicado en el corazón del Centro de Madrid, el Restaurante Estimar es un homenaje a la cocina del mar, donde la frescura de los ingredientes se convierte en la estrella del menú. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía, ofreciendo un ambiente relajado y sofisticado que invita a disfrutar de una experiencia culinaria única. Con un enfoque en la calidad de los productos, Estimar se ha consolidado como un referente en la escena gastronómica madrileña, atrayendo tanto a locales como a visitantes.

El menú de Estimar es un festín para los sentidos, destacando platos que celebran la riqueza del mar. Entre las opciones más populares se encuentran el tartar de gambas, las ostras frescas y el famoso sándwich de caviar. Cada plato está diseñado para resaltar la frescura y la calidad de los ingredientes, asegurando que cada bocado sea memorable. La carta de vinos complementa perfectamente la oferta gastronómica, con selecciones que van desde los clásicos hasta opciones más exclusivas.

El restaurante ofrece un ambiente acogedor con una cocina abierta que permite a los comensales observar la preparación de sus platos. Este concepto de 'boutique' se complementa con un servicio atento y personalizado, creando una experiencia de cena inolvidable. Además, Estimar es conocido por su enfoque en la sostenibilidad, utilizando ingredientes de origen responsable y apoyando a los pescadores locales.

Situado en la Calle del Marqués de Cubas, el Restaurante Estimar se encuentra en una zona vibrante de Madrid, rodeado de cultura y arte. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar el Museo del Prado y el Parque del Retiro, lo que lo convierte en un lugar ideal para una cena después de un día de turismo. La combinación de buena comida y un entorno cultural rico hace de Estimar una elección perfecta para quienes desean disfrutar de lo mejor de Madrid.

Sí, se recomienda hacer reservación para asegurar su mesa.

Sí, ofrecen algunas opciones vegetarianas en el menú.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia gastronómica excepcional en el Restaurante Estimar. Con su enfoque en la calidad y la frescura, cada visita promete ser memorable. ¡Haz tu reservación y descubre el sabor del mar en Madrid!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaXJxVFN3EAE&d=17924085&t=1

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Ingredients are excellent quality, food is focused more on quality of ingredients and it is really good for seafood lovers. Service was very attentive and they have a good wine list. It had a relaxed atmosphere for a fine dining restaurant. I will admit it is quite expensive for Madrid prices, so if you are feeling like a splurge for a special occasion thats a good option.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMHRXaElREAE&d=17924085&t=1

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I love Estimar in Barcelona. So I decided to have dinner in Madrid also.
Everything is on the standard but I still love the food I had in Barcelena more.
All Clams dishes were very nice cooked but the Bikini’s bread which I was waiting for, was little bit flab and oily than I got in Barcelona.
But cheese cake is very delicious, must try.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOXAzWmpnRRAB&d=17924085&t=1

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We went for lunch. It was fabulous. Everything we had was amazing. Lobster, Dover sol, caviar toast and 7 eggs etc.
it is definitely a place that is higher price but worth it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaWVmbndRRRAB&d=17924085&t=1

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We came here for anniversary celebration and we absolutely loved it - everything from the atmosphere of the “boutique” feeling place to open kitchen concept to kind attendants. The food was incredible. Our favorite were chipirones, ostras, and the fish - one of the tastiest fish I’ve tried in my life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMcHQzazhRRRAB&d=17924085&t=1

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Incredible experience 😊
I tried some of my best dishes like caviar club sandwich , prawn tartar , and fresh seafoods. Rafa Zafra is well known and he is one of the best in Spain.

Restaurante Estimar Madrid: Mariscos de Lujo en el Centro

historia de estimar madrid en el corazón de la capital española.

Estimar Madrid es un restaurante de mariscos ubicado en el vibrante corazón de Madrid, conocido por su exquisita cocina mediterránea y su enfoque en la frescura de los ingredientes. Desde su apertura, este establecimiento ha atraído a amantes de la gastronomía que buscan una experiencia culinaria excepcional en un ambiente acogedor y elegante.

Desde su apertura en 2020, Estimar Madrid ha marcado un hito en la escena gastronómica de la ciudad. Este restaurante fue fundado por el aclamado chef Rafa Zafra, quien ha llevado su experiencia culinaria a la capital española, ofreciendo a los comensales una variedad de platos de mariscos que destacan por su calidad y frescura. La atención al detalle y el compromiso con los ingredientes de temporada son las piedras angulares de su filosofía.

En 2021, Estimar Madrid recibió un reconocimiento significativo al ser incluido en la prestigiosa Guía MICHELIN. Este galardón resalta la dedicación del restaurante a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales, especialmente en el ámbito de los mariscos, que se han convertido en su sello distintivo. La combinación de un ambiente acogedor y una cocina de alta calidad ha hecho que Estimar se convierta rápidamente en un favorito tanto para los lugareños como para turistas.

hitos clave en la cronología de estimar madrid

2020: Estimar Madrid abrió sus puertas, trayendo la experiencia culinaria del chef Rafa Zafra a la capital española.

2021: El restaurante recibió reconocimiento de la Guía MICHELIN por sus excepcionales ofertas de mariscos.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Madrid, Restaurante Estimar offers a vibrant blend of culinary artistry and traditional Spanish seafood dishes, creating a welcoming atmosphere for food lovers and cultural explorers alike.

Restaurante Estimar Madrid

Descubre la oferta culinaria de este restaurante y deja que te invada la inspiración.

Anchoas del Cantábrico y pan con tomate

Mejillones en vinagreta de encurtidos

Caballa marinada en salpicón con vinagre de Jerez

Carpaccio de cigalitas y cebolla caramelizada "Homenaje al Bulli 1995"

La reina de la casa "La Gamba de Roses" 100 Gr

Bereberechos hervidos y salsa aperitivo "La Cala" de Albert Adrià

Percebes de Rocundo al vapor y vinagreta de laurel 100 Gr

Navajas a la sartén y escabeche tibio

Ostras en salsa verde o la gallega / und

Salteado de almejas con fino quinta

Garbanzos con mejillones y gambitas de Roses

Chipirones rebozados a la andaluza con mahones de su tinta

Boquerones marinados al limón y fritos

La Raya en adobo Sanluqueño y alioli de ajo asado

La Rubia Gallega tratada como un jamón

Lomo alto de vaca vieja "Wagyu" al corte / 100 Gr

Cigalas abiertas y asadas / 100 Gr

Espardeñas de Roses / 100 Gr

Gambas Rojas de Roses / 100 Gr

Lubina / 100 Gr

Colitas de Rape / 100 Gr

Lenguado / 100 Gr

Cabracho / 100 Gr

Ensalada de tomates al natural

Portobellos confitados picantitos

Espárragos verdes a la parrilla con mantequilla

Patatas fritas y Padrón

Servicio de pan: "Payés" o con tomate / Por servicio

Menú 2025 - Estimar Madrid

Menú 2025 en Restaurante Estimar Madrid.

Restaurante Estimar Madrid ofrece una experiencia culinaria mediterránea con un enfoque en mariscos frescos y de alta calidad, preparados de diversas maneras para resaltar sus sabores naturales. Aquí, los comensales pueden disfrutar de un menú diverso que promete deleitar todos los sentidos.

: Anchoas del Cantábrico acompañadas de un delicioso pan con tomate.

: Mejillones frescos aderezados con una vinagreta de encurtidos.

: Un plato fresco y vibrante que destaca el sabor del mar.

: Delicado carpaccio que rinde homenaje a la cocina de vanguardia.

: La emblemática gamba de Roses, un verdadero manjar.

: Bereberechos siempre frescos, presentados con una salsa excepcional.

: Un plato que celebra la riqueza del mar.

: Sabores intensos y frescura en cada bocado.

La raya en adobo Sanluqueño y alioli de ajo asado

: La delicia del mar en su máxima expresión.

: Crujientes y sabrosos, un deleite para los sentidos.

: Jugoso y tierno, para los amantes de la carne.

: Una explosión de sabor en cada bocado.

: Perfectamente asados y acompañados de mantequilla.

: Un acompañamiento clásico que nunca decepciona.

En Restaurante Estimar Madrid, la selección de bebidas complementa perfectamente el menú. Desde vinos locales que realzan los sabores del mar, hasta cervezas artesanales y refrescos artesanales, hay algo para cada paladar.

Descubre el Restaurante Estimar en el corazón de Madrid, donde la frescura del mar se une a la tradición culinaria. ¡Reserva tu mesa y saborea la experiencia!

Restaurante Estimar Madrid: Mariscos en el Centro

Madrid Municipality

Restaurante Estimar Madrid en la Capital Española.

Ubicado en el vibrante corazón de Madrid, el  **Restaurante Estimar** es un destino imperdible para los amantes del marisco fresco. Este restaurante se destaca por su concepto de cocina abierta, donde los comensales pueden ver el arte culinario de los chefs y elegir directamente del mostrador de mariscos.

El menú de Estimar se centra en una **selección diaria de mariscos frescos**, exhibidos en la cocina abierta del restaurante. Desde gambas jugosas hasta mejillones recién recogidos, cada opción es una invitación a disfrutar de los sabores del océano. Los visitantes son animados a elegir sus mariscos favoritos, lo que añade un toque interactivo a la experiencia.

El **concepto de cocina abierta** permite una conexión única entre los chefs y los comensales. Mientras los platos son preparados a la vista, los visitantes pueden observar el proceso y disfrutar de la frescura de los ingredientes. Esta experiencia no solo es gustativa, sino también visual, convirtiendo cada comida en un espectáculo.

Para realzar aún más la experiencia gastronómica, el restaurante ofrece **recomendaciones de maridaje de vinos** que complementan a la perfección los platos de marisco. Los sommeliers expertos están disponibles para guiar a los comensales en la elección del vino ideal, haciendo que cada comida sea una celebración de sabores.

 - Variedad que incluye gambas, mejillones y más.

 - Observa la preparación de tus platos.

Located at C. del Marqués de Cubas, 18 in the heart of Madrid, Restaurante Estimar offers a refined dining experience focused on high-quality seafood. This establishment is known for its innovative dishes and attentive service, making it a sought-after destination for food enthusiasts. With a modern ambiance and a commitment to using the freshest ingredients, Estimar is ideal for both casual diners and those celebrating special occasions.

Restaurante Estimar is perfect for seafood lovers, special occasions, and fine dining enthusiasts seeking a memorable experience.

Reservations are recommended due to high demand.

Restaurante Estimar stands out for its commitment to quality and innovation in seafood cuisine. While it may come with a higher price tag, the experience is well worth it for those seeking a memorable meal in Madrid.

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